Tyrkisk baklava med valnødder - hvordan man laver baklava derhjemme, skridt for skridt opskrift fotos

Tyrkisk dessert - baklava med valnødder - en lækker nøddeagtig kage gennemblødt krydret sirup med citron smag og aroma af kanel. Som en test, jeg brugte phyllo dejen, med mangel på tid kan altid æltes på forhånd. I mit arbejde viste jeg en måde at skære baklava, men du kan sagtens bruge en hvilken som helst anden metode. Min trin for trin opskrift dekoreret med billeder, så du hurtigt lære udarbejdelsen af ​​orientalske delikatesser.

For baklava vi har brug for:

• 300 g 82% smør;
• 1 portion Phyllopoderne dej;
• 300 gram valnødder (tørret);
• 150 g rørsukker;
• 1 spsk. skeen uden gorochki stødt kanel.

citrus sirup:

• 460 gram hvidt sukker;
• 280 g vand;
• 2 stykker kardemomme;
• 0, 5 stk. citron;
• 2 kanelstænger;
• 1/2 stang vanilje (valgfrit).

Hvordan forbereder pakhlava valnødder citron sirup

Jeg bruger phyllo dej, som forberedte dagen før. Derfor straks begynder jeg at koge sirup, så han kunne indgyde og berige alle varianter.

sukkersirup til pahlava

Den slev hæld vandet, fyld med sukker og lægge alle de krydderier. Nu, tyndt skåret væk skræl, presse saften og kombinere alle ingredienser i gravearm. Blandingen koges i tre minutter og slukke ilden. Mens vi gør baklava sirup har tid til at brygge.

Møtrik fyld til pahlava

Grind nødder i en blender eller en kniv, men ikke til det aktuelle mel. Det er nødvendigt, at små stykker af nødder forblev stort. Forbind dem med sukker og kanel. Jeg erstattede rørsukker i den normale hvide.

Sådan pakhlava

Smelt smørret til flydende tilstand. Jeg delte det færdige dejen i tre lige store dele, som vil forberede tre portioner af baklava. Så en af ​​de tre prøveemner danne den første pie. Pan (d = 28cm) af smøreolien. Vi lagde på de nederste fire lag af tynd dej. bøjer forsigtigt indad kanter af dejen, så den er flad i en cirkel. Alternativt kan dejen skæres i form bunden af ​​gryden, og læg sidste lag trimning. Hæld 1/3 af valnød påfyldning oven på dejen.

Oven i jordnødder nære fire flere lag af tynd dej.

Tag nu en skarp kniv og skær pakhlava opsamlet i fire dele som kage. Derefter gøre parallelle snit på samme afstand fra hinanden.

Nu, vi gentager de samme parallelle snit, men i den anden hånd, som vist på billedet.

skal ske her er et billede.

Nu fylder vi vores østlige pecan pie 100 gram smeltet smør, så det faldt i snittet og på toppen af ​​dejen.

lavet af valnødder pakhlava i to former i overensstemmelse med den samme type.

Put samlet form med bagning i en varm ovn ved 180 ° C i 10 minutter. Derefter reducere temperaturen til 140 ° C og holdt i yderligere 45 minutter. Efter fjernelse fra ovnen, hver varm pakhlava umiddelbart udfylde 1/3 del af siruppen gennem en sigte og lader som det er for 2, 5-3 timer. I løbet af denne tid, siruppen har tid til at suge ind i wienerbrød og dessert til at køle ned.

Når alle sirup gennemblødt, baklava med valnødder klar til servering.

Vi overfører dessert fad og gå at drikke te.

Jeg håber du nyder denne enkle og sofistikeret på samme tid, en lækker lagdelt tyrkisk pecan pie.