Krydr med salt kål: 5 interessante opskrifter - video opskrifter derhjemme

Cabbage "Fame"

Det bør være: Glory kål sorter (ingen grønne blade)

gulerødder - efter smag

joderet groft salt (til spand neprimyatoy kål-gulerod blanding 1 håndfuld)

Hvordan til at forberede:

1. Kål skæres i tynde lange nudler, blandes med revet på et groft rivejern gulerødder.

2. grind med salt og stramt komprimeret i vasket og skoldes tre-liters krukke.

Hvad med en lækker suppe af blomkål eller original og superpoleznoy kål med perlebyg? Se detaljeret videoretsepty!

3. Banker sat i en gryde, så saften under gæringen ikke er strømmet til bordet.

4. Banker lukke plastlåg og fjerne kulden.

surdej proces tager omkring 4 dage, så hver 4. time kål nødt til at gennembore en lang træpind til ud gas produceret under gæringen, eller kål vil være bitter. Smag. Hvis du ikke kan lide meget surkål, så 2-3 dage vil være nok.

Vidunderlige opskrifter indenlandske præparater kigge efter i en ny bog forlag "Eksmo" "Grøntsager til vinteren. Agurker, tomater, squash, aubergine, kål, rødbeder, løg! "

Cabbage "Provence"

Det bør være: (i 3-liters krukke) 1 kg kål

300 g gulerødder

300 g creme-søde æbler

500 gram grønne druer uden kerner

Marinade: 1, 5 l vand

2 spsk. skeer af sukker

1 spsk. skeer af salt

3 laurbærblade

1/2 time. Spoon kanel 5 ærter allehånde

100 ml vegetabilsk olie

150 ml 5% eddike

Hvordan til at forberede:

1. Rengør kål på toppen af ​​visne blade og skæres i store tern.

2. Gulerødder vask, skræl og rist. Æbler vaskes, uden kernehus og skæres i skiver 1 cm bred. Druer også godt vasket og adskilt fra de bær kviste.

3. Bland kål med gulerødder, æbler, druer, bær og sted i en gryde. Forbered på forhånd presse.

4. marinaden blandes vand med sukker, salt, krydderier, vegetabilsk olie, bring i kog, kogt i 2-3 minutter. Sluk for varmen, tilsæt eddike og forsigtigt, for ikke at få brændt af damp, hæld marinaden over grøntsagerne.

5. Montering kål presse i 1 dag.

6. På den næste dag at passere grøntsagerne sammen med marinaden ind i bankerne og sættes i køleskabet. En dag senere kål vil blive serveret.

Cabbage med roer

Det bør være: (4 enlitersglas) 2 kg kål

2-3 pc. chili

7-8 ærter allehånde

300-400 g sukkerroer

150 g hvidløg

Brine: 1 I vand

100 g salt

Hvordan til at forberede:

1. For at opløse saltet i saltopløsningen lunkent vand.

2. Hak kål, rødbeder skæres i skiver.

3. Placer krukken ind i roer skiver, så halvdelen af ​​de to slags peber og hvidløg, kål lag. Gentag.

4. Hæld saltlage og sætte åg.

5. Lad i 2-3 dage ved stuetemperatur.

6. Sørge for bankerne. Opbevar på et køligt sted.

Kål gæret med tranebær

Det bør være: (6 liters dåser) 3 kg kål

2 spsk. spiseskefulde fennikelfrø

120 g salt

100 g tranebær

9 ærter allehånde

1 spsk. l. sukker

Hvordan til at forberede:

1. Hak kålen i strimler.

2. Gå gennem tranebær.

3. Grøntsager hælde salt, sukker og dild frø, slibe indtil saften.

4. vædret ind i banker lag af kål og tranebær, overbrusning med peber og laurbærblad.

5. Lad under åget i varmen, indtil skummet, bare for at gøre punkteringer et træ kerne.

6. Efter 7 dage fjerne glassene på et køligt sted.

kål, løg og hvidløg

Det bør være: (i en to-liters bank) 1, 8 kg af kål

100 g gulerødder

300 g løg

2 hoveder af hvidløg

3-4 ært allehånde

2 spsk. l. salt

Hvordan til at forberede:

1. Hak kål. Riv gulerødder.

2. Bland kål med gulerødder og salt og mos godt.

3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, peber og rør igen.

4. Sæt kål i en krukke og sætte undertrykkelse og efterlade et lunt sted for en dag, og derefter placere i køleskabet.