Boghvede simpel opskrift med kylling og svampe

Denne afbalancerede duftende parabol passer fint til din smag og fremstillingsmetode i madlavning afsnittet "traditionelle russiske køkken." Boghvede grød med kød og svampe hurtigt og nemt forberede og spise endnu hurtigere - fordi det er meget velsmagende.

Boghvede, sammen med fedtfattig kyllingekød og svampe - fantastiske produkter til dem, der ønsker at forblive slank og sund. Og sammen, og hver for sig, at de ikke bliver en trussel mod din talje og fordøjelse. Ikke nok med det - vil bidrage til at etablere tarme, vil give et komplet udvalg af næringsstoffer og mineraler. Faktisk i boghvede indeholder en masse jern - omkring det samme som i kød og fisk, samt B-vitaminer, herunder folinsyre og sjældne. Men på grund af det faktum, at kulhydrater i boghvede lidt, og de længe absorberet af kroppen efter at have spist boghvede, du er en lang tid vil du ikke føle sult. Ikke underligt, der er en russisk ordsprog: "! Boghvede selv roser" Og så "forbedrede" lækker kylling og duftende svampe ...

Hvordan forbereder velsmagende kylling boghvede og svampe - trinvis opskrift

iblødsætningsmidlet boghvede i koldt vand i 1 time eller mere. Efter dræne overskydende vand.

filet fjerkræ skåret i små tern og stegt i 2 minutter i en stegepande med en lille mængde olie.

Tilsæt skivede svampe og hvidløg og fortsætte stegning i yderligere 2 minutter.

Kasserolle fedt, satte gulerødder og løg julienne.

For at stege grøntsager i 5 minutter. Derefter tilsættes kylling champignon, boghvede og hæld 50 ml vand.

, salt og peber. Cover bring i kog, sluk flammen og lad det stå i 10 minutter fadet. Kan serveres!

Varianter af boghvede madlavning med kylling og svampe nok. Dette omfatter fyldte kylling - meget tidskrævende at forberede, og "bystrogrechka" - en simpel ret, som enhver kvinde kan lave mad til 15 minutter, vender tilbage i aften fra arbejde ... Nå, vi ønsker at henlede Deres opmærksomhed et meget let at forberede og lækker løsning. Han havde ikke kræver en stor indsats og give en smagsprøve på autentisk russiske køkken.

En simpel opskrift boghvede kylling og champignon pulver

Denne opskrift - to i en. Boghvede kogt i en bouillon af kylling, svampe og svampe pulver erstattet: krydderier, som giver en stor smag. Antallet af produkter beregnet til fire personer.

Du skal bruge:

Kylling vinger - 0, 5 kg champignon pulver - 2 spiseskefulde Boghvede - 2 kopper, vand - 4 glasses Spiseløg -. 1 styk, gulerod -. 1 stykke, hvidløg -. 1-2 nelliker, vegetabilsk olie til stegning, salt at smage.

Flapperne skåret i leddene i hver to stykker, byg vask, skåret i terninger af løg og hvidløg, gulerødder rist.

I en stegepande eller støbejern pan stege vingerne indtil den er gylden - det vil tage omkring 10 minutter. Tilsæt de hakkede grøntsager, champignon pulver, bland godt. Stege yderligere 5 minutter, hvorefter vsypte boghvede og hælde varmt vand.

Sæson med salt og til at koge, reducere varme, dække skål med låg og lad ved svag varme. Boghvede med braiseret kylling og champignon aroma vil være klar i 25 minutter.

Boghvede elsker "aritmetik": koge det altid på baggrund af "en mængde af korn - to vandmængder." Kog det, overholder denne regel, og resultatet er altid fremragende. At tilberede viskos grød, er det nødvendigt at hælde vand baseret på forholdet 1: 2, 5, men tilberedningstiden øges med 10 minutter.

Feed

Kylling med boghvede og svampe godt tage med til bordet på en stor plade. Hvis boghvede koges separat, så den er placeret i midten, om på omkredsen af ​​stykker af kylling og svampe. En god tilføjelse til dette enkle og sunde fad bliver syltede æbler og tranebær sauce. Det proppet med boghvede og svampe kylling også vil blive vist til bordet i et fad og skæres i portioner. For et måltid fit persille.

Tips

- I en facetteret bægerglas (200 ml) passer 165 gram boghvede. Er man i tvivl om mængden af ​​retter, og det er nødvendigt at kende den nøjagtige vægt af de målte korn, bruge andre målestokke: en spiseskefuld pasform omkring 20 gram boghvede. - bugten boghvede om morgenen kogende vand, om aftenen får du en halvfærdigt produkt, som kun kan varme - og boghvede er klar!

- Kyllingefilet - lidt tør og hård kød og ikke den mest udtryksfulde smag. Til dens smag rigere, kok fileter i fløde eller tilsætning af creme fraiche i bratkølingsprocessen.

