Canning House: 5 Interessante opskrifter - video opskrifter derhjemme

Adzhika tomater, æbler peberfrugter og,

Det bør være: 500 g sød peber

500 g gulerødder

500 g creme æblesorter

1, 3 kg af tomater

leder af hvidløg

100 ml vegetabilsk olie

100 ml eddike (9%)

100 g sukker

1, 5, art. l. salt

1 time. L. sort peber

Hvordan til at forberede:

1. Skær æble i 4 stykker, fjerne kernen.

2. Rens peberfrugterne og skæres i tykke strimler.

3. Rens gulerødderne og skær dem i tern.

4. Skær tomaterne i 4 dele, fjern stilk.

5. Pass alle grøntsagerne gennem en kødhakkemaskine eller snittes i en blender.

6. Overfør det vegetabilske blandingen i panden med en tyk bund. Tilsæt salt, sukker, sort peber, vegetabilsk olie. Sæt på brand, bring det i kog og kog i 25 minutter på medium varme.

7. Spring hvidløg gennem en presse, tilføje til panden med grøntsagerne og kog i 5 minutter.

8. Tilføj eddike og bland, bring i kog, koges i 5 minutter. Så lad den afkøle til stuetemperatur.

9. Doser adjika tidligere steriliseret ved bankerne.

10. Tæt lukker krukken. Opbevar på et køligt sted.

Før vi undersøger næste side, ser videoretsept forbløffende hjem adzhika fra Lara Katsov!

Mange enkle opskrifter og detaljerede trin for trin instruktioner om, hvordan man laver fantastiske indenlandske præparater ser i den nye bog forlag "Eksmo" "Hjem Canning"!

Squash æg

Det skal: 1 kg courgetter

70 g tomatpuré

250 g løg 1 time. L. sukker

1 spsk. l. salt

1 time. L. sort peber

1 time. L. hakket selleri

2 hvidløgsfed

10 ml eddike (9%)

100 ml olivenolie

Hvordan til at forberede:

1. Rens squash, skåret i små tern på størrelse med 2 * 2 cm.

2. Sæt squash i en gryde med en tyk bund, tilsættes 3 spsk. l. olivenolie og salt, dække med et låg, sat i brand. Bring det i kog og kog i 30 minutter på medium varme.

3. Skræl løget, skæres i tynde halve ringe, sat på panden.

4. Tilsæt 2 spsk. l. olivenolie, selleri pulver, sukker og peber. Steg ved svag varme i 20 minutter, indtil klar.

5. Tilføj til panden med løg tomatpuré og hvidløg, passerede gennem pressen. Til brun ved lav varme i 5 minutter.

6. Tilslut zucchini og løg.

7. Grind grøntsager nedsænkning blender til puré.

8. Sæt den resulterende mask på en lille brand, bring det i kog, tilsæt eddike, kogt 5 min.

9. Hæld den varme sauce på de forud steriliserede krukker.

10. Luk låget ved hjælp af lukkemaskiner.

Tørrede tomater

Det skal: 1 kg tomater

2 timer. L. salt

1 spsk. l. melis

2 timer. L. sort peber

2 timer. L. tørret basilikum

2 timer. L. tørret oregano

1 fed hvidløg

1 time. L. balsamico

50 ml olivenolie + 10 ml til smørende

Hvordan til at forberede:

1. Dæk bageplade med pergament, pensles med olivenolie.

2. Skær tomaterne i skiver 1 cm tyk, fjerne stilken. 3. Sæt tomaterne på bagning i ét lag.

4. Bland salt, peber, sukker, tørret basilikum og oregano.

5. Drys denne blanding tomater.

6. Drys tomater olivenolie og tørret i en ovn i 3 timer ved 110-120 ° C, periodisk åbne døren i 5 minutter (hvis ingen konvektionsovn). Så lad den afkøle til stuetemperatur.

7. Skræl hvidløg, skåret i skiver.

8. Meget tæt pakkede lag af tomat og hvidløg i krukker.

9. Tilføj til hver krukke i 1 time. L. Balsamisk eddike og 50 ml olivenolie. 10. Luk låget stramt og opbevares på et køligt sted.

Aubergine i adzhika

Det bør være: -1 kg aubergine

350 g tomat

250 g sød peber

leder af hvidløg

30 ml eddike (9%)

vegetabilsk olie

35g sukker

0, 5, art. l. salt

1 time. L. jorden sort peber

Hvordan til at forberede:

1. Rens peberfrugterne fra frø, skåret i store strimler.

2. Skær tomaterne i 4 stykker, fjerner stilken.

3. Spring tomater og peberfrugter hakket eller formalet i en blender, sat i en gryde med en tyk bund.

4. Tag brand, tilsæt salt og sukker, bring det i kog og kog over svag varme i 20 minutter, under konstant omrøring.

5. Skær skiver aubergine tykkelse på ca. 1 cm.

6. Steg aubergine på begge sider over moderat varme i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

7. Tilsæt aubergine på panden med tomater og peberfrugter, koges i 20 minutter over en svag flamme under konstant omrøring.

8. Tilføj passeret gennem en presse hvidløg, peber og eddike, koge i 10 minutter over svag varme under konstant omrøring. 9. Arranger salat på en varm banker rulle. Skru ned låg forlade i 2 timer.

10. Opbevar ved stuetemperatur.

Salat roer, æbler, peberfrugter

Det bør være: 3, 5 kg af sukkerroer

1 kg løg

1 kg æblesorter syre

1 kg sød peber

500 ml vegetabilsk olie

200 ml eddike (9%)

200 g sukker

100 g salt

Hvordan til at forberede:

1. Kog roerne indtil de er møre, rist, sat i en gryde med en tyk bund.

2. Skræl løget, skæres i 4 stykker.

3. Skær æblerne store skiver, fjerne kernen.

4. Rens peberfrugter fra frøene, fjern stilk, skåret i store strimler.

5. Grind løg, æbler, peberfrugter ved hjælp af en blender.

6. Overfør strimlet grøntsager i en gryde med roer og blandes.

7. Tilsæt olie, sukker, salt, sat i brand, bring i kog, koges ved svag varme i 20 minutter, under konstant omrøring.

8. Tilsæt eddike, kog i yderligere 10 minutter, under konstant omrøring over svag varme.

9. nedbrydes salat tidligere steriliserede banker rulle.

10. Opbevar ved stuetemperatur.