Nytår i Indonesien - video opskrifter derhjemme

Ved du hvordan mange øer i Indonesien? For et par år siden, at en lokal beboer i Bali lære at Rusland har kun én "ø", fortalte mig, at dette bør være et meget lille land, for i Indonesien på 13, 677. Det er hjemsted for 150 personer, og på samme tid, de er på forskellige stadier kulturel udvikling. De vigtigste indbyggere er javanesisk, balinesisk, malaysisk og indvandrergrupper kinesisk, indianere, pakistanere, arabere og hollandsk. Den dominerende religion er islam, men kristendom, buddhisme og hinduisme spredes ganske bredt. Alle disse faktorer har bidraget til dannelsen af ​​særlige traditioner, der er unikke for indoneserne. Men i dag vil vi tale, måske den mest berømte af alle russiske ø i Indonesien - Bali og balinesisk nytår fest.

I Bali, det nye år mødes de oftere end andre. Fredelige balinesisk fejrer ikke kun det europæiske nytår, men også kinesisk, islamiske og hinduistiske-balinesisk. Og alle disse anses for at være statslige helligdage.

Indo-Bali nytår (Nyepi)

Den største ferie af året, efterfulgt af en lang række ceremonier, fejret i alle dele af Bali, er nytårsdag, den balinesiske hinduistiske kalender. Han kaldte Nyepi ( "oprensning"). Ifølge den gregorianske kalender, denne ferie er i marts-april. På bare et par uger før Nyepi starter stor og seriøs forberedelse. Kvinder koge ris og forskellige krydderier til det for de overfyldte måltider, pigerne gøre retterne for måltidet. Køkkenudstyr lavet af græskar, tørre palmeblade og blomster.

Fordi rismel til at bage kager eller rund form i form af en fugl, dejen til tortillas farvede frugtsaft i pink eller grøn. Mænd slagtede dyr og forberede kødretter.

Den anden dag i det nye år, eller Day of Silence, balinesisk tilbringer hjemme i den snævre familiekreds. Middag denne dag er rigelig, men består af kun forberedt dagen før måltiderne. På denne dag, behøver de balinesiske ikke spise varm, t. Til. Brugen af ​​ild er umuligt. Kogt uden salt ris stak dias i nye retter, vævede fra bladene og sat foran hvert medlem af familien.

Kød sauce og krydderurter serveret separat til hver skål. I rigere familier spiser grillet bøffelkød, og i familier med lave indkomster tjent flæskesteg eller kylling.

Ritual kød skålen tjente meget originalt: forskellige størrelser kødstykker trukket på en bambus kegleformet stav lodret fast i et stykke banan træstamme. Ris og palme vin er væsentlige egenskaber for nytår bord.

kinesiske nytår ( Imlek )

Kinesisk og Islamisk nytår bestemmes af månekalender. Derfor denne dag skifter hvert år. Kinesisk nytår er normalt fejres i februar til marts, der markerer det så meget som i Kina.

nytårsaften besluttet at mødes i hjemmet hos et ledende medlem af familien. Nytårsdag tabel gives særlig opmærksomhed, fordi de rige bord - et tegn på overflod i det kommende år.

Hvert produkt har sin egen værdi. På bordet er der altid fisk, ris og skaldyr. Etniske kinesiske bor i Indonesien, kok indonesiske retter. For eksempel lagene af traditionelle indonesiske behandler "Cue lapis", som er en kage, symboliserer stadium at nå ethvert formål. En anden populær ret er "Zong Qi" - ris pakket ind i Reed blade. Men tofu vises aldrig på ferie bordet, som dens hvide farve varsler død og sygdom.

For at organisere en separat tabel af slik. Dybest set er det præsenterede forskellige sorter af slik, frugt og nødder. Gæsterne skal være sikker på at prøve den delikatesse, hvilket betyder, søde og tilfredsstillende begyndelsen af ​​året.

Den muslimske nytår

Den første dag i den hellige muslimske måned Muharram betragtes begyndelsen af ​​det nye år. Han har også beregnes efter månens kalender og kan falde på en hvilken som helst af årets måneder fra januar til december. Traditionelt skal den første dag i den hellige måned enhver troende besøge en indonesisk moské og lytte til prædikenen. Ud over den første dag i Muharamma, det er festligt og Ashura - den tiende dag. Faithful Ashura nødvendigvis deltage moské og deltage i fælles bøn. Ferie fest normalt ikke opfyldt, dvs.. K. Aashooraa bemærkede overholdelse 2-eller 3-dages faste.

Den Europæiske nytår (Erfaringen bar masehi)

Europæisk center for fejringen af ​​det nye år i Indonesien er også øen Bali. Traditionelt balinesisk organisere et karneval procession, og alle deltagere skal være i lyse karneval kostumer. Karneval finder sted på hovedvejen i Denpasar, den 31. december.

Nytår er normalt findes på samme måde som i noget andet land i verden. Selv en traditionel gran og fyr, som er plantet i gården.

Højtidelig fest er obligatorisk og den vigtigste del af enhver indonesisk ferie. Der foretrækkes den nationale køkken baseret på lokale råvarer.

Dette er en ideel tid, hvor der er så tilgængeligt for turister balinesisk mad kan nydes i restauranten. Værd at prøve "Bebek her" (and med alle mulige krydderier til madlavning, som tager op til 12 timer), "udang Besar" (Et udvalg af jumbo rejer), "Tschumi, Tschumi" (blæksprutte grill) og "ikan Pepes" (fisk på spyd, banan indpakket i et ark).

Hvis der efter nogen tid du føler dig sulten igen, så smager "Lavar" (de tyndeste skiver af kød eller fisk) eller "Semur lidah" ​​(svinekød eller oksekød tungen stuvet i sojasauce). Og til dessert, så glem ikke at bestille "Pisang goreng" (stegte bananer i testen).

I Bali, menes det, at det nye år har brug for at mødes så meget som muligt - i nye klæder og med en fuld mave. Det vil bringe held og lykke, rigdom og velstand for de næste 12 måneder.