Hvordan forbereder håndlavede chokolade? - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Hvordan forbereder håndlavede chokolade?

På hemmeligheder chokolade beherskelse fortæller vinderen

kvalifikationsrunde af World Chocolate Masters 2013 konkurrence, chocolatiers Vladimir Terentyev.

For nylig CHOKOLADE ACADEMYTM Education Center afholdt nationale kvalifikationsrunde af konkurrencen World Chocolate Masters 2013 blandt alle russiske chocolatiers. tema blev valgt til de nationale kvalifikationsrunder "Arkitekturen i smag". Deltagerne skulle forelægge jury chokolade skulptur, Chokolade, gastronomiske chokolade dessert og , en flerlaget chokoladekage.

Førstepladsen i konkurrencen vandt Vladimir Terentyev, den ledende chokoladefabrikant "Kempinski". På konkurrence, samt hvordan man kan forberede håndlavede chokolader, sagde vinderen. Se videoen! Sammensætningen af ​​juryen omfattede repræsentanter for russiske og europæiske wienerbrød skoler, der evaluerede konkurrencedygtige værker til smag, design og teknik. Chokolade tal blev evalueret i forhold til "kunstnerisk dygtighed" og "matcher et givent emne". Formand for juryen var den berømte russiske wienerbrød Alexander Seleznev, den europæiske skole repræsenteret Laurent bursitis (Laurent Bourcier) fra "Volkonsky", og Guillaume Joly (Guillaume Joly) Chefkok af hotellet Ararat Park Hyatt Moscow. Den autoritative jury omfattede også formanden for Moskvas Culinary Association Tamara Sharov og vice-præsident for Moskva Culinary Association Lydia Kolesnikov.