Madlavning hakket oksekød med ris

Meget i fremstillingen af ​​hakket kød og ris afhænger Meat. Den nemmeste måde at tage butikkerne, men kvaliteten af ​​det er meget ringere end den hjem. Derfor, hvis det er muligt at rulle gennem kødet to gange gennem en kødhakkemaskine. Hvis det er temmelig tør, tilsættes rigdom til et lille stykke bacon.

Det er bedst at bruge en blandet hakket oksekød og svinekød. Der er fans føje til udstopning en lille lam, giver fadet en bestemt smag. Den billigste løsning ville være fyldet fra fuglen, men det skal blandes med kød, ellers vil du nødt til at tilføje cementering ingredienser som æg, og smagen vil være udtryksløse.

Det andet spørgsmål, som forårsager turbulente kulinariske debat er, om at tilberede ris blandes med hakket kød.

Vi laver mad, er der fire tilgange til dette spørgsmål:

1. I oksekød griber allerede kogt ris. Det gør det lettere at lave et måltid, der indeholder denne blanding. Hvis hakket kylling eller fisk, der er ved at blive udarbejdet ret hurtigt kogt ris er den bedste løsning.
2. Figur interfererer tør. Forberedelse af måltider tager lidt længere tid tid. Ris bevarer sin form og lille hårdhed. Mange mennesker kan lide at lave mad på den måde. Desuden tørre ris transmitterer fastgørelse polstringsmateriale.
3. Figur nedovarivaetsya smule. Denne indstilling gør det muligt at spare i form af ris, men mangler ulemperne ved den anden metode.
4. Figur vasket, parboiled - holder klæbrig substans og ikke falde fra hinanden.

Valget af rissorter er også et vigtigt emne.

Runde ris mere klistret, hakket med ham vil være mere ensartet. Langkornet ris gemmes og frikadeller, og i gryden og udstopning peber eller fyldte kål. Måske udvælgelsen af ​​sorter bør overlades til madlavning fad: meget afhænger af smagspræferencer.

Flavour fad afhænger af, hvor meget der er nødvendigt for at udstopning ris. Optimale proportioner - er 2-3 skeer ris 400-500 g hakkekød. Hvis risen er for meget, smagen af ​​kød til at være inexpressive, får du en slags "farshekasha". Hvis risen ikke er nok, vil resultatet dryish.

Yderligere ingredienser kan det væsentlige justere hakket smag af ris. Klassiske kosttilskud - salt, krydderier, løg. Løg, finthakket og rør i det hakkede kød med ris, giver det ikke blot en ekstra smag, men også saftigt. Ofte fyld af ris sætte nogle hvidløg, finthakket, eller, endnu bedre, tvinges gennem en presse. En interessant variant - tilføjelse af hakket friske krydderurter, bedste dild.

For saftighed, hvis fyldet barske, kan du tilføje et par spiseskefulde tomatpuré eller tomatjuice. For tack undertiden tilføje et æg eller ost, er denne mulighed ofte anvendes til fremstilling af hakket kød gryderetter og ris.