Jam, saft og kompot: 5 opskrifter af æbler til vinteren

Æbler i vandmelon, melon juice

Hvad der er behov: (2-3 enlitersglas)

• 1 kg æbler
• 1 kg pulp vandmelon
• 1 kg papirmasse melon

Hvordan forbereder æblejuice, vandmelon, melon:

1. The vandmeloner og meloner i halve og fjern frø. Kødet skæres i store klumper, male i blenderen. Den resulterende masse bringes i en emalje beholder og bring i kog over medium varme under jævnlig omrøring. Derefter ned for varmen og lad det simre i 10 minutter. Strain og bring det i kog igen.
2. Æbler fjern frø.
3. Forbered krukker og låg til konservering: Vask grundigt med soda, kogt i 5 minutter.
4. I de varme tørre dåser sætte æbler 2/3 volumen banker og hæld kogende vandmelon, melon juice. Banker dækker låget og sterilisere i 15 minutter. Så rullen og vendt på hovedet.

Apple-mandarin kompot

Hvad der er behov: (i liter jar)

• 400 g æbler
• 300 g mandarin

Siruppen:

• 180 g sukker
• 200 ml vand

Hvordan forbereder mandarin æblekompot:

1. De æbler skåret i halve og fjern frø. Skær hver halve på langs i skiver. Så de ikke mørkere, sat i saltet vand.
2. Mandarin adskilles i skiver og oprenset fra hvide fibre. Skiver til at sætte en skive æble. Fra mandarin skræl at fjerne de hvide fibre, og den resterende gejst sønderdele i strimler og sat i en gryde.
3. I det varme kogt vand aftappet mandarin skræl og kog i 5 minutter, tilsæt sukker og rør indtil den er opløst. Bring det i kog og filter. Igen bragt til kogning og hæld æble skiver og skiver mandarin pre discard i et dørslag og lagt ind i de fremstillede tørre dåser. Dæk deres låg og steriliseret i 20 minutter på lav varme. Roll, vende op og ned krukken og cool.

Spiseæbler

Hvad der er behov: (2-3 dåser 0, 8 l)

• 2 kg æbler (anbefale at vælge stærke røde æbler)
• 1 kvist mynte

Fill:

• 1 I vand
• 100 g honning
• 1 time. L. salt

Hvordan forbereder en spiseæbler:

1. Klar æble fra frøet.
2. Vandet med honning og salt bringes i kog, omrøring til honning er fuldstændigt opløst. Vand kan erstattes af den samme mængde saft (æble, kirsebær, solbær).
3. Prepared æbler og pebermynte udvidet i bredden, tilføje kogende fyld og tæt plastiklåg.

æble marmelade med kanel og citron

Det skal du bruge:

• 1 kg æbler
• 1, 2 kg sukker
• 1 citron
• 400 ml vand
• 1 time. L. kanel

Hvordan forbereder æble marmelade med kanel og citron:

1. Lemon skåret i halve, fjerne skræl, pres saften. Hak citronskal. Apple skræl, skåret i halve og skæres ud kernen. Skæres i store skiver og drys med citronsaft.
2. Sukker opløses i varmt vand, tilsæt citronskal bringes i kog, lad stå i 5-10 minutter, og afløb.
3. Æbler sat i varm sirup og efterlader i 4 timer. Kog og kog ved svag varme i 5 minutter, idet kolben rystes og fjernelse af skummet. Fjernes fra varmen og lad i 5 timer. Igen kogning, som over en svag flamme, omrøring periodisk. 3 minutter før slutningen af ​​madlavning i en jam tilføje kanel.
4. Den færdige marmelade nedbrydes af varme tørre rene banker. Banker roll, vendt på hovedet og efterladt i denne stilling indtil cool.

Æblejuice

Der er behov: (3 liters dåser)

• 3 kg æbler
• 1, 5 kg sukker

Hvordan laver æblesaft:

1. Æbler fjern frø og via saftpresser gøre saft.
2. Saften opvarmes til 85 ° C og straks afkølet. Hæld vandet fra saften og belastning gennem ostelærred eller en fin si for at undgå bundfald.
3. anstrengt saft igen opvarmet til 90 ° C, tilsættes sukker saft og varme, indtil sukkeret er opløst, omrøring langsomt.
4. Forbered krukker og låg til konservering. Hæld derefter saften i en allerede steriliserede glas, rulle op.

I konserveringssæsonen du hundrede procent sandsynlighed vil være nyttige opskrifter fra bogen "konserves frugt. Æbler, pærer, citrusfrugter, blommer, abrikoser, "udgivet af forlaget" Eksmo".

Paradise æbler giver virkelig ubegrænsede muligheder for fancy kok - Maestro Alexander Seleznev forbereder fantastisk cheesecake!

Se videoen! ..