Opskrifter bestående af frisk kål

Korrekt kogt suppe forskellig karakteristisk sur smag. Hvis til deres fremstilling ved hjælp af frisk kål, tilsæt den ønskede surhedsgrad tomater, æbler, syltede svampe. Obligatorisk bue tilsætningsstof, aromatiske rødder og urter, som giver suppen en nødvendig mætning. Suppe kan koges i kød bouillon eller gøre dem magert. Klar suppe bør fylde med frisk creme fraiche.

Lazy oksekød suppe

Ingredienser:

500 g oksekød bryst

3 løg

karofelina

selleri og persillerod

10 ærter sort peber

laurbærblad

kål 700-750 g

gulerødder

persille, selleri, dild og merian

tomat

8 fed hvidløg

Hvordan forbereder doven oksekød suppe:

1. Meat skyl, fyldes med kogende vand, tilsæt løg, renses og skæres i halve kartoffel, persille og selleri rødder.
2. Bring bouillon i kog, fjerne skummet, tilsæt peber, laurbærblad og kog alle omkring to timer, indtil kogt kød.
3. Fjern bacon og grøntsager, stamme bouillon. Kotelet og der er afsat. Kål ren fra de yderste blade, fjern stilk.
4. Put hovedet i koldt saltet vand i en halv time. Fjern derefter kål, hæld kogende vand og skæres i ret store firkanter.
5. 2 løg fint crumble, gulerod, kartoffel, persille og selleri skåret i strimler. Hak persille, selleri, fennikel og oregano, tomater, skåret i kvarte. Put løg, rødder, gulerødder og tomat i suppen, tilsæt kål og kog alle grøntsager møre. To minutter før udgangen af ​​madlavning, sætte finthakket hvidløg.
6. salt suppen, slukke for ovnen, drys hakkede krydderurter og lad suppen stå op under det lukkede låg en fjerdedel af en time.
7. Hæld den på varme plader, hver tilføje skiver kød og frisk fløde. Disse er især velsmagende suppe med rugbrød.

En interessant smag forskellig suppe, kogt med tilføjelse af æble. Vælg duftende sursød frugt, for eksempel, Antonovka.

kål med æbler

Ingredienser:

750 g oksekød bryst

persillerod

2 gulerødder

pære

750 g kål

majroe

6-8 æbler

dild og persille

8 ærter sort peber

laurbærblad

Hvordan at koge suppe med æbler:

1. Meat vask, sat i en gryde og dæk med kogende vand. Tilsæt persille, en lille gulerod og løg skåret i halve.
2. Broth Kog 2 timer, derefter filtrere det, rødder kassere, og kødudskæringen. Hvis du ønsker at lave mad meatless suppe, koge bouillon rødder, tilføjer et par skrællede og halverede kartofler.
3. I en gryde med bouillon, tilføje, renset fra de yderste blade og skæres i firkanter kål. 1 gulerødder og turnips små chop sticks, løg hakkekød.
4. Sæt grøntsagerne i bouillonen og ulme i 15 minutter. Derefter tilsættes de snittede julienne æbler. Efter 5 minutter vsypte hakket dild og persille, peber, laurbærblad.
5. salt suppen og ulme, indtil æblerne er bløde. Om ønsket kan æblerne koges i en separat beholder, og derefter sætte dem i suppen med 1 kop af den resulterende bouillon i 5 minutter før slukning af pladen.
6. Give scham stativ, dækket i 15 minutter. Hæld dem på warmed plader og smag til med creme fraiche.