Charlotte: 10 Usædvanlige opskrifter

Æbletærte med æbler i multivarka

Opskrift på dem, der værdsætter deres tid!

Natali Lissy

læs mere

Vi har nøje studeret oprindelsen historien om den legendariske Charlotte og indså, at den klassiske version har intet at gøre med det faktum, at bagte vores mødre og bedstemødre. Inspireret af de mange forskellige opskrifter fra hele verden, så lad os eksperimentere og forberede en ny mode æbletærte!

Og på grund af det faktum, at nye - det er godt glemt gammel, begynder med den mest lækre bedstemor Charlotte på sjældne opskrift.

med æbletærte opskrift på bedstemor

Det skal du bruge:

• 5 mellemstore æbler
• 370 g mel
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 3 æg
• 2 5 timer. Spoon. sprængmiddel
• 1 knivspids salt
• 70 g af en klar rosiner (valgfrit)
• abrikos marmelade - til smøring

Hvordan laver æbletærte på bedstemors opskrift:

1. ovnen til 180 ° C.
2. Æbler skræl og kerne, og skæres i tynde skiver. Drys med citronsaft.
3. beat blødgjort smør og sukker anvendelse af en blander. Indtast æggene et ad gangen, stadig piske.
4. forbinde mel med bagepulver og salt.
5. Tilslut æg-olieblandingen med mel, tilsæt rosiner og bland.
6. Formen til bagning (vi havde frigivelig form 26 cm diameter) vystelit pergament og fordeler dejen hen over overfladen. Dekomponeret æble ventilator, børste et tyndt lag af abrikos marmelade.
7. Bages i æbletærte bedstemors opskrift på 40-45 minutter.

med kirsebær pie

Hvad der er behov:

• 250 g smør
• 200 g sukker
• 5 æg
• 1 spsk. mel (140 g)
• 1 time. Teske bagepulver (kan være 0, 5 timer. Soda skeer slukke eddike)
• 120 g stivelse (hvis der majsstivelse tage det, smagen vil være tyndere)
• 300-400 g kirsebær (frosset, kan anvendes, men det skal være præ-afrimning)
• Smør - for smørende former

Hvordan forbereder æbletærte med kirsebær:

1. ovnen til 200 ° C.
2. Den blødt smør pisk mixer ved at tilsætte sukker i små portioner. Indtast æggene et ad gangen, gav godt efter hver.
3. kombinere sigtede mel med bagepulver og stivelse, og også i små portioner, sat i dejen, stadig piske.
4. Skud delt form med pergament (vi havde en diameter på 22 cm) og gnide en lille mængde smør.
5. Hæld dejen i formet top med et kirsebær, kirsebær hver forsigtigt synke i dejen.
6. Bag kirsebær æbletærte 30-40 minutter.

Charlotte blommer og æbler

Hvad der er behov:

• 3 æbler (vi havde en stærk grønne æbler)
• 1 citron
• 4 æg
• 5 afløbet (1 eller orange)
• 130 g mel
• 100 ml fløde, 20% fedt ved stuetemperatur
• 60 g sukker
• 1 knivspids salt
• vaniljesukker - for støvning æbler
• Det pulveriserede sukker, kanel - at dekorere

Hvordan forbereder æbletærte med blommer og æbler:

1. Forvarm ovn til 190 ° C
2. Æbler skrællet og frø og skæres i mellemstore terninger. Drys med citronsaft, drys med vaniljesukker og citronskal. Tilføj halvdele blommer (hvis anvendt i stedet for at dræne appelsin, citrus, adskille i skiver, hver skive skæres i halve).
3. I den sigtede mel at indtaste æggene, piskeris at blande. Gradvist hæld fløde, tilsæt sukker, salt og hvordan man kan slå med en mixer. Omrør forsigtigt blommer og æbler (eller appelsin).
4. Den delt form foret med pergament, satte dejen og bages 35-40 minutter.
5. pie fjernet fra ovnen, afkøles og drys med flormelis, og siderne - kanel.

tærte med hvid chokolade og bær

Hvad der er behov:

• 100 g smør
• 120 ml mælk
• 200 g creme
• 2 æg
• lidt citronskal af en
• 1 time. Tsk vanille
• 280 g mel
• 1 time. Teske bagepulver
• 100 g sukker
• 200 g hvid chokolade
• 150-200 g eventuelle bær (frosne kan bruges)

