Nytår i Kina - video opskrifter derhjemme

For mange nytår ikke kommer ind i huset, hvis der er en festlig bord salat "Olivier", mandariner, ferie "lyser" på TV, glade familiesammenkomster, gaver og endeløse ture. Enig, det er svært at tro, at et eller andet sted den 1. januar - Det er en almindelig dag, og han passerer næsten ubemærket. Men sådanne steder er! Kina - en klar bekræftelse, fordi År of the Dragon denne gang mødte 23 af januar.

nytår i Kina er helt forskellig fra vores, selv om, fordi der hvert år bliver fejret på en anden dato: her for eksempel, året for den kanin fejrede 3ª februar måned. Dette skyldes det faktum, at nytår i Kina sker på den første nymåne af foråret og afhænger af bevægelse af månen. Derfor er det kinesiske nytår kaldes Holiday of Spring - "Tsuntsze". Og det varer 15 dage -. Den første dag i den nymåne til fuldmåne Selv tusinder af år siden, på tærsklen til foråret Festival, blev kineserne låst i deres hjem, gemmer sig fra den mytiske gigant kaldet Nian. Ifølge legenden, hvert år den gigantiske komme ud af havet og ødelægger alt på sin vej. Og kun dem, der sidder hjemme hele natten at spise og drikke - blev reddet. Vi spiste i det gamle Kina, den samme som i den foreliggende. Kinesiske køkken er måske et af de få bevarede i uberørt. Generelt for indbyggerne i Riget i Midten noget mad - er ikke kun en nødvendighed, og ritualer, men også en reel behandling. Nødvendigheden tvang det kinesiske folk til at lære at spise næsten alt, der vokser på deres jord eller flytte på den. Så på tærsklen til Spring Festival, at flygte fra monster, kineserne spiste, hvad der var "rige": Figur, noodle, sojabønner, Bambus spirer

sesam olie. Bemærkelsesværdige kinesisk havde råd kød og fisk. Den mest forbrugte kød i den kinesiske opfattelse af køkkenet, og der var svinekød, især svinekød ben handles - en sand delikatesse. Og stadig i nytårsaften bagt svinekød ben med sesamfrø - hovedret på ferie bordet, ligesom vi har en salat "Olivier". Ferskvandsfisk største efterspørgsel karper og aborre, og fra marine - laksefisk, skrubbe, tun. Sædvanligvis fisken fremstilles på en stor pande, med tilsætning af olie og , sojabønne Sauce. Fra gammel tid til i dag kineserne forbereder det nye år mel mad, og mel normalt molyutsya hus på en hånd mølle. Det gør mel Kinesisk noodle - en af ​​de mest foretrukne retter. Lange noodle strenge er set i Kina som et symbol på lang levetid - uden at det er umuligt at opfylde de gæster. Behandling tætte mel tråde, vi dermed ønsker dem lang levetid. Senere, på bordene optrådte af hvedemel tortillas, der længe har kaldt det "barbariske", fordi i Kina de kom fra Centralasien. Sådanne kager drys normalt sesam frø olie og vandes ofte har fyld kød eller grøntsager. Ved daggry, når alle de godbidder

er blevet spist, kineserne gik på gaden for at vurdere skader forårsaget af en kæmpe, og kontrollere deres naboer og slægtninge. Det fortsatte således indtil kineserne ikke var klar over, der kan skræmme Niana red og en kraftig støj. Men den tradition at samles til middag table rester. Hvad tror du, hvorfor i det nye år kineserne sat på en rød kjole, støj, eksplodere fyrværkeri og fyrværkeri lancere ind i himlen? Beboere i Kina mener, at en tærskel støj beskytter hjem fra det onde - en festlig ritual beskytter mennesker fra onde ånder. Af den måde, traditionen med at lancere fyrværkeri i det nye år kom til Europa det er fra Kina.

Før for at fejre nytår, er kineserne grundigt rense dit hjem, og her står vi i solidaritet med dem: vi mener også, at skrald er bedre at lade det gamle år. Men i Kina gulvet feje fra tærsklen til midten af ​​rummet! Efter huset er rengjort, alle koste, støveklude, dustpans fjernet i et hemmeligt sted, som ingen kunne se i løbet af ferien. Årsagen til denne renlighed til en anden legende, hvori det hedder, at guderne i løbet af nytår fest overflyve huse Kinesisk , og give dem den magiske støv, som symboliserer lykke, rigdom, lang levetid og succes. Derfor under fejringen ingen nytår renset - de er bange med støv og snavs fejet væk lykkelige øjeblikke, der vil være i det kommende år.

For den kinesiske, såvel som for os,

Nytårsdag - en familieferie, når du går til middagsbordet nærmeste mennesker. Nytårsaften vil aldrig begynde, før tabellen ikke sidde alle familiens medlemmer. For at fejre det nye år, behøver gæsterne ikke komme tomhændet, men med tangeriner. Tradition for at give værterne to mandarin og mandarin to andre modtager fra dem blev født omkring år 1000 f.Kr.. e. På kinesisk sætningen "To mandarin" konsonant med ordet "guld", ifølge legenden, disse citrus bringe rigdom. Kineserne mener også, at nytårsaften fra himlen ned guderne, og de mennesker skal fodre dem godt og juble. Guder som , bønne og soja produkter. Ud over de bønner, bringe en gave til guderne Figur som kaldes "ris møde guderne". Men for at kunne kommunikere med ånderne, på et festligt bord, du har brug for at sætte De to røde lys og røgelse. I det gamle Kina, forbereder vi specielle drikkevarer, der menes i stand til at forlænge levetiden af ​​og beskytte mod modgang. Og du ingen champagne! Peach bouillon og vin infused peber, cypres nåle eller blomme blomster, mødte nytår i Kina.

OPSKRIFT nudler med citron og chili

Det bør være:

150 g æg nudler

1 citron

1 time. L. tørret koriander

3 spsk. l. sesamolie (du kan erstatte det med solsikke eller oliven)

2 timer. L. sukker

2 pod chili

2 spsk. l. sojasovs

Hvordan til at forberede:

1 For at tilberede nudler, som angivet på pakken.

2. Sauce: Mix finthakket chili pepper (podet), skræl og saften af ​​en citron. Citronskal rist. For citron og chili, tilsæt salt, sukker, sojasovs, koriander og vegetabilsk olie. Bland godt.

3. Sauce Mix med nudler. Kinesisk nytår parabol er klar!