Julekage choux dej Sildeben - hvordan man laver en nytår kage lavet af choux wienerbrød, en trin for trin opskrift fotos

Den vigtigste egenskab ved nytaar er selvfølgelig juletræet. På den festlige bordet kage choux wienerbrød med karamel topping Herringbone i højsædet til højre og vil være en favorit af opmærksomhed i nytårsaften. I en trin for trin opskrift har jeg beskrevet og vist på billedet, hvordan at tilberede en lækker spiselige juletræ, som er dækket med en sprød karamel. Gode ​​helligdage til alle og et Godt Nytår!

ingredienser:

• 1 betjener lagkagesnitter;
• 1 portion praline hasselnødder.

For kiks:

• 5 store æg D-0;
• 240 g sukker;
• 0, 5 teskefulde vanille .;
• 380 g hvedemel / s;
• 2 spsk. kakao skeer;
• 50 gram pinjekerner.

karamel:

• 1/2 kop sukker (cup = 250 ml);
• 1, 5, art. skeer koldt vand.

På glasur:

• 2 spsk. creme fraiche 26% -30%;

.

• 3 h kakao skeer;
• 4 spsk. skeer af sukker.

Cream kiks:

• 250 ml 33% creme;
• 125 g mascarpone;
• 100 gram vanille flormelis.

Hvordan forbereder julekage lagkagesnitter med karamel topping

Jeg må sige, at denne dessert er kompleks, den består af to slags dej, creme, karamel og glasur. Men som de siger "øjnene er bange, men hænderne gør", og derfor vil vi ikke frygte, og start ovnen lækker kage til det nye år. Alle madlavning Jeg præsenterede beskriver opskriften og ledsage hvert skridt på skridt fotos.

Med bage kage

Egg piskeris ved høj hastighed i en blender. Når de skum, tilsæt sukker, vanille og fortsætte med at slå indtil sukkeret er helt opløst. Derefter tilsæt sigtet mel og bland det med bladet.

Den resulterende dej kløft i to lige store dele. Man Hæld kakao og bland dejen. Den anden del Hæld pinjekerner.

Form kiks smøreolie pour dej og otpekaem ved 180 ° C i ca. 30 minutter. Sørg for at tjekke de kiks på en tør pind. Som et resultat, vi får to kiks, en med nødder og andet kakao.

Hvordan man laver en creme kiks

For fløde creme skal være godt kølet, og mascarpone stuetemperatur.

Fløde, slå på høj hastighed, indtil de begynder at stige i volumen. På dette tidspunkt begynder vi at hælde sukker og fortsætte røring. Korrekt flødeskum med pulveriserede fordoblet og godt beholde deres form.

Separat piskeris mascarpone 4 spsk. skefulde fløde. Denne masse indføre en basisk creme hjælp bladet.

I slutningen af ​​Hæld den knuste praline mix. Fjern cremen i køleskabet klar til 40 minutter.

Efter afkøling kan cremen blive promazyvat dem kager.

Sådan kakao glasur

I en gryde satte creme fraiche, sukker og kakao. Mix og sat i brand, fortsætte med at røre og lad det simre ved svag varme i 3 minutter.

En varm kage glasur dækning. Ikke gider hendes Spatel glat som kage toppen af ​​juletræet vil være lukket fra lagkagesnitter.

Som svejsningen karamel

Hæld sukker i en gryde, og tilsæt vand. Vi lægger på ilden og kog den karamel. Brug en ske på tidspunktet for udarbejdelsen af ​​karamel umulig. Bare se, at det ikke formørket mere end nødvendigt. Hvornår vil erhverve en smuk farve, drop skeen ind i karamel, løfte den og se på drop. Hvis det begynder at drible og videregive pull bånd, karamel klar.

Hvordan laver jul kage i form af sildeben

Til dannelse af sildeben tage klar lagkagesnitter uden chokolade topping. Vi begynder med de store kager og gå til en mindre størrelse. Den ene side dip lagkagesnitter i karamel og sætte dem på kagen i form af en kegle.

Til dekoration, jeg brugte tallene som en stjerne i praline. Med henblik herpå den varme karamel tilføjede jeg pre-hakkede hasselnødder. Hot praline spredt ud på en silikone mat, glat og derefter skåret ud tallene indtil praline ikke har haft tid til at køle af.

En usædvanlig, men velsmagende og smukke jule choux dej kage er klar. Tilbage er kun at vente på slaget chimes! Med det nye år desserten vil helt sikkert være rart og sød!