Fyldte kylling uden ben i ovnen - hvordan man laver fyldte kylling uden ben, en trin for trin opskrift fotos

Fra den tidlige barndom, fra russiske eventyr og sagn, vi ved, at "en fest for hele verden", det er, når den "honning-øl" af hans overskæg munden skur, og en snack serveres "Gæs-svaner". I dag svaner afregnet på den Røde, men en stor fugl, såsom gås eller kalkun, er stadig den vigtigste skålen festligt bord, især det nye år, jul eller påske. En sådan "banket" fugl før bagning sikkert fyld (lærebog gås med æbler), og, at gennemføre programmet, dvs.. E. Pre fjerne stort set alle de knogler. Hvem kender ikke, hvordan man kan skære en kylling uden ben før bagning, hvad der præcist er nyttig min opskrift med detaljerede skridt til at gøre et foto.

I dag har vi en menu fyldte kylling udbenet bages i ovnen. Før fyldte kylling slagtet, for startere, er du nødt til at skære ordentligt. Første gang det kan virke lidt kompliceret, men i en vis færdighed til at gøre det hurtigt og nemt.

Kølet kylling ting vil traditionel russisk boghvede med svampe. At tage zazharki løg smør og bagning i stedet for øl i dag har fået nogle lav-alkohol "Elaha" på rug malt og honning. Og så begynder vi at lave mad.

Hvordan forbereder udstoppet udbenet kylling

Først forberede fyldet - det har endnu til at køle ned. Du kan lave fyldet i en gryde eller i en gryde, men det er mere bekvemt og smartere brug multivarka.

Skær i små tern passeruem løg i smør.

Friske svampe skåret plast. Du kan tage den tørrede og præ-skyl og suge, eller frosset - de skal være i stand til at male i polurazmorozhennom.

i 10 minutter under låget stegning løg bliver transparent. Sæt svampene på den, lukke låget fastholder vi fem minutter, rør rundt og har brug for yderligere 10 minutter. I alt - omkring 25 minutter.

Svampe og løg er næsten klar, og stod i færd med at sætte en masse duftende champignon saft.

Hæld i en glasskål boghvede.

Pour salt, sukker, en blanding af tørrede grøntsager og rødder, kan peber som ønsket. Hæld en kop kogende vand og lad det simre, indtil kogt boghvede med låget lukket.

Fyld fik en hel del af kyllinger i maven på den sædvanlige måde, kan vi ikke længere vtrambovat kvartal. Men hvis vi trække sig ud af kylling knogler, og derefter sætte alle fyldet og efter ispekaniya vil vi være proppet kylling uden ben, men med en garniture indeni, lige i det rette forhold.

Hvordan til at skære udbenet kylling

Før du begynder at skære kyllingen er ikke min, og jeg suge-obsushivayut papirservietter. Sæt den op igen, og med en skarp kniv foretage et snit langs rygsøjlen fra halsen til halen.

Snittet og fjerne kødet fra slagtekroppens separeres først og femorale leddene.

skrabet kød fra benene, der flytter fra hoften ned. Samtidig, vi trække over knogle, kød med hud nervepirrende strømpe.

på skinnebenets knogler med kød skrabes op samlingen, hvilket ved hjælp af kraftig kniv og en hammer, økse eller kødet er hugget, og femur med knæleddet tage. Nervepirrende ben tilbage hud på ydersiden - og det overordnede indtryk af en normal lemmer, ikke kun i knoglen, og hulrummet, hvor det vil være muligt at skubbe fyldet.

Hvis vi har en stor fugl (gås, svane, kalkun eller endda nogen fase), er det fornuftigt at fjerne knoglerne fra vingerne. Vi arbejder på samme måde: vi trække over knogle, nervepirrende lemmer "strømpe" og skrabet kød. Kun i tilfælde af vingen til at skære noget ikke nødvendigt, nok til at skære det sidste led, fordi spidsen af ​​vingen altid forlade for skønhed og form. Når den fjernes knogler fra lemmerne, skrabe kødet fra skelettet er ganske enkel. Det eneste, du skal meget nøje for at adskille kanten af ​​brystbenet, hvor det støder direkte på huden.

Som et resultat, har vi vendt en nøgen krop, knogler i hofter og ben, og rummelig nok kød og egoistisk taske med vinger. Nu fuglen kan skylles med koldt vand og tørre klude.

Det er fortsat for os at beslutte - at klippe eller efterlade en hestehale? Større fugle besluttede at forlade halen, kylling fjernes hyppigt. Så, bevæbnet med en tyk nål og bomuld eller hør tråd, så lad os syning. Sømme begynder med abdominal (fabrik) indsnit. Luk derefter hullet fra den fjerne halen.

Vi drejer til sikkerhedskopieret fugl. Beskåret mørbrad, og disse kronblade foring pladser nær ventrale sutur, hvor huden er ikke kødlaget.

Bird inde salt, peber, krydderier og smag passende udgangspunkt stuff.

Som fyld udbenet kylling

Først, hakkekød fyldt hulrum i knoglerne i ekstremiteterne, derefter sprede det jævnt inde i kroppen. I virkeligheden kunne fyld i fuglen komme ind tider med 1, 5 - 2 mere fugl elasticitet i huden er fuldt ud i stand.

fugl endelig sutureret. Hvis slagtekroppen har en lang hals med intakt hud, kan kødet blive fyldt og hals. Nu fuglen ligner meget til stede, kun spredt ud, ligesom en vandmand.

skifte forsigtigt den fyldte kylling på panden og hæld kogende vand, stå et par minutter, vendes den anden side opad, og derefter hælde.

Kylling skind foran krymper, strammer, og hun får en klar fugl form.

Dernæst sætte fuglen i aerogrill (eller ovn), er bunden af ​​som har en lav drink alkohol hældes, drysset med salt og krydderier og bages, drejning i midten af ​​bagning den anden side og fra tid til anden ved at hælde alle de samme lavt alkoholindhold drikkevare.

Af den måde, bagt fyldte kylling uden ben hurtigere og mere jævnt end "tynd". Ved første øjekast ser vi den mest almindelige fugl i ovnen brændt, rosenrødt og duftende.

Men den første del af en fryd: uanset i hvilken retning, vi ikke vores fugl plasteel, hvert stykke er absolut den udenfor er dækket med en sprød brunet skorpe, hvorunder et lag af mørt kød, og inde - en god portion af fyldet-side parabol!

Vi kan kun udvide den del af fyldte kylling på plader, ledsaget af en passende sauce, friske krydderurter - ingen ingen gæs og svaner, intet behov!

Fyldte kylling udbenet Great uafhængig anden fad eller en varm snack til enhver lejlighed. Kog hurtigt, spise lækker! ????