Chokolade fondant med et flydende center - en trin for trin opskrift med fotos, hvordan man laver fondant derhjemme

Fondantcreme chokolade - en godbid fra naturen. Dens funktion er, at under bagningen midten, skal forblive flydende, og småkage dej til at blive sprød.

Til den klassiske chokolade fondant bage ordentligt - du skal følge fem enkle regler:

• være smeltet chokolade kropstemperatur;
• , at fyldningen forbliver flydende efter bagning, dessert nødvendigt at sætte i køleskabet i 30-60 minutter;
• til bagning form drysset med kakaopulver til cupcakes let taget ud fra den;
• dej kan ikke være lang vymeshivat ellers dens struktur er for tæt;
• Bagetiden er ikke mere end 8-10 minutter.

Fransk dessert fremstillet af kiksedej med varm flydende chokolade indeni kaldes også lava, og kan undertiden findes på menuen er den samme skålen som "chokolade vulkan". Min enkel opskrift og trin dekoreret med billeder til at hjælpe dig med at behandle familie denne velsmagende og lækker godbid.

ingredienser:

• Black chokolade - 200 g;
• smør - 100 g;
• Egg - 3 enheder;.
• Mel - 60 g;
• strøsukker - 60 g;
• bær;
• mynte.

Hvordan forbereder chokolade fondant fyldning med en væske

Smelt chokoladen i et vandbad. For at gøre dette, sætte en skål med brudte fliser på vandbeholderen og begynder at varme op. Juster fluid opvarmningsprocessen, periodisk slukke ilden, hvis for meget vand er kogning. Under ingen omstændigheder bør ikke røre chokoladen eller det vil stivne.

Når den smeltede chokolade tilsat dertil smør, fjernes fra vandbadet og nu ælte.

Massen skal være glat, ligesom en ganache.

Vzobem æg at stige i mængden to gange og tilsætte pulveriseret sukker, fortsætter med at bringe massen til den ønskede konsistens. Hvis sporet er foretaget på skum pisket æg langsomt strammet nok.

sive indføre chokolade ind i ægget og ælt igen.

Det er meget forsigtigt tilsætte den sigtede mel og rør padle. bør ikke anvendes blender i denne proces, ellers teststrukturen vil miste den nødvendige pomp.

Pour chokolade dessert ifølge former og sende i køleskab i 30-60 minutter. Denne lille hemmelighed vil bidrage til at opnå en flydende midtvejs effekt.

Vores chokolade boller blev indefrosset, er det tid til at sende dem i en forvarmet 180 ° ovn i præcis 8-10 minutter, satte panden på meget øverste hylde.

Den klassiske forsyning chokolade fondant anses sin præsentation med en skefuld is, bær og mynte som dekoration. Fuldt ud nyde lækker sprøde kager med et flydende fyld, fodring hot kiks dessert behov.