- Hvis din kost indeholder tilstrækkeligt værdifulde næringsstoffer, undgå madlavning kyllingebryst med huden. Efter at have fjernet det, kan du hjælpe med at beskytte kroppen mod overdreven kolesterol portioner.

- Gør det til en regel at fjerne kyllingen fra fryseren af ​​deres morgen til din ankomst hjem fra arbejde den grundigt optøet og var klar til videre tilberedning.

- Svampe kræver ikke lang madlavning, og farlige, hvis de staleness. Dette ses let ved fremkomsten - svampe mørkere og ophøre med at forårsage appetit.

- champignon Powder er let at forberede sig, harpiksen tørrede svampe i en kaffemølle. Af den måde, dette er en fantastisk måde at genbrug - sikrere end rullende op indsamlet i skoven svampe i bankerne.

- Vær forsigtig med svampe, som du har samlet i skoven. De er meget lig giftige toadstool bleg! Skelne disse svampe kan være af specifik hvide "sæk" på paddehat ben og den hvide farve af sine sporer.

- shiitake har en ganske bestemt smag, i mellemtiden, producenter ofte udstede dem for vilde svampe. At købe krukker af "skov smuk", tror ikke dine øjne, og omhyggeligt læse etiketten af, hvad der rent faktisk sker "syltede svampe."

Interessante fakta

Så boghvede blev kendt nærende korn, der blev bragt fra byzantinske græske købmænd. Efterfølgende boghvede så fanget i de store vidder af Eurasien, at i Tyskland begyndte det at hædre ikke blot som "en hedensk grain" til Rusland, fordi denne kultur kom længe før ankomsten af ​​kristendommen. I hjemland boghvede, i det nordlige Indien, kaldes det "sorte ris". Af kornafgrøder af boghvede i behandlingen af ​​en række produkter fremstillet. Fuldkornsprodukter kaldet umalet, formalet korn - gled og dårligt knust boghvede - Smolensk gryn. Der er også den boghvedemel med en lav procentdel af gluten. Fra det ikke kan være helt ovn brød, men det er godt at bruge, når du bager pandekager og æbleskiver. De opnåede en meget blid og behagelig "varme" smag.

Franske crêpes lavet af boghvedemel kaldet "Breton". I Japan, sådan et måltid tilberedt "soba" - særlige nudler. Det kommer i spil, når madlavning boghvede mel og italienere, der bor i Alperne. Og jøderne i nogle østeuropæiske lande, er en traditionel ret af boghvede, en omrørt pasta.

Boghvede og dets derivater har betydelig holdbarhed. Og dens unikke egenskaber som en afgrøde. Kun med alle "tamme" af mand korn, boghvede fortrænger off alle de ukrudt.

Og nu, nogle af kyllingerne ...

Napoleon, hvis forarmet barndom på Korsika, kunne ikke tåle kylling, fordi hun er meget træt af sin fars hus. Cooks skælvede: kyllingekød var forbudt at lave mad og tjene kejseren under straf for døden. Nye kokken på Lyaguper navn var ambitiøst: "fugl af syg" til at forberede en fremragende skålen af ​​kylling, han ikke tror en eller anden måde maskere Når kejseren stadig smagt indgivet, blev jeg overrasket: kylling ikke lugter. Det viser sig, at en bestemt kylling ånd fjerner tilsætning af kardemomme.

I kinesisk medicin, det daglige forbrug af kyllingekød anbefales til mænd - for at genoprette fysisk styrke.

historie forbundet med boghvede

På internettet, fortalte en pige Boghvede navn mig, at i begyndelsen af ​​udfordrende på købmand respekt 90'erne, da hendes mor var nødt til at gå ud med sin nyfødte datter fra hospitalet, kolleger smidt til en gave nyfødt, samle penge ind til afdelingerne og forklare - "boghvede" . En kvinde, der ikke trænge ind i essensen af, hvad der sker, har afleveret pengene, og ... ventede lår. Men da omsider, hvad det er, meget ked af det. Ja, er det meget vanskeligt at forestille sig, at i gamle dage boghvede underskud var genstand, og måtte forsvare time linje for blå skinny kyllinger. Champignon er til salg på alle gjorde tingene ... Nu hvor du kan købe noget, du ønsker, og folk begynder at jage ikke kun for kylling, men for kylling fra Bresse, og boghvede erstattet af nymodens stavet - vi stadig synes rimeligt at sige - godt måltid, selv de mest almindelige produkter, vil give sundhed og lykke.

Og husk: det mest levende følelse af nostalgi i eksil mad mennesker har, huske det, skat - boghvede! Butikker til russisk trives udlandet hovedsagelig gennem handel med korn. Efter alt, i samme Amerika boghvede og hvis der er i ethvert supermarked, det var ikke stegt, en mærkelig grøn farve for os.