Hvordan laver æbletærte med hvid chokolade og bær:

1. Forvarm ovn til 180 ° C
2. Smelt smør, køle lidt og blend med mælk, fløde, æg, vanilje og citronskal.
3. I en anden skål, blandes grundigt sigtede mel med bagepulver, tilsæt derefter sukker og rør igen. Slut med produkter fra 2 point. På dette stadium, skal du ikke bruge en mixer, og ikke lade sig rive med omrøring, ingen klumper - dejen er klar!
4. Chokoladen skæres i små stykker og sat i dejen. Derefter tilsættes de bær. Rør meget forsigtigt op fra bunden.
5. udløseligt vystelit pergament formular og udfylde test. Bages i cirka 50 minutter.

æbletærte, kanel og kardemomme

Det skal du bruge:

• 300 g mel
• 2 h. Desintegreringsmiddel skeer
• ​​1/3 h. Soda skeer
• 1 time. Skefuld af kanel
• 1 time. Spoon kardemomme

Salt spoon

• 0, 5 timer.
• 180 g smør
• 150 g sukker
• 1 time. Teske vaniljesukker
• 2 æg
• 120 ml mælk
• 2 store æbler (vi brugte "Granny Smith")
• 5 Art. brun sukker skeer
• en halv citronsaft
• Butter - til smøring form

Hvordan laver æbletærte med æbler, kanel og kardemomme:

1. Forvarm ovn til 190 ° C
2. den sigtede mel blandet med bagepulver og sodavand, indtast krydderier og salt.
3. Pisk blødgjort smør med den sædvanlige sukker og vanille. Én efter én for at komme ind i ægget, uden at ophøre med at drive mixeren.
4. Bland mel med pisket smør. Hæld mælken og igen, hvordan at blande. På dette stadium er det bedre ikke at bruge mixeren og bland dejen træspatel.
5. Jeg skære æble skræl, omhyggeligt skåret ud kernen og skæres i tynde shaybochki.
6. udløseligt form (Form vi havde en diameter på 24 cm) vystelit pergamentpapir overflade fedt smør og ensartet drys bunden og afsatser 1, 5, art. skeer af brunt sukker. Drys med citronsaft og drys igen 1, 5, art. skeer af brunt sukker.
7. Half hæld dejen i formen og forsigtigt lægge halve æbler. Hæld den anden del af testen. De resterende æbler nedbrydes ovenfor. Drys æble shaybochki 2 spsk. skeer af brunt sukker. Eventuelt kan du skære de resterende æbleskrog i form af hjerter og fylde dem med tranebær før bagning.
8. Bake æbler æbletærte, kanel og kardemomme 50-60 minutter.

med drue pie

Det skal du bruge:

• 50 g smør,
• 2 æg
• 50 ml vindruekerneolie (oliven let erstattet)
• 130 g brunt sukker
• 1 time. Teske vaniljesukker
• 210 g mel
• 1 time. Teske bagepulver
• 0, 5 timer. Saltskeer
• citronskal on
• citronskal af en appelsin
• 60 ml mælk
• 300 gram druer rød uden kerner (vælg mellemstore druer, dette er vigtigt!)

Hvordan laver æbletærte med druer:

1. Smelt smør og afkøl til stuetemperatur.
2. Æggene blandet med drue olie, sukker, vanillin og smeltet smør som følger pisk mixer.
3. Den screenede blanding mel med bagepulver, salt, og to typer af skaller.
4. Tilslut æg-olieblanding med mel, hæld mælk og omrøres kraftigt meget hurtigt. Ingen klumper - stop omrøring!
5. delte formværktøjer (vi havde en diameter på 22 cm) vystelit pergament, satte stykke dej, spredt ud oven på en halvdel af druer, hæld resterende dej. Bage 10 minutter, og derefter få den form fra ovnen, hæld dejen på de resterende druer og bag i yderligere 30-40 minutter.
6. At skrive en kage hvile 15 minutter, at komme ud af form og til at køle helt af på et gitter.

pie "Adults Only"

Det skal du bruge:

