Lenten suppe: 7 enkle opskrifter - video opskrifter derhjemme

Kartoffel suppe i brød,

Tre elementære ingrediens, et par simple manipulationer og fløjlsagtig kartoffel suppe med ekstraordinær bagte hvidløg smag klar. Vil sende det til den halve sprød rugbrød og forårsløg prisyplem. Og velsmagende, og smuk!

Ingredienser: 1 hvidløg hoved

1 spsk. Spoon + 1 time. Øse af olivenolie

2-3 porrer

6-8 mellemstore røde kartofler

1 liter vegetabilsk bouillon eller vand

salt og peber - efter smag

4-5 Art. skeer frosset eller dåse majs (ikke behøver at blive tilsat)

1-2 rugbrød brødene (afhængigt af antallet af personer)

grønne løg - til dekoration

Hvordan til at forberede:

1. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Klar leder af hvidløg på toppen af ​​skallerne. Afbrød spidsen af ​​2-3 mm. Coat 1 time. L. olivenolie, wrap i folie og sted i ovnen i 35-40 minutter.
2. hvidløg fjernes, er ovnen ikke slukkes. I en stor gryde 1 m varme. l. olivenolie, tilsæt de hakkede porre ringe og steges i 3-4 minutter indtil de er bløde.
3. Tilføj kartofler, skåret i små terninger, og bouillonen / vand. Bring til en byld, reducere varme og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er kogt.
4. Fjern fra varmen, tilsæt bagt fed hvidløg, salt, peber blender og blend indtil ensartethed. Tilføj majs og rør. Et brød skåret i halve, fjern papirmasse.
5. Bages i ovnen i 15-20 minutter, skorpen bør let gyldent. Hæld i de forberedt suppe brød skåle og pynt med grønne løg og server straks.

tomatsuppe med bønner

Denne tykke tomatsuppe har ikke kun et lyst udseende, men også smage. Nærende, flavorful, med sprøde hvidløg croutoner og en tangy noter, suppe, der minder om det solrige Provence og nærmer sommeren. Ingredienser: 1 stort løg

2 spsk. øse af olivenolie

2 hvidløgsfed

1/4 h. Spoon af rød peber chili

3-4 spiseskefulde. spiseskefulde tomatpuré

1 tin (450 g) blev hakket tomater i saltlage

2 timer. Spiseskefulde Provence urter

1 tin (420 g) hvide bønner i egen saft

1 I vand

1, 5, art. skeer af sukker

1, 5, art. spiseskefulde hvidvinseddike

salt og sort peber - efter smag

hvidløg croutons: 2-3 spsk. spiseskefulde olivenolie

2-3 fed hvidløg

Fransk baguette halv eller hel ciabatta

salt - efter smag

Hvordan til at forberede:

1. I en stor gryde over medium høj varme varm olie. Tilføj finthakket løg, steges i 5 minutter. Tilføj finthakket hvidløg og chili, steges i 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
2. Tilføj tomatpuré og yngel, omrøring i 1 minut. Tilsæt hakkede tomater og krydderurter i Provence. Hæld vandet fra bønnerne og skyl godt.
3. gryde med zazharki tilsæt vand og bring i kog. Derefter tilsættes bønnerne og kog i 10-15 minutter. Tilsæt sukker, eddike, salt og sort peber.
4. Cover og lad virke i 10 minutter. At riste ovn opvarmet til 200 ° C. I en skål, bland olivenolie og knust hvidløg. Brød skæres i mellemstore terninger, tilføje til skålen og bland godt.
5. Salt smag. Del på bagning og madlavning for et par minutter, indtil gylden brun. Server suppen med hvidløg croutons.

Akut vegetabilske suppe med ris

​​Dette er en anden kedelig grøntsagssuppe. Hemmeligheden ligger i en kombination af visuel opvarmning chili peber med et let indhold af citronsyre. Ris vil gøre suppen endnu mere rig og nærende.

Ingredienser: 1 stort løg

2 spsk. spiseskefulde olivenolie 2-3 fed hvidløg

2 mellemstore gulerødder

2 selleri stilk

2 timer. Skeer tør timian

0, 5 timer. Spiseskefulde tørret chili

3 porrer

2, 5 l af vegetabilsk bouillon

1 tin (450 g) af tomat i egen saft

2-3 spsk. skeen ris

salt og peber - efter smag

1 spsk. skeer af citronsaft

Hvordan til at forberede:

1. I en stor gryde varme olivenolie på medium-høj varme. Hak løg og steg i 5 minutter, tilsæt finthakket hvidløg og steg i 1 minut.
2. Tilføj gulerødder og selleri, tilfældigt hakket, timian, peber og chili ringe hakkede porre. Hold på svag varme i 3-4 minutter, under konstant omrøring.
3. Pour bouillon, tomat sammen med en væske (hvis de er faste, skæres) og vasket ris. Bring det i kog og reducere varmen til medium-lav.
4. Kog i ca 30 minutter. Tilsæt salt, peber og citronsaft. Serveres straks.

champignon suppe med sauerkraut

"Hvor er suppen, og der vi søger" - blev sagt i Rusland. Disse tykke, nærende, med en fantastisk aroma af porcini svampe og en rig sur smag af suppen vil bidrage til at sprede din fastetiden bord. Bliv mange gange mere lækker næste dag.

