Vegetabilske gryderet med kartofler og courgetter - hvordan man laver vegetabilske gryderet med kartofler, squash, aubergine og blomkål, en trin for trin opskrift fotos

Sommer forkæler os med hans gaver, og du kan nyde sin smagfulde gavmildhed. Derfor meget ofte jeg tilberede en række vegetabilske retter, der lægger vægt på smagen af ​​hver komponent, og tilsammen skaber en fantastisk kombination. Vegetabilske gryderet tillader forskellige sammensætning kombinerede måltider, afhængigt af præferencer og tilgængeligheden af ​​visse ingredienser. I dag er jeg foreslå at forberede en gryderet med kartofler og courgetter, auberginer og blomkål. Trin for trin opskrift dekoreret med fotos og vil hjælpe dig til at brødføde en familie i sådan en velsmagende og sund fad.

Vi har brug for friske grøntsager, der i lavsæsonen kan erstattes af frosne:

• par aubergine;
• 5-7 unge kartofler;
• Gennemsnitlig blomkål;
• et par unge squash eller zucchini;
• gulerødder;
• løg;
• en vegetabilsk olie;
• salt;
• Blandingen af ​​peber eller andre blandinger af urter og krydderier til grøntsager;
• til tilførsel friske urter.

Hvordan forbereder vegetabilske gryderet med zucchini, kartofler, auberginer og blomkål

Forbered vegetabilske komponent - vaske og duppes med et håndklæde.

Aubergine ung, så der er ingen grund til at fjerne huden. Bare skæres i terninger og sted i en skål, drys salt. Lad virke i 30 minutter for at fjerne bitterhed.

løg skæres i små terninger og stegt i olie, indtil halvdelen.

Carrot renses og skæres i terninger. Skift til løgene og steg i 3-5 minutter.

Del zazharku bunden af ​​panden (eller Kazanka Chugunkov) hvori vansmægter ragout.

Ved siden af ​​stegte kartofler sendt. Jeg kan ikke børste det, men min ru side porcelæn svamp. Skær kartoflerne samt aubergine, sænkes i den varme olie til at stege gryde og let at tømme, prisolit ende.

Del løbet zazharki kartofler.

Kål kløft i buketter og steg i 8-10 minutter i smør, lidt prisolit.

Lay sin tredje lag i gryden.

Aubergine nødt til at stege i olie i 3-5 minutter. Overførsel til en gryde.

Zucchini, også, ikke rense fra huden, hvis de er unge og lille målestok. Du skal blot skære dem i tern og steges i olie i 3-5 minutter, hæld salt og krydderier. Lå på toppen af ​​grøntsager.

Pan sat på en lille brand. Tilføj varmt vand - 2/3 kop og låg. Simre gryderet i 30-40 minutter, som er nødvendige for at presse lidt mere vand og salt.

Den færdige saftige vegetabilske ragout med courgetter og kartofler, aubergine og blomkål på en tallerken, pynt med friske krydderurter og varmt til bordet.

Sådanne farverige ragout grøntsager kan anvendes som en separat skål, og tilføjelsen til en pasta, korn garniture eller fisk-kød. Du kan finde anvendelse på det cremen eller sauce, hvis du kan lide kombinationen.