Opskrifter kiks dej til boller - video opskrifter derhjemme

Wienerbrød til kiks kan tilberedes bezoparnym og svamp metode. I det første tilfælde er du nødt til at blande alle ingredienserne på en gang og vente, indtil dejen vil gøre. I det andet tilfælde, skal du begynde at forberede bryg, som er en blanding af gær, varm væske og en halv mel standarder. Opara bør vandre i et stykke tid, og derefter alle de andre ingredienser kan føjes til det.

dejen Oparnoe

Ingredienser:

500-600 g mel

100 g margarine eller smør

50 g frisk gær og tør pose

5-6 æg

2 kopper varm mælk

4 spiseskefulde sukker

salt smag

Om ønsket kan mængden af ​​sukker øges. I dette tilfælde vil rullerne erhverve en sødere smag.

Hvordan forbereder en dej til ruller oparnoe:

  1. for at opløse gæren i varm mælk og tilføje en kop mel. Det anbefales at bruge hvidt mel.
  2. Den opnåede i konsistens blanding skal være af en dej. Denne regel æltet at forberede pandekager.
  3. dejen skal du sætte i et varmt sted i 1-2 timer. I løbet af denne tid, bør det være muligt at klatre. For at forberede boller nødt til at gnide æggene med sukker.
  4. Smør eller margarine bør smelte i et vandbad og afkøles. Bagning at tilføje til dejen, rør, hældes i en skål med smeltet smør, tilsæt salt smag og blandes i det resterende mel.
  5. Dejen skal æltes manuelt. Endvidere skal det sættes i en skål, dække med en fugtig klud og sætte retter i et varmt sted i 1-2 timer. I løbet af denne tid er det kommet op.
  6. Den færdige dej let obmyat behov, opdele det i flere dele og danne en bolle.

Opskriften dejen fra kendt wienerbrød Oleg Ilin. Se video!. .

direkte dej

Ingredienser:

500-600 g mel

1 æg

3 spsk. skeer af sukker

knivspids salt

et glas mælk eller vand

4 spsk. spiseskefulde margarine

gulv pakke tør eller frisk gær 30 g

Til fremstilling af lige dej, generelt færre æg og olie. Men det er også perfekt til bagning lækre boller.

Hvordan forbereder en lige dej til boller:

  1. Sigt mel bør i skålen gennem en sigte. Ægget har brug for med sukker og salt, tilsæt mælk eller vand.
  2. Margarine nødvendigt at smelte i et vandbad og afkøles. Hvis der anvendes dejen tørgær, kan de være det samme føje til melet. I nærværelse af frisk gær bør de opløses i varmt væske.
  3. Alle ingredienser skal blandes i en skål. Æltning dejen du skal hånd, indtil den stopper stikning til dem. Hvis det viser sig for væske, tilsættes lidt mel i en skål.
  4. Nogle husmødre foretrækker at tilføje til dej rosiner, sødet kondenseret mælk, hakkede nødder. Den supplerer rige produkter giver en unik smag. Før du tilføjer tørret frugt til dejen, de helt sikkert brug for at hælde kogende vand i 20-30 minutter.
  5. Den færdige vægt bør sættes i en dyb skål, dække med en fugtig klud eller håndklæde og lad for 1-2 timer til dejen til at komme. Man skal huske, at det vil stige i mængden af ​​1, 5-2 gange, derfor ikke bør spredes for tæt på hans retter.
  6. Når dejen er egnet, bør du obmyat sine hænder og sætte i et varmt sted i yderligere 30 minutter. Dernæst skal du opdele det i dele og danne en bolle.
Nye artikler