Shortbread gærdej til pie, tærter, kager eller bagels - hvordan man laver sand-gærdej, en trin for trin opskrift fotos

Med den mørdej kender, næsten alle husmødre. Men ikke alle kender hans interessante variant af præparatet med stormskridt. Denne shortbread dej afviger endnu mere sprødt og, på samme tid, er det mere mørt og smeltning end fremstillet i den klassiske måde. I denne opskrift jeg vil gerne fortælle dig om funktionerne i madlavning dej med gær i hjemmet. Skridt taget billeder vil sagtens lære opskriften på selv nybegyndere værtinder.

Forbered de nødvendige produkter:

• tørgær - 7 c;
• Sugar - 2 spsk. l. med en slide;
• margarine - 250 g;
• creme fraiche - 125 g;
• Det mel - 500 g;
• æggeblommer - 2 enheder;
• G - 1 knivspids.

Hvordan forbereder shortbread gærdej kage, kager, kager eller croissanter

Fremstilling af udgangsmaterialer med den kendsgerning, at den kolde gnide margarinen med mel, sikrer fine krummer. Dette kan gøres på den gammeldags måde med hånden eller bruge et køkken hjælpere.

I skålen at sende krummer 2 æggeblommer (proteiner nødt til at finde anden anvendelse) og syrnet fløde. Hvad angår sidstnævnte, end det er federe, jo bedre. Smuldre top pressegær (20 g) og hæld jævnt tør.

Prøv at ælte gærdej shortbread så hurtigt som muligt. Uden overophedning sine varme hænder, samle til en kugle. Hvis det smuldrer, er det nødvendigt at tilføje en lille creme fraiche, er for klistret - ikke har nok mel, velkommen til at tilføje hendes mindste partier.

Fjern de kogte dejen i køleskab i en time. Det er rigtigt - den gær, også nogle gange brug for at opfriske. ????

En time senere tegne vores shortbread dej med gær og, som du kan se på billedet, er dens volumen stort set ikke ændret sig.

På den anden side høj grad ændret sin interne struktur. Det var lidt porøs og slasket.

Sandy gærdej klar til skabelsen af ​​mesterværker af hjemmebag. Rul det med den nødvendige i et tykt lag. Det er perfekt til tærter, kager, bagels og ruller, flet, og fra det opnåede de mest lækre kager, små puder med søde fyld. Men hvis reducere mængden af ​​sukker i sammensætningen af ​​dejen, kan du venligst hjemmet kulinariske kreationer med krydrede fyld.

Hvad skal bage fra det enkle at forberede og smuldrende dej med gær - valget er dit. Du lækre kager!