Champagne Magic - video opskrifter derhjemme

Champagne. Den mest alvorlige vin regionen i Frankrig. Klima og kalkholdig jord - de to vigtigste trumf lokale vinproducenter. Plus, selvfølgelig, assemblage, det er kunsten at kombinere forskellige partier af druesorter, landbrug og høstår. De er dygtige i perfektion lige siden "champagne af sin far" - den legendariske munk Perignon.

Faktisk er den gamle mand til at tjene Bacchus Champagne begyndte under det romerske imperium. Men så på den champagne ud af spørgsmålet, produktion af mousserende vine er blevet etableret kun i det XVII århundrede. Af den måde, hvis du ikke ønsker at kalde det franske allergi, ikke engang stammen af ​​mousserende vin. Og det er ikke en kærlighedserklæring til "fransk champagne." Nå, kan ikke være rigtig champagne, ikke fransk!

Alle produceret uden for vindyrkningskommune Champagne, den såkaldte appellasona Champagne AOC, i bedste fald - en mousserende vin, der bærer i forskellige lande forskellige navne - kava prosecco spumante sekter, og i værste fald - pop, soda. Deres "champagne" (champagne) og resten af ​​"champagne" - ikke bare forskellige ord. Dette er en anden verden. Hvorfor? Og jorden og solen, og produktionsmetoder, og hemmelige formler, og traditioner forbrug og priser, og myter - alt andet. Nuancer og finesser - massen. Lokale regler er strenge: for eksempel kun hånd plukke druerne, kun tre kvaliteter kan anvendes til fremstilling af - Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og mindst 15 måneder bærme aldring for brut.

Alexander Kan

Mixology Bartender Brothers, kok bartender restaurant "Dream", "lounge", "Seagull" Champagne cocktails indgår i kategorien af ​​såkaldte napitkov- "revayverov", fra ordet "genoplive" - ​​"hæve de døde". Det er denne effekt har cocktails med champagne om morgenen efter en festlig nat, og så champagne eller cocktails, som en del af, som det er til stede i hoteller, så ofte indgår i menuen morgenmad.

Historien champagne - en episk historie om hver vin hus - saga. For eksempel, Ruinart - det ældste hus i Champagne, han grundlagde i 1729 familien tekstil. De ændrede virksomhed, og det har givet pote. Siden 1743 er der et anerkendt førende - Hus Moet & Chandon. Et hus Bollinger (1829) er stolt over at være placeret i den meget berømte by Ai, der betragtes som fødestedet for champagne.

Du ved, hvordan at kalde sig medlemmer af udvalget interprofessionnel Champagne vine? Sælgere af lykke! Og deres drink, er de betragtes som den bedste kur mod blues. Seriøst, salg af champagne - et barometer for landets økonomiske sundhed. Og ifølge statistikkerne for det årlige forbrug af denne vin omfatter Fransk Russisk et af de mest attraktive og hurtigst voksende markeder. Vores land er gået ind i "Golden Club Champagne" som champagne forbrug oversteg en million flasker om året.

En anden digter Théophile Gautier, der levede i det XIX århundrede, skrev i sin rejse bemærker, at champagne Veuve Clicquot "rasprobovat kun mulig i Rusland." Ligesom, en masse fransk, det har ikke råd, og ved bordet af russiske aristokrater "enke" strømmende flod. Desuden de tillader sig at svælge i den dyrebare drik! I dag i Rusland, samt med kongen, den prestigefyldte franske mærke uenig "med et brag". Men for at smage den legendariske drik i sit eget hjem - en dobbelt fornøjelse. At besøge i Champagne, helt ærligt, ikke meget attraktivt for de rejsende del af Frankrig, er det nødvendigt i det mindste for at permanent opgive tanken, selvom champagne - det er kuldioxid, og hovedpine næste morgen. Mit hoved gør ondt fra forfalskninger, fra den nuværende - aldrig. Lær at forstå det nemt - Smag, smag og Smag igen! Nyd en omgang bobler (en proces, der kaldes spillet "perlyazh"), nuancer af varianter (så spændende at genkende blomster, frugtagtig, bær, nødder, korn og andre nuancer!), Nyd friskhed og smag balance. Charme og fornemhed, sensualitet og ømhed - alle, der kommer ind i vores hus med champagne.

Hvis du er heldig nok til at rejse rundt de berømte champagnehuse, at se de kældre, lytte til sommelier ("Denne vin er ingen make-up. Åbn, klar, fint. Der er intet overflødigt,"), så du er sikker på at blive kender af samme drikkevare som Winston Churchill. Han var en stor beundrer af, men advarede: "Et glas champagne Excite, styrker nervesystemet, ophidser fantasien og aktiverer hjernen. Flaske champagne frembringer den modsatte effekt ".

Så vær forsigtig i nytårsaften! Og husk champagne - vin festival, vin, sejr, vin, kærlighed og hans synd at drikke uden et smil!