Opskrifter dej til Kornik

For at forberede Kurnik kan bruge smør, frisk, pust eller mørdej. Ifølge reglerne i den traditionelle kage bruger to typer af test. En type kage lag blev separeret, og den anden bruges til at gøre de pie caps. Kurnik, fremstillet i overensstemmelse med reglerne - en kage med flere forskellige fyld.

usyrede dej Kurnik

Ingredienser:

250g margarine

300 g fedtstof creme

3 g bagepulver

1-1, 5 kg hvedemel

salt efter eget valg

Hvordan forbereder uden gærdej Kurnik:

1. Strækker hænder margarine, skal du blande det med creme fraiche. I en lille mængde mel tilføje bagepulver og salt, ælt dejen.
2. Mass pan efterladt ved stuetemperatur i 30-40 minutter, præ-dækket med ren bomuldsstof.
3. Ved slutningen af ​​den indstillede tid dejen kan anvendes til bagning.

De traditionelle russiske retter. Se videoen! ..

Gærdej

Ingredienser:

Mælk 500 g

3 hønseæg

50 g frisk gær

100 gram majsolie eller smør

3 spsk. spiseskefulde granuleret sukker

5 g af saltet

1-1 2 kg mel

Hvordan forbereder gærdej til Kurnik:

1. I den varme mælk, tilsættes sukker og gær. Efter 30 minutter i mælken til at sætte æg og mel. Dejen skal være omhyggeligt Rør rundt og tilsæt i slutningen af ​​madolie.
2. Hvis du vælger at tilføje smør, så det bør smelte over svag varme og afkøles. Dejen dække med et rent håndklæde, fjern til et varmt sted og vente, indtil det stiger.

Butterdej

Ingredienser:

mel 2 kopper

100 g creme

200 g smør

1/4 tsk salt

1 æg

Hvordan forbereder dejen til sug Kurnik:

1. Smør skal være godt fryse, og andre komponenter til at holde ca. en time i køleskabet, således at de er afkølet.
2. Gnid olie på rivejern og bland det med hvedemel for at opnå en baby. Ingen grund til at ælte smør hænder, vil det skade testen på grund af varmen fra hænderne, fedt smelter og opnå lagdeling i testen vil ikke fungere.
3. Den opnåede masse gør en fordybning, tilsættes andre fødevarer og hurtigt ælt dejen. Den færdige lagdelte masse wrap i folie og sættes i køleskabet i 30 minutter.

Eftersom Kurnik - en flerlaget kage og indre lag af reglerne skal adskilles, før bagning skal du forberede dejen til at bage de indre lag.

Dejen til de indre lag Kurnik

Ingredienserne er:

125g frisk mælk

1 æg

50 g hvedemel

25 g smør

sukker og salt

​​Hvordan forbereder dejen til den interne ord Kurnik:

Af de ovennævnte produkter og ælte dej bage nogle tynde Blinkov.

Short wienerbrød

Ingredienser:

200 g creme

200g margarine

2 æggeblommer

500 g mel

5 g sukker

salt

1 pakke bagepulver

Hvordan forbereder shortbread dej Kurnik:

1. Sukker og æggeblommer male, tilsæt derefter den bløde margarine og fløde. Bagepulver med mel og kombinere alle ingredienser til at blande dejen.
2. fremstillede dej afkøles inden for 30 minutter.

Nem opskrift fra Alexander Seleznev! Kød quiche på russisk - se video ..!