Opskriften på dejen til doughnuts - video opskrifter derhjemme

Donuts i sukkerlage recept Alexander Seleznev

Den berømte konditor, vært

"Sweet historier" på tv-kanalen "Home" afslører hemmeligheder deres fantastiske desserter.

læs mere

Dej mælk

Dette er den enkleste dej til fremstilling af donuts.

Ingredienser:

mel 2 kopper

1 æg

1 pakke tørgær

4 spsk. skeer af sukker

salt

Hvordan forbereder dejen donut mælk:

1. forberede Første bryg. Lidt varm mælk og mix 50 ml 1 tsk sukker, tørret gær og 2-3 spiseskefulde mel.
2. Læg i et varmt sted at dejen gik. I en skål hæld resten af ​​mælken, tilsæt vegetabilsk olie, æg. Massu slog og lidt salt.
3. Sæt sukker og bryg. Alle rør rundt og drys i resterende mel. Mens hele tiden røre dejen, så det viste homogen.
4. Sæt vægten på bordet, drysset med mel og ælt dejen med hånden. Lad i en time i et varmt sted, i hvilket tidsrum dejen vil nærme, og du kan begynde bagning donuts.
5. Til dannelse af produktet af to måder. Først kan du rulle op pølse og pak det ind i ringen, men en perfekt glat donuts ganske vanskeligt.
6. For det andet, dannelsen kan rulles ca. 2 cm tyk og efterfølgende cirkler med briller eller krus, og i midten for at gøre et andet hul glas. Så donuts opnås glat og smuk.
7. Lad præformene kommer inden for 5-10 minutter og begynde ristning.

dej til ostemassen

Ingredienser:

250 g ostemasse

2 æg

3 spsk. skeer af sukker

5 Art. spiseskefulde mel

1/2 h. Soda skeer

Hvordan forbereder dejen til doughnuts på ostemassen:

1. Æggene er omhyggeligt piskeris sukker, indtil blandingen bliver hvid. Tilsæt ost og bland det hele grundigt. Slukke sodavand med eddike og hæld det i ægget, hytteost.
2. Omrør sigtet mel og ælt dejen. Våd hænderne i vandet og tage et lille stykke dej. Rul til en kugle med hænderne. Lidt rulle i mel og steges doughnut i varm olie til de er gyldenbrune.
3. På samme måde, og resten forberede kager.

Choux dej med ost

Donuts er ikke bare sød, det kan gøres og saftigt.

Ingredienserne er:

200 g mel

100 g smør

200 g fast ost

7 æg

1 kop vand

Hvordan forbereder dejen til doughnut ost:

1. Kog vand, sætte olien. Når det smelter, straks tilsættes mel og koge over svag varme under jævnlig omrøring. Gør dette indtil, indtil blandingen bliver glat og skinnende, og dejen vil falde fra væggene.
2. Adskil blommerne tre æg. Massen af ​​kølig, hammer i hendes 4 æg og sætte yderligere 3 æggeblommer. Fej dejen indtil ensartet. Riv osten på et groft rivejern og føje den til massen, alle omhyggeligt blandes. Shape og steger donuts.