Madlavning tomat mirakel: tomatsuppe - video opskrifter derhjemme

særlige gazpacho

Denne spanske gazpacho opskrifter

stort udvalg. Men vores måltid specielt!

læs mere

Til tomatsuppe, kartoffelmos, vælge modne og flavorful tomater af enhver størrelse, der er. At. I processen med at forberede dem stadig nødt til at male. Forår eller vinter, kan du bruge dåsetomater i egen saft, vil smagen af ​​suppen ikke ændre sig.

Italiensk tomatsuppe med brød

Det er nødvendigt at:

900 g tomater;

1 PC - løg;

3 fed - hvidløg;

250 g brød (eller gammelt podsushenny);

2 spsk. olivenolie;

3 spsk. skeer enhver bouillon;

1 kvist - basilikum;

. 1/4 teskefuld sukker;

salt, friskkværnet peber - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. I en gryde hæld vand og bring i kog.
2. I mellemtiden forberede tomater: Vask, tør og gøre cut kryds og tværs i bunden. Lavere tomater i kogende vand i et par sekunder og derefter fjerne huden ved at trække indsnitsdel. Kødet af tomater skåret i store stykker.
3. Løg rene og poshinkuyte små terninger.
4. hvidløgsfed ren og knuse i chesnokodavilke. Basilikum vask, tør og hakkes fint.
5. Brødet er bedst at tage en afstumpede og uden saltindhold. Du kan lave dine egne tørt brød i ovnen eller på en pande. Sort Cut i tern med en størrelse på 1 cm.
6. I en stor gryde, varme olivenolie med lav surhed over medium varme, tilsæt derefter løg og nogle salt. Kog indtil indtil løget er blødt og får en brun farve. Tilsæt hvidløg og kog i ca 1-2 minutter, under konstant omrøring. Nu kan du tilføje hakkede tomater. Kog tomaterne i ca 2-3 minutter, indtil det øjeblik, hvor de begynder at lade saften. Du kan tilføje basilikum, 1/2 t. Skeer af salt og bouillon.
7. Hvis suppen er meget sur, så drys i en lille mængde sukker.
8. suppe bringes i kog over medium varme, så reduceres det og kog ved langsom tilbagesvaling i 10 minutter.
9. I slutningen af ​​madlavning i suppen bør tilføje skiver brød, derefter slukke og lad stå 15 minutter.
10. Før servering af tomatsuppe puré til bordet det skal blandes, ælte brød, tilføje krydderier efter smag, drys med sort peber og hæld olivenolie. Du kan også, hvis det ønskes, drys suppen med revet parmesan ost.
11. Toscana tomatsuppe kan serveres varm og kold. Sommer suppe er meget forfriskende.

Tomat supper er populære over hele verden. Så Andalusien (Spanien) betragtes fødestedet for den berømte tomatsuppe - gazpacho. Opskriften på denne suppe stor sort, men grundlaget er altid gazpacho er tomat.

andalusiske suppe gazpacho

Shutterstock

Det bør være (baseret på 5 portioner):

500 g tomat;

300g peber;

150 g løg;

300g agurk;

2 fed - hvidløg;

1 stk. - citron (saft);

100 ml olivenolie;

salt, friskkværnet peber - efter smag;

grøn - på forespørgsel.

Hvordan forbereder:

1. Løg ren og skæres i halvcirkler. Fed hvidløg skræl og hakkes fint.
2. Tomater hæld kogende vand, fjern skræl og skåret i 4 stykker.
3. Agurk ren, klippe og skræl skæres i skiver.
4. Den bulgarske peber Vask, fjern frø og kerne, skæres.
5. Sæt alle forberedt ingredienser i en blender og hak, tilsæt derefter citronsaft. Hæld olivenolie, salt og peber, derefter piskeris suppen igen.
6. ​​Klar suppe er nødvendigt at sætte i køleskabet i 3 timer. Drys med de hakkede krydderurter og gazpacho Serveres kold med kiks.

Jf handlingen i en udførelsesform til fremstilling af gazpacho: