Svetlana Sidorova af jazz variationer over temaet af fødevarer i litteratur - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Svetlana Sidorova af jazz variationer over et tema måltid i litteraturen

kulturelle studier kandidat, lektor, Afdeling for

undersøgelse af de nationale litteratur og kulturer i fakultetet for fremmedsprog og Områdestudier Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, og nu fører det nye program

taler om mad og litteratur.

Forfatter: Ekaterina Antonova

"Kulinarisk Fiction" afslører hemmelighederne af retterne, fejret af store forfattere i deres værker. Programmet er rettet mod den nysgerrige beskueren. Vært for programmet Svetlana Sidorov for fire år siden kom op med projektet "Literary køkken", som er implementeret i "Seasons" magasin. Hendes almindelige "litterære og kulinariske" møder er blevet populære. Nu Svetlana sammen med medvært kok Denis Krupenio taler om maden i litteraturen på kanalen "Home".

Svetlana, hvad er din mest kraftfulde smag af barndom?

Denne bedstemor bolle. Desuden er det ikke isoleret, men sammen med din yndlings barndom bog, "The Kid og Carlson" af Astrid Lindgren. En smule sukker. Du har sikkert lagt mærke til dig selv, at vores elskede kæledyr bøger ikke bor i en bogreol, og køkkenet, bogstaveligt talt på spisebordet. Vi læser med stor glæde det er for et måltid! Derfor er disse bøger er gemt på deres sider søde gyldne spor af boller med kanel og en kop te. Hvad var den første - først er du nødt til at elske og at lave mad eller før afhængig af at læse?

Tja, Jeg forbereder en sjælden, kun for deres egen, men hvis du har til, du har lagt i alle sjælen mad. En første i mit liv, naturligvis har en interesse i at læse. Og i historien om "mad og bog" Jeg er meget mere sikker fornemmelse på det område af bogen. Alt andet - Stift min kok og medvært Denis Krupenio.

Hvordan opstod ideen til at forene sig i et projekt, mad og bøger, læsning og forberedelse kulinariske retter?

Denne idé blev foreslået mig af Marcel Proust, hans roman cyklus "På sporet af den tabte tid". Hovedpersonen serveres kage, som han findeler i kalk bouillon, og fra denne kop, denne kiks gennemblødt svømme ud af sine erindringer, og - hele romanen. Jeg tænkte: "Hvis Proust så inspireret med en kop bouillon gennemblødt kiks i det, betyder det, at der er fysisk og åndelig føde korn og fødevarer åndelig og fysisk er absolut kompatible'. Og hvad vi nu gør med Dennis Krupenio - disse jazzede variationer over temaet af fødevarer i litteratur. Vi er nødt til at forstå, hvorfor en bestemt skålen, eller at produktet indesluttet i den litterære tekst. Det vil sige, er vi engageret i mere filosofi end mad historie.

Hvilken slags bøger vil du vælger til dit grej?

Så længe vi tager de russiske klassikere, litteratur genkendelige. Vi forsøger at vise de velkendte historier og romaner på den anden side - gennem fødevarer. Prøv smagen af ​​litteratur. Vi ønsker at genoplive ved hjælp af fødevarer tekst. Efter alt, når du indser, at du spiste de tegn på et eller andet tidspunkt, hele historien, fortalt af en forfatter, det er helt reelle, genkendelige, og lidt mere forståelig og tættere på dig. Det er ligesom undervisning. Du ved, jeg tilbad som barn sin bedstemors gær kager. Jeg deltog i deres forberedelse. Dejen var på vej i lang tid, og jeg elskede at se på det. Og nu, når jeg fortæller de studerende på MSU vanskelige ting om forholdet mellem kultur og civilisation, er det ofte forklares med eksemplet med kulinariske metaforer, med henvisning til den meget bedstemor dejen. Det ser ud til, at der i programmet "Kulinarisk Fiction" kom sammen mange af dine interesser: journalistik og undervisning, bøger, og mad ...

Det er rigtigt! I denne historie, alle forenet alle tråde i mit liv, hvis jeg gik tilbage til min lille, der elskede at læse, "Karlson", beslaglæggelse hans boller. Først nu er jeg fortælle dig om det.

Dine drømme ofte sandt?

Ja. Jeg er 13 år ønskede at fortælle verden om pioneer børns lejr "Artek", som besøgte. Hvordan til at fortælle? Bliv journalist! Og jeg kom ind på fakultetet for Journalistik. Så kom han i radioen og førte, som jeg ønskede. Og nu, at TV historie på kanalen "Home" - en syntese af mange af mine håb og drømme. Ærligt, har jeg ikke overrasket over denne nye rolle - førende programmer om bøger og mad. Jeg ikke overrasket, men meget glad.

Hvordan din familie forholde sig til mad?

Hovedreglen - at fodre gæst og hjemmet, at alle var tilfredse. Vi, der selvfølgelig er tabellerne middag hver dag, men altid, i hver parabol den vigtigste ingrediens, der er føjet til den mad min familie - det er kærlighed. Opskriften kan være den enkleste, men hvis en person er ved at forberede med kærlighed, smagen af ​​skålen bliver specielt! Jeg ved bare det.

Hvad kan du lide at lave mad?

Jeg kan lide at se togene Denis Krupenya. Jeg lærer fra ham. Det vigtigste, jeg har lært - det er nødvendigt at lave mad nemt, lytte til dig selv, og se: også i forbindelse med hinanden for at smage produkterne. Det er alt. Hvilken slags mad foretrækker du?

Jeg spiser alt undtagen kød og stegt. Men mest af alt jeg gerne korn. For mig om morgenen - ikke om morgenen, hvis jeg ikke synge havre. Når gøre yoga om morgenen, den drøm, der nu er færdig med træningen, og fortjente præmie - vælling, hvortil der er tilsat tørrede frugter, honning, hvorefter det bliver absolut uimodståelig!

Du rejste rundt omkring i verden, og mange har prøvet overalt. Hvis du blev bedt om at anbefale de mest "lækker" i verden, hvor ville du anbefale at gå?

Sardinien. Der skal forsøge ravioli med spinat og ricotta og pasta med friskhøstede marine delikatesser. Når du smage det, vil du tro, at det er den mest lækre i verden!