Salat: klassiske opskrift, historie, sammensætning, Olivier, madlavning, salat ingredienser.

Inden jeg giver den klassiske opskrift og fortælle mig, hvordan at lave mad og dekorere den berømte og lækre franske salat, som vi længe har været betragtet som hans, lad mig minde dig, hvad er historien om Olivier salat oprindelse.

I begyndelsen om den, hvis navn er berømt salat. I sin bog "Moskva og Moskovitter" Gilyarovskii skrev, at "i Moskva, blev anset for særligt smart, når middagen er klar kok franskmand Olivier, der allerede berømt for sin opfindelse af en salat, som efterfølgende opkaldt efter ham. Uden salat og middag er ikke aftensmad. "

Men hemmeligheden af ​​salat kok franskmand til nogen og har ikke åbnet. Som foodies og kokke prøvet, var det ikke gå på dem til "split" kokken. Det synes at være at gøre det samme, men noget er stadig ikke som det viser sig. Det menes, at snu kok franskmand gennemført sin hemmelighed med ham ... Men selv i kogebøger fra begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, den berømte opskrift salat optrådte. Måske historien om kulinariske kunst ikke bevares alle nuancerne i den klassiske opskrift, men i den nuværende udformning, det er også meget velsmagende.

Hvordan forbereder salat Olivier

For at forberede salat klassiker tage kødet hjemmekamp eller fjerkræ. Men der er en opskrift, hvor fuglen erstattes af kogt kød, tunge, skinke eller rejer. Selvfølgelig er dette gjort, du kan, men i dette tilfælde, en anden salat. Ingen værre og ikke bedre, bare - den anden! Men vi er sikre på et hundrede procent, er det stadig lækker, selv om det var et nyt og originalt. Absolut ikke anbefalet til brug ved fremstilling af salat i stedet for kylling pølse. Selv om disse opskrifter også forekomme. Men fordi pølsen i sig selv er allerede koldt snack og spise det bedre af sig selv. Gourmeter vil opdage, at det ikke passer godt med de salat ingredienser. For at forberede Olivier anbefaler at bruge saltet, og syltede agurker. Det vurderes derfor, at salat - en vinter salat. En klassisk opskrift Olivier giver og æbler. Det er bedre at tage de søde sorter, men pasform og sur-sød. Æbler og agurker anbefale skræl. Forbered salat og friske agurker. Denne indstilling er ideel, når du laver mad hash.

I forbindelse med udarbejdelsen af ​​salat, såvel som enhver anden salat, er det vigtigt at holde det rette forhold. Så uanset kokken salat hjælp af en klassisk opskrift, tage følgende ingredienser:

6 kartofler;

3 gulerødder;

2 løg;

1-2 små syltede agurker;

1 æble;

200 g kogt kylling;

kop dåse grønne ærter;

3 æg;

450-500 g mayonnaise;

salt og peber.

Sammensætningen af ​​opskriften henviser til mellemstore grøntsager.

Alle grøntsager og æg er kogt og renset fra huden.

Og en anden forudsætning for succes - ikke for doven til at skære mindre alle ingredienserne i salat. Hakkede grøntsager forsigtigt blandes med mayonnaise. Mayonnaise kan købes, men du kan gøre derhjemme.

Resultatet vil være, at dine gæster vil sige, at du har den mest lækre salat Olivier, og du vil ikke fortryde om indsatsen!

I dag, Olivier salat opskrift har en vinter og sommer. "Hvad er forskellen?" - spørger du. forskel i agurker. Inkluderer solenenkie opskrift - få en vinter salat. Brug friske agurker - vi bliver gamle.

Hvordan til at dekorere salat

Indstillinger fodring salat - havet. Vi sprede sin høje dias og dekorere skiver pickles eller persille, skiver eller stykker af kylling æbler. Det kan være en total salatskål og kan og dele ...

For Nytårsdag Olivier - dens udsmykning. I et ord, drej fantasi og oprette din kulinariske mesterværk! Her er et par billeder som muligt til at dekorere og tjene et festligt bord, vores berømte salat:

Og en anden lille trick - hvordan man beregner således, at salat var nok for alle gæster? Men her er det trick. Ved beregning den rigtige mængde af salat grundlag af en kartoffel - det skal tage så meget, som bør være forbrugerne. Resten af ​​ingredienserne tage andele som angivet ovenfor.

Bon appetit !!!

Og, interessante historier og, som altid, reservedele tips og originale salat opskrift fra Olivier ekstraordinær mester kanal EdaHDTelevision. Se videoen-opskrift.