Opskrifter grøntsagssuppe puré

Cream af courgetter

Sommer suppe garneret med tigerrejer, stegt med sød krydret sovs "Chili".

læs mere

Puré græskar

I efteråret nødvendigvis forberede denne appetitvækkende lyse gule suppe. Yderligere smagsnuancer tilføje en sur-sød æbler, appelsinskal og kanel.

Ingredienser:

500 g græskar

2 grønt æble

2 stilke porrer

2 spsk. spsk smør

hakket citronskal af en halv appelsin

0, 25 timer. Spoon kanel

500 ml vegetabilsk bouillon

1 spsk. skeen tunge fløde i den færdige del

Hvordan forbereder puré græskar:

1. Pumpkin tern. en mellemstor æble, ren, fjern kernerne. Hak frugten og bland med hakket græskar. Halvdelen af ​​blandingen i en folie wrap, sted i en forvarmet ovn og bages indtil de er bløde.
2. Det vil tage omkring 20 minutter. De resterende æbler og græskar sat i en gryde, tilsæt hakkede hvide af stilkene af porrer, smør, appelsinskal og kanel.
3. Hæld i pan vegetabilsk bouillon og bringe blandingen til tilbagesvaling. Reducer varmen og lad det simre suppen i 30 minutter. Hæld i gryden ristede grøntsager og pisk indholdet blender.
4. Salt og peber suppe. Hæld det på pladerne, hver tilsæt fløde og stokken eller tandstikker til at tegne en smuk krølle.
5. Pynt suppe tynde fjer purløg og server.

Cream af Tomato

Denne suppe er anderledes Saturation sur-sød smag. For at koge det, du har brug kødfulde modne tomater. Ingredienser:

700 g tomat

1 spsk. øse af smør og vegetabilske olier

540 ml kylling bouillon

450ml mælk

2 spsk. spiseskefulde finthakket basilikum

2 timer. Skeer af sukker

salt og friskkværnet sort peber

Hvordan forbereder suppen med tomater:

1. Tomater fint chop. I en dyb pande, varme smør og vegetabilsk olie. Hæld i pan tomater, hakket løg og kartoffel lille, præ-renses og skæres i terninger.
2. Simmer grøntsager ved lav varme i 5-6 minutter. Hæld i gryden bouillon og mælk. Tilsæt basilikum, sukker, salt og peber. Simmer blanding uden låg indtil kogte kartofler.
3. Afkøl suppe og ledes gennem en foodprocessor, derefter hældes i en gryde. Varm suppe få minutter uden kogning.
4. Serveres i varme plader i hvert servering, tilføje en skefuld creme fraiche eller creme.

krydret suppe krydret

Det er muligt at forberede sig til en festlig middag

Ingredienser:

800 g selleri

salt

friskkværnet sort peber

knivspids safran

1 time. Spoon sesamolie

Hvordan at koge suppe med krydderier:

1. Kog kylling bouillon, hæld den. I en liter bouillon Sæt selleri i tern. Kog alle 20 minutter. Hæld massen i processoren skål mad og pisk i puré.
2. Return suppen i en gryde, tilsæt salt, peber, safran og sesamolie. Forvarm suppe uden at bringe det i kog. Hæld fadet på plader, hver tilføje skrællet pinjekerner og et par blade af frisk mynte.

suppe af friske grønne ærter

Lækker og lys sommer fad.

​​Ingredienserne er:

450 g afskallede ærter

175 ml vand

hakket fed hvidløg

1, 4 liter hønsefond

150 ml piskefløde

salt og friskkværnet peber

Hvordan til at forberede en suppe af grønne ærter:

1. Pea fyldes med vand, bring det i kog og kog i 5 minutter. Bouillon afløb i en separat skål, ærter lå i en dyb pande med varmt smør.
2. Tilsæt hvidløg og kog blandingen i 5 minutter. Hæld ært bouillon og kylling bouillon. Kog suppe 10 minutter og afkøles. Før suppen gennem en foodprocessor eller gnid gennem en sigte.
3. Hæld den i en gryde, tilsæt fløde, salt og peber. Varm de få minutter, og sørg for, at suppen ikke koger. Hæld det i skåle og server med croutoner af hvidt brød.

Og en anden vidunderlig efteråret opskrift! øjeblikkelig bønnesuppe af Alexander Seleznev. Se videoen!