Syltede æbler fra en gammel opskrift - video opskrifter derhjemme

10 efterår desserter med æbler

En samling af opskrifter med æbler: tærter, sandwich, strudel, dumplings, smuldre - en masse ideer til æblehøsten.

læs mere

I gamle dage var der ingen glas og enamelware, så æbler dyppet i træfade eller baljer. Og som regel valgt eg beholder. It æbler blev produceret usædvanligt velsmagende og duftende, og opbevares længere end i beholdere fremstillet af andre materialer. Derfor har besluttet at forberede syltede æbler om vinteren, første køb egetræsfade. Det gode, i dag er der mange virksomheder, der gennemfører sådanne varer.

Det næste skridt - at vælge æbler korrekt. Det er bedst egnet til vinter præforme sene sorter, for eksempel anis, Titovka, Pippin, antonovka. Frugten skal være moden, men forbliver fast. For vandladning bør ikke tage frugt med ormehuller og andre skader, ellers kan de ødelægge alt.

Opskrift syltede æbler fra tidernes morgen var der en stor sort. Vinter præforme lavet med forskellige urter, krydderier, mad. Frugt dyppet i kvass, honning, kål, sennep, bær.

Den nemmeste måde - at suge æblerne med blade af frugttræer.

Hvordan til at fremstille:

1. bunden af ​​karret eller tønde Dæk tykke blade hindbær, solbær eller kirsebær.
2. Derefter tæt pakket ind i beholderen i rækker æbler pedicle op.
3. Derudover har hver serie perestilali blade.
4. Der fremstilles en vand - kog det 2-3 gange, tilsættes en lille mængde af estragon græs og lad afkøle.
5. Derefter salt - for hver 3 liter vand 1 spiseskefuld salt, og stamme.
6. Nu pour saltlage æbler modtaget, så at alle de frugter var i vandet.
7. Lad dem i en uge ved stuetemperatur.
8. Fra tid til anden nødvendigt at efterfylde saltlagen, således æbler vil absorbere væsken.
9. Tryk derefter ned frugten træ med et rundt bærestykke og flytte tønden i et koldt rum, for eksempel i kælderen eller kælderen. En måned senere, med opvasken, kan du optage en prøve.

En anden opskrift som æbler opnået mindst velsmagende - tisser i kvass.

Til at begynde med, forberede rug kvass:

1. Ælt dejen af ​​1 kg knust rug malt, 3 liter varmt vand og 600 g mel.
2. Cover klud og lad stå i omkring en time.
3. Så forskyde dejen i gryden, låg og sat i en varm ovn i 6 timer,
4. Dejen inddampes, tilsættes lidt kogende vand og rør indtil glat og lad for en dag.
5. Derefter at flytte alle i en stor container, tilsættes ca. 600 g knust rugbrød og fylde 16 liter varmt vand.
6. efter 10 timer, når bærmen afregne, omhyggeligt hældes væske i træfade, på ikke mindre end 30 liter.
7. Hushcha anden position 15 liter vand. 3 timer senere infusion hældes i cylinderen.
8. Dag næste bryg skal holdes varm, og derefter overført til et køligt sted. Når drikkevaren ferment, tilsættes 1 kg melasse og zakuporte træ tønde ærme.

Efter 4 dage når bryg er klar, er det muligt at starte gennemvædet deri æbler:

1. Dæk bunden af ​​eg blade af frugttræer og dild.
2. Derefter lå rækker af moden frugt, en række overlappende blade og dild.
3. I bryg tilsættes salt (som i den første opskrift - .. 1 spsk 3 l vand) og fylde dem frugt.
4. Dæk med træ cirkel med borede huller og åget. Fra tid til anden, top op bryg, så frugterne var altid i saltlage.
5. Efter 5 dage fjernes keg på et køligt sted. Efter 6-7 uger, kan du fest på æbler dyppet i kvass.