Om tilberede Nikita Sokolov - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Den cook Nikita Sokolov

Madlavning - er ikke en hobby, og meningen med livet, hvis vi taler om

16-årige kok Nikita Sokolov.

Ikke alle unge i en alder af seksten ved, "gøre livet med nogen." Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky er tydeligvis ikke en af ​​dem. Med et valg af erhverv, besluttede denne unge mand ti år. Endelig og uigenkaldeligt besluttede jeg: Jeg vil lave mad!

I dag er væggene i rum indrettet med Nikita antal eksamensbeviser

forskellige kulinariske skoler. På hylderne i boghandlere var to kogebøger - "Home Ukrainsk mad" "Velsmagende venlige parti", som er skrevet af Nikita. Han deltager også i internationale konkurrencer skaberne karamel skulpturer og planer for fremtiden.

Nikita, fortælle os, hvordan ideen kom til at indsamle opskrifter på hjemmelavet ukrainske køkken?

Jeg elsker bare denne køkken. Kan fremstilles uafhængigt og jellied og proppet gedde og dumplings med kål og løgformet. Min vens bedstemor bor i landsbyen. Det var hende, der fortalte mig nogle opskrifter. Men jeg tilpasset dem til den urbane køkken: ovn i stedet for ovnen brug, i stedet for en lerkrukke - potten med en tyk bund og vægge. Min favorit opskrift fra bogen -. hytteost pandekager med vaniljesukker De viser sig meget velduftende og utroligt bud. Tror ikke i sidste ende åbne sit gourmetkøkken ukrainsk i Kiev?

Høj og ukrainsk - tingene er svære at forene. Vores køkken er hjemme, det er sin charme og originalitet. Men ting kan være.

Hvad er det sværeste at forberede?

proppet gedde. Vi skal passe på ikke at skade huden, bør fyldet ikke være tør. Og jeg i lang tid ikke var givet proppet. Kunne ikke obligation struktur kålblade og hakket. Da det begyndte at slukke alle falder fra hinanden. Jeg opnåede nogle suppe.

Fortæl mig, hvordan du fik på erfaringerne fra den berømte kok Alain Ducasse?

Klatre på internettet, vil gerne bestille nye forme til bagning, pan, og stødte på en annonce, der interesserede mig: Alain Ducasse giver professionelle lektioner for amatører. Mine forældre støttede mig. Så jeg gik til den berømte høvding. Alain Ducasse selv er ikke undervisning, med elever under hans chef i restauranten "George V". Men det er føreren af ​​højeste klasse.

Hvor bliver undervist på Fransk?

Først i Kiev på Lyceum. Men allerede praktiseres i Frankrig. Først var det svært. Men når du kommer ind i miljøet, har du ingen vej ud, vi er nødt til at lære at forstå dem. Jeg tilføjelse til kommunikation hjalp læse tegneserier, og jeg så også franske film, lytter til radioen. To uger senere talte han som aldrig har lært i Kiev i tre år. Hvad publikum lærer af Alain Ducasse?

I min gruppe var der 12 personer. Jeg var den mest junior. Med mig kulinarisk visdom beherskes af både mænd og kvinder, for det meste til sig selv, så at overraske din familie og venner.

Og så fashionable dag, italiensk mad du har styr på? Virkelig er det nødvendigt at koge pasta og særlige regler?

Uden tvivl. Hvis du ønsker at nyde smagen af ​​spaghetti, er det nødvendigt at gøre deres usyrede dej fremstillet af mel og æg. Kan du lide lange pasta, derefter, bliver nødt til at rulle ud af deres hænder, kan den korte skæres i en speciel maskine. Og hvor let det er at ødelægge Lasagne, hvis ikke pre-koge pasta i salt kogende vand i et minut!

Og hvad er dit forhold til eksotiske køkkener?

I Frankrig, jeg lært lidt visdom såkaldt blomst madlavning. Kogt kød, fisk, og til dem - saucer fra kronbladene af forskellige blomster og urter. Kød smag og lugt af en blomst i kombination give noget guddommeligt.