Royal icing til kager - hvordan man laver glasur til kager derhjemme, skridt for skridt opskrift fotos

Royal icing, glasur (Royal Icing) bruges ofte til at male honningkager, honningkager huse, eller blot til at dekorere desserter. Forbered det er ikke så svært som det ser ud ved første øjekast. Korrekt at gøre hvid og farve glasur at male honningkager og hjælpe dig mit råd, og en detaljeret beskrivelse af hvert trin med fotos. At have en høj kvalitet protein lavet royal icing, smukt dekorere en kage, dessert eller dekorere kager er simpelthen.

ingredienser:

• 1 æg protein (D-0-D eller B);
• 170-200 gram vanille flormelis;
• 4 dråber citronsyre;
• Food, vandopløselige farvestoffer.

Til at begynde med, bestanddelene anført antal produkter, som har brug for på én portion. Antal glasur, icing, som du kan se på billedet nedenfor, er lavet af tre stykker.

Før vi går videre til prikken opskrift, jeg ønsker at give et par tips. Hvis du overdrive det med flormelis, så fortvivl ikke. For at løse dette, tilsættes lidt mindre end en halv teskefuld vand og rør det hele massen. Hvis du har nogen glasur til kager i slutningen af ​​det arbejde, dække den med plastfolie i kontakt med overfladen, og opbevar den i køleskabet. Inden for et par dage, kan du stadig bruge det. Hvis glasur fortykket i denne tid, tilsætning af vand som beskrevet ovenfor. Og en anden vigtig pointe: mængden af ​​pulveriseret sukker der er angivet i opskriften altid ændres, afhængigt af størrelsen af ​​proteinet.

Hvordan forbereder en glasur til kager, kage og dessert

Så tag en skål eller et fad med høje sider, sætte det i proteinet. Med hjælp fra en gaffel rystet, men ikke piskeris (!) Det. Når pynten madlavning i almindelighed ikke kan ryste op proteinet. Tilsæt citronsyre og flormelis portioner, et par skeer. Bland det hele med en gaffel, og endda tilføje et par spiseskefulde flormelis - bland.

Villighed protein glasur kontrollere dette: Løft gaflen op og ligne afløb. Hvis det sker hurtigt, tilføje mere flormelis. Billedet viser min glasur bånd falder, men det sker hurtigt, så jeg gjorde tilføje pulveret.

Tilføj mere flormelis, glasur til kager begynder at dræne langsommere og, i sidste ende, intermitterende. Men hun stadig holder dårlig form efter tømning. Dette tyder på, at selv en meget lille behov for at tilføje pulver.

Nu, da jeg løftede proppen kan observeres, at prikken kører langsomt på bunden af ​​fikseret form, og på proppen i indgreb med en god dråbe. Alle vores kongelige glasur, icing er klar. Nu kan den opdeles i portioner, tilføje farvestof ønskede farve, bland det med en gaffel og dekorere kager.

Alle ubrugte dele af glasur lukke cling film i kontakt med den for at fjerne overskydende luft. Endvidere simpelthen tager vi en engangs sprøjtepose eller cornet fremstilling af papir mad selv, fylde prikken, det lille snit spidsen og maling udvalgte mønstre, billeder direkte om kager, wienerbrød eller anden bagning.

For at tegne mere komplicerede dekorationer til kage eller dessert, kan du ty til nogle tricks. Lav smukke dekorationer kan hurtigt og enkelt, hvis du tegner det mønster, du har på en normal ark papir (A-4) og læg dem i en fil. Dernæst bare begynde at tegne glasur wienerbrød pose stencilled.

Når det ønskede mønster er klar, derefter forsigtigt tegne en stencil, der kan anvendes mange gange, og lade alle hærde ved stuetemperatur.

Hver gang udtørring forskellige tidspunkter, som helt afhænger af luftfugtigheden i rummet. Jo lavere fugtighed, vil den hurtigere alt fryse.