Ingredienserne er: 7-9 tørrede porcini svampe

0, 5 liter varmt vand

1 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

2 mellemstore løg

500-700 g sauerkraut

2 liter af vegetabilsk eller champignon bouillon

1 stor kartoffel

1 laurbærblad

peber - efter smag

dild - til smag

4 fed hvidløg

salt - efter smag

Hvordan til at forberede:

1. Soak svampe i varmt vand i 30 minutter. Vand dræn og der er afsat. Svampe skæres i små terninger. Den opvarmede vegetabilske olie pan.
2. Fry finthakkede løg i 5 minutter. Føj til løg kål, reducere varme og lad det simre 15 minutter. I bouillon tilsæt champignon vand, svampe og kartofler, hakkede.
3. Cooking 10-15 minutter. Tilføj laurbærblad, peber, salt og kog i yderligere 10 minutter. I en gryde med suppe put kål og løg, bring det i kog.
4. Tilsæt dild og finthakket hvidløg. Fjern fra varmen og dækning. Ideelt, før fodring suppen skal sidde i 12 timer.

Grøntsagssuppe med nudler

Den nudelsuppe er velkendt for os fra barndommen. I den klassiske udgave forbereder han kyllingesuppe med kødstykker. I dag har vi introducere dig til at læne mål. Han vil sandsynligvis appellere til både børn og voksne. Hvis det ønskes, tilsættes tern af stegt tofu.

Ingredienser: 1 medium løg

1 spsk. øse af olivenolie

0, 5 timer. Spoon tør timian

3 mellemstore gulerødder

2 selleri stilk

2, 5 liter vegetabilsk bouillon

1 laurbærblad

1 kop fine nudler

salt og peber - efter smag

frisk dild og persille - til at dekorere

Hvordan til at forberede:

1. I en stor gryde varme olivenolie på medium varme. Steg løg i 5 minutter, indtil den er gylden. Tilsæt timian og rør.
2. Cut gulerødder og selleri i en vilkårlig form. Tilføj til løgene og steg i 1-2 minutter. Hæld bouillon og bring i kog over medium høj varme.
3. Læg i suppe laurbærblad, reducere varmen til medium. Hæld nudlerne og lad det simre i ca 10 minutter, indtil tilstanden af ​​al dente (afhængig af sorten).
4. Tilsæt salt og peber. Urter og Drys fodring.

Tykke suppe linser

De duftende ristede grøntsager, tyk linsesuppe med Zira og frisk koriander - en lys trio kombineret i én gryde til at blive en lækker gæst på middagsbordet. Spicy noter af spidskommen skabe en festlig stemning øst. Suppe for gourmet! Ingredienser: 1 stor aubergine

1 rød peberfrugt

1 grøn peberfrugt

1 løg

4 fed hvidløg

2 spsk. spiseskefulde olivenolie

1 tin (450 g) af tomat i egen saft

200 g røde linser

1 time. Spoon spidskommen

1 liter vegetabilsk bouillon

salt og peber - efter smag

0, 5 bundt af koriander eller persille - at dekorere

Hvordan til at forberede:

1. Aubergine skåret i små tern, salt og sat på en papirserviet. Lad i 30 minutter, derefter skylles med koldt vand og tør.
2. En ovn opvarmet til 220 ° C. Skær peberfrugter og løg i små tern. Hak hvidløg. Del peber, løg, hvidløg, aubergine på smurt med olivenolie (1 spsk. L.) Bagning.
3. Over vand den resterende olie og blandes. Bages grøntsager i 20-30 minutter, til de er gyldne i farven. Den stor gryde foldede tomater, vasket linser og spidskommen, tidligere findeles i en morter.
4. Tilsæt bouillon og bring i kog over medium-høj varme. Reducer varmen, dække og lad det simre i 20-30 minutter, indtil kogte linser.
5. Tilføj ristede grøntsager, salt, peber og rør. Serveres med hakkede krydderurter.

Salsola

Salsola eller bondekone - en klassisk fad af russiske køkken. I dag vil vi forberede et sammensurium i vegetabilsk bouillon uden kød. Surkål, oliven og kapers skabe et rigt sur-salt smag, og knust hvidløg og koriander giver pose krydret note. Det perfekte supplement til suppen vil være meget frisk rugbrød.

Ingredienser: 400 g sauerkraut

2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

1 stort løg

2-3 spsk. spiseskefulde tomatpuré

2 pickles

2 liter vegetabilsk bouillon

1-2 timer. Spoon kapers

4-5 oliven (fortrinsvis med citron) 2-3 fed hvidløg

0, 5 af bjælken koriander

salt og peber - efter smag

Hvordan til at forberede:

1. Hæld kogende vand sauerkraut. Efter et par minutter dræne vandet, klemme kålen grundigt. I en stor stegepande opvarme vegetabilsk olie.
2. Tilføj, simre på medium varme kål i ca 10 minutter under konstant omrøring. Giv kål lidt rødme. Tilføj finthakket løg og lad det simre yderligere 5 minutter.
3. Indstil tomatpuré og agurker, skåret i små tern, opvarmes i 2-3 minutter, indtil fremkomsten af ​​stærke behagelig aroma.
4. Pour bouillon, bring i kog over medium høj varme. Kog i 10 minutter. Skyl kapers, oliven, skåret i ringe. Tilføj til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
5. Sæt-pose knust hvidløg og finthakket koriander, salt og peber. Bring i kog, fjern fra varmen og dække.
6. Lad det stå i mindst 30 minutter.

Jf videoretsept - ægte fransk løgsuppe er fremragende sprede fastetiden menuen, bare toast med ost skal erstattes af den sædvanlige!