Kylling proppet pandekager i ovnen - hvordan man laver en kylling fyldte pandekager uden ben, en trin for trin opskrift fotos

Proppet med kyllingekød pandekager og tilført som kolde kød snacks. Kylling uden ben har brug for, er derfor, som tidligere ud af det, du har brug for at fjerne samtlige knogler. Madlavning måltider kræver en vis tid og kræfter fra værtinde, men den kylling proppet med pandekager og kød vil være dronningen blandt startere på enhver ferie bord. Både du og dine gæster vil være tilfredse med at prøve din skabelse. Hvordan laver kylling proppet pandekager, jeg vil detaljer i opskriften og trin for trin de optagne billeder vil illustrere det.

ingredienser:

• 1 kyllingekrop omkring 2 kg;
• 1 spsk. skeen krydderier til stegning kylling;
• 1/2 tsk salt .;
• 3 kopper varmt vand.

pandekager:

• 1 hønseæg-D 0;
• en knivspids salt;
• 200 ml mælk 3, 6%;
• 2 spsk. skeer af hvedemel.

Til fyldet:

• 500 gram hakket kød (svine- eller oksekød);
• 200 gram hakket kylling;
• 250 g hakket kød fra kylling leveren;
• 1 stort løg;
• 1/2 dild stråle;
• 1/2 tsk salt + peber .;

.

• 1 tsk krydderier til stopning (koriander, kommen, peber, oregano);
• 3 stk. æg D-1.

Hvordan forbereder pandekager kylling proppet med kød

Vi er nødt til udstopning en kylling uden ben. knoglekaviteten skal gøres først. For at gøre dette, tager vi en meget skarp kniv. Omhyggeligt spidsen af ​​kniven skære huden fra brystet til bunden. Huden i nakken område behøver ikke at blive skåret. Nu har vi tålmodighed, og fjern kylling slagtekroppen. Med den ene hånd, vi rejse en mørbrad og holde spidsen af ​​kniven så tæt på knoglen for at adskille den bløde del af knoglen. Vi gør det samme på den anden side af brystet. Knogler, der er på den hofte, adskille kød med en kniv og skære dem i leddet med underbenet. Bones behøver ikke at blive fjernet fra benet.

Nu skæres ud knoglen i den indre del af vingen og kraveben.

Det vigtigste i hele denne proces - det ikke trænge ind i huden. Som et resultat af alle de ovennævnte bestræbelser, har vi denne fugl i fotografiet.

Den næste fase af fremstillingen af ​​fødevarer - bage pandekager til fyldet.

For dette, først, slå æg med salt, tilsæt 1 spsk. en skefuld mel og rør. Hæld 100 ml mælk, bland og hæld al resterende mel, bland. Hæld derefter mælkerester og blandes med dejen. 7-10 bage tynde pandekager på en pandekage pande med vegetabilsk olie. Vi slukker pandekagerne i et rør, og skær dem i strimler.

Når pandekager er klar, kan vi forberede fyldet til kylling.

Sætte oksekød lever og oksekød i en stor skål. Tilsæt finthakket løg, hakket dild og krydderier til kød. Derefter rystet æg gaffel i en separat skål og tilsæt dem til fyldet. Alle god blanding.

I de færdige udstopning put strimler af pandekage og være omhyggelig med ikke at bryde, bland dem med kødet.

Med pandekager proppet med kylling og kød

Læs tyk mørk gevind og en lang nål. Det mørke er nødvendig, fordi den mørke tråd er lettere at fjerne efter bagning, da det er klart synligt på kyllingen. Bright tråd blander med farven på kylling og har en chance for at forlade et stykke tråd til det færdige fad. Nu, sy kyllingen lidt under, så vi har vendt centrum af hullet-lomme. Put fyldet, først i det øvre bryst regionen, derefter i benene og den sidste til at fylde centret. Vi syede op lommen og efterlade en lang snor (fjern nålen). Kylling drys med krydderier til kylling.

Ovn på dette tidspunkt allerede være opvarmet til 180 ° C

Den dybe gryde 3 hælde kop varmt vand og sat tilbage kylling. Spidserne af vingerne og benene kan pakkes ind i folie, så de ikke mørkere meget.

Put fyld kylling to timer i en opvarmet ovn. Hvert 10. minut, åbne ovnen og høne hælde væske fra panden.

Klar og rosenrødt kylling tage ud af ovnen, læg det på et skærebræt, og på toppen kan du sætte noget tungt (en gryde med vand) for at opnå pressen.

Når kyllingen er afkølet, fjernes pressen, spredt kylling sømmen nedad på et skærebræt. Spidsen af ​​tråden er viklet på fingeren, og træk det.

Den afkølede kyllingekød fyldte pandekager og skæres i halve og skæres i stykker. Se, hvad en smuk kombination af strimler af pandekage med fyld ud.

dekorere grøn salat fad og sprede kylling hakket i stykker. Vores forretter er klar.

Det kyllingekød udstoppede pandekager og smuk og meget velsmagende snack. Vær sikker på at forberede et fad bruger min trin for trin opskrift med fotos.