Nytår på fransk - video opskrifter derhjemme

Fransk er med rette berømt i hele verden. Det kan synes, at mayonnaise og croissanter med smør - ikke det bedste eksempel på sunde fødevarer, men i virkeligheden, anklaget for "usunde" traditionelle køkken er meget vanskelig. Lokale kokke er kendt i århundreder mulighed for at vælge de rigtige ingredienser og vende selv helt almindelige fad til en reel mesterværk af kulinariske kunst. Den rigtige rækkefølge af fade giver dem mulighed for at blive absorberet godt, så den franske sjældent lider overvægt.

Som den franske nytår?

Typisk er den franske fejre nytår i restauranter eller caféer. Blandt de obligatoriske retter såsom traditionelle som salat og sild under en pels i Rusland, er det værd at nævne foie gras. Gåseleverpostej (f oie gras - "fedtlever") - en specielt forberedt fatted lever gås eller and. Hvert år i Frankrig producerer 18 tusinde tons denne delikatesse.

Ikke kun restauranter ...

Hvis den franske invitere gæster til dit hjem, så processen med udarbejdelse af festlige retter forbinde alle medlemmer af familien. Feast på fransk består normalt af flere feeds, som hver især - i flere kurser. En af de traditionelle delikatesser er ænder for vin, men meget afhænger af regionen.

In vino veritas - sandheden i vin.

Franskmændene forbruge en masse vin. de er som regel i ungdomsårene begynder at drikke fortyndet vin på middag. Til en vis skål tjente bestemt vin. For eksempel bør fisk blive skyllet ned med hvidvin, kød - rød og sød - dessert. Seven one ... vent!

Alt nødvendigvis tjent med alle de regler og anvendes i overensstemmelse med klare regler for etikette, der i Frankrig er vigtigt. Hvis franskmændene har inviteret dig til at besøge, du må hellere ikke være for sent. At sige "syv man ikke vente" blev født i Rusland og i Frankrig syv sultne gæster vil være glad for at være for sent, men ikke starte måltidet, fordi, ifølge traditionen, alle gæsterne er nødt til at begynde at spise på samme tid.

En kage med "overraskelse".

Det nye år er ofte kogt lækker Fransk Mandel kage med en "overraskelse" (Fève). Overraskelsen er, at kagen eller sætte et stykke møtrik, eller en lille statue af Jesus, Jomfru Maria eller en helgen. Det menes, at den lykke af hele året vil blive ledsaget af en til hvem vil falde et stykke af denne "overraskelse". Hertil kommer, den person, der fik den "overraskelse", erklærede konge eller dronning. Det er derfor, mandel kage i de franske butikker sælges som regel med et stykke legetøj krone.

I Frankrig er denne kage kaldes "kongelig" (G Alette des Rois ), fordi det er forbundet c gaver af de vise mænd og vismænd -Fransk - Basel magikere, -wizards konger. Men for de mest magiske værtinde, naturligvis, at det er umuligt at finde en anden møtrik pie til madlavning, der ville tage så lidt tid!

Med mandel kage opskrift "overraskelse"

Det bør være:

Færdige butterdej

Hakkede mandler - 200 gram 3 spiseskefulde brandy / Roma / balsam

100 g smør

100 g sukker

2 spiseskefulde fløde med et dias

mel 1 spiseskefuld

1 æg

500 g pulveriseret sukker

7-8 spiseskefulde skeer af sirup (fortrinsvis citron)

Mad Farvestoffer glasur (valgfrit)

Hvordan til at forberede:

1 Mix i en skål, formalet mandel, brandy, smeltet smør, creme fraiche, mel, sukker.

2. Læg i form af tyndt rullet wienerbrød cirkel.

3. Pour udstopning.

4 Cover anden runde butterdej, knivspids kanter.

5. Anvend "grill" på kagen med den stumpe side af knivbladet. Dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at skære dejen.

6. Kagen fedt med æg.

​​7. poke forsigtigt 4-5 steder.

8. Bages i forvarmet ovn indtil da, indtil kagen bliver gyldne.

9. Bland pulver og sirup, sat på en lille brand.

10 Cook, omrøring til indtil prikken ikke bliver ensartet indhylle bladet (ca. 5-7 minutter). Den færdige glasur kan tilføje frugtfarve.

11. Prikken hærder hurtigt, så du skal bare hælde det varme kage.

Magic nytår til dig på fransk!