Hjemmelavet shortbread dej - hvor hurtigt forberede shortbread dej, en trin for trin opskrift fotos

Shortbread dejen er måske en af ​​de mest almindelige i hjemmet bagning. Den overflod af kager, kurve, sochnikov, kager ... kiks på sin base - en klar bekræftelse. En anden attraktiv egenskab ved denne type test - enkelhed og et minimum af produkter. ofte novice værtinde klagede dog, at under bagningen, i stedet for aromatiseret smuldrende dej, de gør toast. I dag vil jeg fortælle dig om alle nuancerne i madlavning en simpel dej derhjemme, og deler den grundlæggende opskrift, som med held anvendt i over 15 år.

Den traditionelle struktur af en simpel dej. Den består af mel, æg, syrnet fløde (valgfrit), sukker (eller strøsukker) og fedt. I rollen som fedt kan gøre smør, margarine eller endda svinefedt. Optimale proportioner for udarbejdelse af testprodukter: mel tage dobbelt så meget olie og sukker - så meget eller dobbelt så mindre end olie.

Hjemmelavede shortbread dej vender mere bud, hvis det i stedet for sukker for at tilføje den pulveriserede sukker. Hvis du ønsker at få en smuldrende dej, tilsæt derefter kun æggeblommer, protein gør det hårdere.

Aromatiseret sød dej kan vanillin eller citronskal.

tilføjes klassiske salt shortbread dej sukker. Sætte salt smag, eller ved en hastighed på 1/5 teskefuld pr 100 g fedt.

ingredienser:

• margarine fløde - 100 g;
• mel - 200 g;
• Sukker - 100 g;
• kylling æg - 1 stk;.
• Vanillin - 1 knivspids.

Hvordan laver mørdej derhjemme

Den første ting at gøre, er at gnide dine hænder kolde margarine eller smør med sukkeret, vanille og mel indtil glat krummer. Vi gør det så hurtigt som muligt. Dejen skal ikke være varm fra varmen i hænderne. Ellers skal du vælge olie og bagt dej og få ru ligesom en krakker.

Det mel krumme tilsæt æg og hurtigt ælt dejen. Vi skal ikke ælte det, bare nok til at bygge det til en kugle. Hvis dejen smuldrer dårligt, til hjælp kold fløde eller vand. Tilføjelse til dette mængden af ​​tørre ingredienser, ikke mere end 1 spsk.

Den færdige dej bold til at indsamle og sende til hvile i køleskab. Jo længere det vil blive der, jo bedre.

Vores god base for konfekture mesterværk er klar.

Det er meget velsmagende og også kan en universel hjem shortbread dej være forberedt og anden teknologi. Forfatteren viser, hvordan du hurtigt og nemt lave en mørdej derhjemme. Trin for trin video opskrift er meget enkel og tilgængelig. Af den måde, når blanding, forfatteren også går uden creme fraiche.

Når dejen er klar, skal du blot vælge fyldet (sød eller ikke sød) til din smag, bage småkager, tærter, sochniki ... I et ord, beslutte, hvilken slags sand kager i dag vil behandle deres kære. ???? Du lækre mesterværker af wienerbrød!