Opskrifter Salat "Prag"
Den klassiske Salat "Prag"
Ingredienser:
1 kyllingebryst
4 æg
1 løg
gulerod
2-3 syltede eller saltet agurk
Bank af grønne ærter
200 g tørrede svesker
100-150 g ost (hård)
mayonnaise eller creme fraiche
For brændstofpåfyldning:
1 æggeblomme
1 time. Spoon fransk sennep
3 spsk. spiseskefulde olivenolie
Hvordan til at tilberede en klassisk salat, "Prag":
- Kog kylling i saltet vand. Til kylling salat viste sig saftig, koge det over svag varme, med suppen ikke skal koge. Du kan sætte i en gryde persille, gulerødder, laurbærblade.
- Separat koge æg og gulerødder. Riv i en anden kapacitet agurker, ost, æg. Skræl og Hak løget. At bøje i en salat ikke bitter, hæld kogende vand, derefter koldt vand. Så vil det være stykket og en skarp lugt og bitterhed vil forsvinde.
- kogt kylling skæres i små terninger. Vask svesker og fyldes med kogende vand. Når det blødgør, skær dem i strimler.
- Rub kogte gulerødder på et medium rivejern. Åbn krukke med ærter, dræne væsken. Begynd at "samle" salat. Det er lagdelt, så kokken det på en plade eller i en skål, forsigtigt sprede lag på lag. Placer kylling, derefter de pickles, løg, æg, gulerødder, dåse ærter, svesker.
- Let salat mayonnaise, top drys revet ost. I stedet for mayonnaise, kan fremstilles ved den oprindelige påfyldning. Mash æggeblommer, bland med sennep. Tilsæt olivenolie resulterende masse og bland grundigt.
Salad "Prag" findes i flere varianter: kogte gulerødder kan erstattes med en rå, pickles - frisk. Salat kan ikke sprede lag, og bland alle ingredienserne. Hvis salaten synes dryish, kan smøres med mayonnaise og andre lag. Men du behøver ikke gøre det efter hver, som et resultat af fadet "flyde". Mayonnaise kan erstatte creme fraiche.
Salat "Prag" svinekød
Ingredienser:
200 g svinekam
200 g bacon
1 asier Bank
2 æbler
grønne løg
mayonnaise
4 spsk. skeen citronsaft
4 spsk. spiseskefulde fransk sennep
4 spsk. spiseskefulde olivenolie
1 spsk. skeen jorden paprika
1 spsk. tsk stødt sort peber
3 hvidløgsfed
salt smag
Hvordan forbereder salat "Prag" med svinekød:
- lidt frastøde svinefiletter. Hvidløgsfed uden peeling, knuse flade side af kniven, sætte dem i panden forvarmet med olivenolie.
- Fry svinekød på begge sider indtil de er gyldenbrune. Læg kødet på en tallerken, lad et stykke tid, tilsæt salt, smag til med sort peber og paprika.
- Den afkølede svinekød skåret i tern og sat i en skål. Adskil bacon fra knoglerne, skæres i strimler, sat på svinekød.
- Pickles og æbler også makulere i fine strimler, sat på bryst. Skær løg, drys fadet. Til fyldet, bland mayonnaise, sennep, og citronsaft, hæld salat.