4 receptpligtig indiske drikkevarer - video opskrifter derhjemme

De indiske Vedaerne lærer at den bekvemme beliggenhed, god drink og et venlige ord - er det minimum, der er nødvendigt for at tilbyde den besøgende. Denne sag vil være nyttige forskellige opskrifter på indisk drik: milkshake "dynno-mandelmælk", kold eller varm te med basilikum, mango cocktail. Disse cocktails vil tilfredsstille selv de, der aldrig har prøvet indiske køkken!

Basil betragtes som en af ​​den hellige fabrik i Indien, hvor den kaldes Tulsi. planten anvendes til at holde en række ceremonier og ordinancer hinduistiske og tilhørende med Vishnu, som afbilder selv med guirlander basilikumblade. Ifølge gammel skik, er en gave belønnet med respekt, hvis de ledsages af basilikum blade. Er et effektivt middel til bronkitis og den almindelige forkølelse, er meget udbredt i indiske køkken, især for læskedrikke, som beskrevet i det følgende, eller tilføjes til supper, gryderetter, fisk og slik. Det kan være madlavning eller drys dem med mad, men når stegning basilikum mister sin delikate og dyb smag.

Summer basilikum te

OPSKRIFT SUMMER TEA med basilikum

fra bogen "indiske køkken. Trin for trin "

Det bør være:

2 spsk. l. Indiske teblade

600 ml vand

2 timer. L. tørrede basilikum blade

Sukker til smag

2 timer. L. citronsaft knust is

4 skiver citron til at dekorere

Hvordan til at forberede:

1 For at gøre te ved at sætte bladene i kogende vand.

2. Tilsæt basilikum og fjern fra varmen. Cool og stamme.

3. Bland dette afkog med sukker og citronsaft.

4 Serveres i store glas med knust is. Pynt med citron og frisk basilikum blade.

Winter basilikum te

Opskrift på WINTER TEA med basilikum

fra bogen "indiske køkken. Trin for trin "

Det bør være:

2 stk. kardemomme

2 stk. nelliker

1 spsk. l. spidskommen

1 spsk. l. fennikelfrø

600 ml vand

2 spsk. l. tørrede basilikum blade

Honning til smag

Hvordan til at forberede:

1. Fjern kernerne fra kardemomme bælg og male dem med nelliker.

2. steger krydderierne med spidskommen og fennikel.

3. Når røgen begynder, tilsæt vand og basilikum blade. Sat i kogende vand, reducere varme og lad det simre i 2-3 minutter.

Dynno-mandelmælk

RECIPE "DYNNO-mandelmælk"

fra bogen "indiske køkken. Trin for trin "

Det bør være:

75 g solsikkefrø og meloner

1 spiseskefuld valmue

1, 2 liter mælk

10 stk. safran

2 spsk. l. honning

2 spsk. l. hakkede mandler

1 stk. knuste mandler, 3 stk. stødt kardemomme (med bælg)

1 knivspids sort peber

Hvordan til at forberede:

1 Soak i vand melon frø eller solsikke i 30 minutter.

2. Drain og blande i en blender med birkes og 1 spiseskefuld mælk.

3. Soak safran i 1 spiseskefuld varmt vand i 5 minutter.

4 Kog mælk med de resterende bestanddele.

5. Under omrøring tilsættes blandingen af ​​frø i vand og safran. Serveres meget koldt.

Summer mango

RECIPE "sommer manga"

fra bogen "indiske køkken. Trin for trin "

Det bør være:

4 grøn mango

100 g brunt sukker

1/2 time. L. salt

1 spsk. l. stødt kardemomme

Hvordan til at forberede:

1 Put mango i en gryde med vand og bring i kog. Reducere varmen i 30 minutter. Så cool.

2. Fjern skræl og frø og sætte kødet i en skål.

3. I en anden gryde med 250 ml kogende vand for at sætte sukker.

4. Når sukkeret er opløst, tilsættes mango papirmasse og fortsætte med at koge i 10 minutter.

5. Hvornår begynder at fortykkes, fjernes fra varmen og tilsæt salt og kardemomme smag.

6. fortyndes med koldt vand.