Kinakål kimchi på koreansk - hvordan man laver kimchi derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Kimchi - er en af ​​de nationale retter af koreanske køkken. Faktisk dette ord koreanerne kalder nogen marinerede eller syltede grøntsager krydret med hvidløg og peber. Kimchi opskrifter jeg fandt på internettet, omkring to hundrede, men jeg foreslå kulinarok en bevist måde hvordan man kan gøre kimchi kinakål. Til denne opskrift jeg kogt kimchi har gentagne gange, og hvis du følger min opskrift, skridt for skridt kan du se fotos lavet, så du er garanteret at tilberede en meget velsmagende sprød og moderat krydret appetitvækker kål.

produkter:

• kinakål - 3 kg;
• Olien lean - 30 ml;
• hvidløg - 100 g;
• Vand - 6 liter;
• Sol - 6 Art. l.;
• Blandingen af ​​tørret sød peber, chili, og koriander - 100 c.

For at gøre velsmagende Kimchu prøv at vælge en stor kål kinakål, kål med lille syltede ofte falder fra hinanden og færdige snack er så grimme.

Krydderier mix kan bruges som tørret og frisk, i sæsonen. Bare i løbet af sommeren eller efteråret, i stedet for tørret paprika og chili salat trummerum på kødhakkemaskine peber og cayennepeber.

Hvordan forbereder kinakål kimchi

Og så, til at begynde med, min kinakål under rindende koldt vand og skæres i halve langs en leder af kål.

Fold kål bradepande (emalje eller rustfrit stål).

Dernæst skal vi forberede saltlage. Det er meget let, i sædvanlig er det muligt ikke kogende, vand, salt og omrøres til fuldstændig opløsning af krystallerne.

Cabbage fylde saltvand og set-top åg. Kinakål orlov i et varmt rum til saltning i to dage.

Med tiden med kål lage vi fusionerer og så er vi nødt til at lave mad krydret fyld til kimchi.

Tørret paprika, chili peber og koriander hældes i en dyb skål, hæld kogt vand og lad i ti minutter, krydderier til hævede.

I løbet af denne tid, er vi nødt til at skrælle og knuse hvidløg i blenderen.

Tilføjelse genpåfyldning for kimchi i vegetabilsk olie.

Derefter satte hvidløg og blandes grundigt.

Her har vi denne skulle vise sig tankning.

Nu skal du hvert blad af kinakål generøst smøre krydret blanding.

savnede krydderier kinakål stablet i en skål, forsøger at sætte kål tæt til hinanden. Kål dække med et låg og efterladt ved stuetemperatur i 48 timer.

For en ensartet saltning to gange om dagen, kinakål, er vi nødt til at vende om og lidt presse sine hænder til at skille sig ud saft, og kål var helt dækket med dem.

Den færdige snack kimchi køleskab til at fjerne og lagre ikke mere end to uger. Det er bedst at folde den ind i et sæt styrehjul med en tætsluttende låg.

Før serveringen, kimchi kinakål skåret i store stykker og drysses med lidt vegetabilsk olie.

Her har vi vendt lyse, smukke og meget velsmagende koreansk snack.

I Kimchi er normalt serveres som en skarp og krydret supplement til ris eller boghvede. Dens meget velsmagende add grillet kød og et udvalg af krydrede supper.