• 100 g rosiner
• 30 ml brandy
• 30 ml kogende vand
• 150 g sukker
• 150 g smør
• 2 æg
• 180 g mel
• 1 time. Teske bagepulver
• 2 æbler
• 50 g mandel
• 1-2 spsk. spsk brun farin

Hvordan laver æbletærte "kun for voksne":

1. Natten før, hæld kogende vand over rosiner og cognac og lad den hele natten.
2. slog med en mixer sukker og blødt smør. Én efter én for at komme ind i ægget, stadig piske.
3. Bland mel med bagepulver og tilsat til æg-olie-blandingen. Bland grundigt.
4. Rensede cut æble skiver.
5. udløseligt form (Form vi havde en diameter på 22 cm) vystelit bagepapir og sætte 3/4 prøve. Top jævnt æbler, rosiner og derefter sat sammen med væsken og dække den resterende test. Drys overfladen af ​​charlotte hakkede mandler og brun sukker.
6. For at bage kagen i en forvarmet 180 ° C ovn i 50-60 minutter.

Pear charlotte

Det skal du bruge:

• 500 g pærer
• 2 æg
• 180 g sukker
• 200 g yoghurt naturel eller sur
• 250 g mel
• 1 time. Teske bagepulver
• 0, 5 timer. Saltskeer
• 40 g tørrede kirsebær (vi ikke tilsat)

Hvordan forbereder pære charlotte:

1. Varm ovnen til 200 ° C.
2. pærer skræl og frø, skåret i mellemstore tern.
3. Pisk æg og sukker, tilsæt yoghurt eller yoghurt, sigtet mel, bagepulver med en forblandet salt. Bland grundigt og sætte pærer med kirsebær.
4. aftageligt danne vystelit pergament og sætte dejen.
5. Ovnen pære charlotte 40-45 minutter.

tærte med æbler og valmue

Det skal du bruge:

• 420 g mel
• 1 time. Teske bagepulver
• 250 g brunt sukker
• 150 g valmue
• 1 time. Spoon soda
• 200 g smør
• 4 æg
• citronskal on
• 2 spsk. spiseskefulde citronsaft
• 200 ml naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer
• 2 store hårde æble (vi havde sorter Æbler "Granny Smith")

Hvordan laver æbletærte med æbler og valmue:

1. Forvarm ovn til 180 ° C
2. Tilslut mel, bagepulver, brun sukker, valmue og sodavand. Bland grundigt.
3. Butter smelte og køle lidt. Så blandes med æg, citronskal og saft, tilsæt yoghurt og bringe æbler, skrællet og skåret i tern.
4. Slut melblandingen med olie-æblesyre, omrøres kraftigt og hurtigt, uden at gøre det for lang omrøring.
5. Læg dejen i en form foret med pergament bage æbletærte med æbler og valmue 40-50 minutter.

Rye tærte med æbler og nødder

Det skal du bruge:

• 100 g smør
• 2 æg
• 200 g sukker
• 140 g hvedemel
• 1 time. Teske bagepulver
• 50 g rugmel
• 3 æbler
• 20 g smør,
• 1 håndfuld nødder (valnødder har været)
• 2 spsk. skeer af sukker
• 1 time. L. topmål kanel

Hvordan laver rug æbletærte med æbler og nødder:

1. 100 g smør smelte og køle lidt.
2. For at adskille proteinerne fra æggeblommer. Proteiner pisk indtil et fast skum. Uophørligt piskning, indtast æggeblommer og sukker, så hæld en tynd strøm af smeltet smør.
3. den sigtede mel blandet med rugmel bagepulver og og føje til dejen.
4. Form bagning (vi havde frigivelig form 22 cm i diameter) vystelit pergament og hæld dejen.
5. Æbler rense huden og frø og rist. Jævnt sættes på prøve, og på toppen sætte et par stykker af smør (vi forlod 20 g).
6. Bages æbletærte i en forvarmet 180 ° C ovn i 50 minutter.
7. Grind nødder, blandet med 2 spiseskefulde. skeer af sukker og kanel.
8. Efter 50 minutter fra ovnen kontrol æbletærte, drysset med en blanding af valnød og sender tilbage flere minutter ved 20.

Opskrift unik mandarin Charlotte af Alexander Seleznev se vores video!