Suppe med grønne ærter og kødboller

Vi er vant til at se ærtesuppe tyk af moden frugt, som en børnehave, lidt kogt eller endda i form af puré, som en solid frokost, som er i stand til at erstatte den anden. Men der er mange andre muligheder og måder, hvorpå at smage ikke er ringere end den klassiske. Som et alternativ, kan vi tilbyde opskrift på ærtesuppe af den unge og grønne frugter, som vi kærligt kalder ærterne.

Som du sikkert har bemærket i opskriften der er gurkemeje. - Hvad giver os dette, og hvorfor det er nødvendigt i suppen med kødboller og ærter? Og hvis det overhovedet er muligt uden den? - Selvfølgelig kan du det! Bare husk på suppen med gurkemeje bliver mere levende og rig smag, bliver fadet en nyttig og kost. Gurkemeje er en væsentlig krydderi, der forbedrer egenskaberne af grøntsager og gør dem mere duftende.

Hvordan forbereder en velsmagende suppe med ærter og frikadeller

kød og løg hakkekød gennem kværnen, kombinere salt, sort peber og urter.

Fra hakket form kødboller cirkulær form og lille størrelse.

Skær løget i små tern, steges i lidt olie, tilsæt gurkemeje pulver og blandes.

Når løgene starte saften, sætte den på de frosne ærter.

Pour lidt flere liter varmt bouillon og bring i kog.

Dernæst kogende med Ært suppe Lavere frikadeller, reducere varme og fortsætte madlavning under en langsom boblende - 10 minutter.

Ved udgangen af ​​madlavning, tilsæt finthakket persille, lidt salt, rør og slukke for varmen.

Ready ærtesuppe med kødboller tjene varmt breder i portioned plader drysset med knuste friske grønne løg.

Vejledning til opskriften:

- Før tilberedning frosne grønne ærter ikke anbefales at afrime. Til stegning er det bedre at droppe i kogende vand og suppe - direkte ind i bouillon, så det vil være meget dem og vitaminer ærter bevarede længere.

- Standard Time gryde med kogende vand efter 5-8 minutter, afhængigt af størrelsen af ​​kornene og deres kvalitet.

- Mince til frikadeller er bedre til at lave mad derhjemme, ved hjælp af to slags kød. Bedste kød til frikadeller - lam eller oksekød.

- For viskositet kød, så produktet ikke opløses i suppen, kan du tilføje et æg og kog frikadellerne med ris.