Opskrifter usbekiske køkken: baursaks - video opskrifter derhjemme

Indstillinger for udarbejdelsen af ​​denne nationale parabol meget: fremstillet af usyret eller surdej. Hver familie har sine hemmeligheder for madlavning frodige baursaks.

Ofte lavet af hytteost. Traditionelt baursaks steger små stykker med fåre- fedt i en gryde. På grund af fedt i mel produkter produceret sprød. Men det er muligt at bruge til stegning og raffineret vegetabilsk olie.

Baursaks - i usbekiske køkken bugirsoki - små portioner er ikke klar, så den klassiske opskrift bruger en lang række produkter.

Opskrift baursak

Hvordan at lave mad lam Shurpa i usbekisk

For russerne synes shourpa analog rigdom

suppe. Ud over kød, den indeholder grøntsager. Denne ret er godt at spise i vinterkulden, så kroppen vil være lettere at modstå frostvejr, men en mand - ikke at føle sig kold.

læs mere

Det er nødvendigt at:

1 kg mel, 10 æg, 0, 5 kopper mælk, 40-50 g smør, 2 spsk. skeer af sukker, en knivspids salt, 1 time. spoon af gær.

Hvordan forbereder:

1. I skål pour opvarmet til 40 ° C mælken, tilsæt blødt smør, gær, alle omhyggeligt rør indtil sukkeret er opløst.
2. Tilføj en portion af denne blanding blev sigtet mel spoles tilbage bryg og lade den stå i ca 15 minutter
3. Når dejen hæver, sættes de resterende ingredienser, ælt blød dej og sted på vystoyku, dækning med et håndklæde.
4. Efter 20-30 minutter, ælt dejen og lad den hæve i 2 timer.
5. Divide dejen i lige store dele, hvor hver del af rullen i tynde pølse, skåret i stykker af enhver størrelse (ca. valnød).
6. Pour kedel friture eller vegetabilsk olie - mængden af ​​fedt afhænger af mængden af ​​retter og varme.
7. baursaks bør flyde stegning i olie og ikke røre bunden af ​​gryde.
8. I det kogende fedt, nedre del af testen, steges, kolben rystes, indtil gyldenbrun - på det tidspunkt, det vil tage 5-6 minutter, det endelige produkt skal komme til overfladen. Donuts, fjernes med en hulske og placere på køkkenrulle til at absorbere overskydende olie.
9. De kedel baursaks genindlæse den næste portion.
10. Hvis det ønskes, drys dem med flormelis.
11. Til tabellen tjener dem kolde.
12. Ready donuts bør være at blæse og hule.

baursaks i hast

Hurtig fad lavet af usyret dej på yoghurt eller ymer.

Det er nødvendigt at:

1, 5 yoghurt kopper (yoghurt), 1-2 stk. æg, sukker - efter smag (hvis du kan lide søde), 0, 5 timers bagepulver, 0, 5 tsk salt, 1 kop af raffineret solsikkeolie, 2, 5 kopper mel ...

Hvordan forbereder:

1. Sigt mel, for at berige den med luft.
2. blendorom beat æg og sted mel.
3. Tilsæt yoghurt, sukker, salt, bagepulver.
4. Ælt dejen, indtil den stopper stikning til dine hænder, og altid sat i varmen i en halv time.
5. drys bordet med mel, udrulning bollerne med en diameter på 4-5 cm - husk på, at når stegning donuts vil stige i størrelse.
6. Den dybe pan pour vegetabilsk olie - 1 fletning (fletning - usbekiske Piala kapacitet på 0, 5 liter), bringes i kog og kog det baursaks.
7. Færdige donuts skal være let brun farve.