Hjem baklava phyllo dej - hvordan man laver baklava derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Denne orientalske dessert, er opskriften, som rod i en fjern fortid i Tyrkiet og Grækenland. Typisk er baklava lavet af tynd dej med alle former for nødder: pistacienødder, valnødder og så videre. I dag, Jeg forbereder æble baklava fra filodej med mandler og lavendel sirup. Jeg er glad for at fortælle dig i detaljer alle madlavning i forhold til nedenstående og vise i fotografiet hvordan man laver en duftende, sprød og lækker æble baklava.

ingredienser:

• 1 phyllo dej del;
• 2 spsk. skeer af sukkerrør;
• 400 gram nødder (mandel);
• 5 stykker af æbler;
• 200 g smør 72, 5%;

lavendel sirup:

• 1 appelsinskal;
• 1, 5-2 teskefulde lavendelblomster .;
• 1 stick af kanel,
• 350 ml vand;
• 3 art. skeen invertsukker sirup.

Hvordan forbereder pakhlava phyllo dej

Først skal du gøre lavendel sirup. Til dette formål, hælde vand i en gryde, tilsæt invertsukker sirup, og derefter sætte appelsinskal og pind af kanel. I slutningen af ​​Hæld blomster af lavendel. Vi sat i brand, koges i 3-4 minutter og der er afsat til at indgyde den side og dele smag.

For påfyldning pahlava karameliziruem æbler. På den varme pande hæld sukkerrør, så snart det begyndte at smelte, tilsæt smør.

Når karamel er klar til at droppe ind i hendes æbler skåret i skiver. Konstant rør dem i karamel, så det ensartet ramte plet hver.

færdigblandet æbleskiver med mandler i en skål.

Før bage baklava, er det nødvendigt at indsamle, skiftende lag af dej og fyld.

Tø frosne phyllo dej, hvis det var blevet forberedt på forhånd lå i fryseren. Hvert lag pels med smeltet smør, og derefter sætte ham på det næste lag og pels med olie. Jeg var kun 9 test senge, som jeg savnede smør.

Ovnen opvarmes til 190 ° C, og i mellemtiden, vi, ildfast form blanketed pergament og pels med olie.

Vi lægger bunden form, tre ark af phyllo dej, hang til kanten. Sæt den halve del af æbler og nødder, dække dem med yderligere tre lag filo dej. Sæt toppen af ​​den anden halvdel af æbler med nødder.

Luk æbler sidste tre lag af phyllo dej, wrap kanterne med en skarp kniv og skæres i portioner pakhlava stykker indsamlet. Lavendel sirup opvarmes og filtreres. Hæld jævnt pakhlava halvdel sirup. Vi giver tre minutter til at stå op til alle de sirup gennemblødt kager og derefter otpekaem i ovnen i 20-25 minutter.

Vi får klar pakhlava fra ovnen, fjernes fra formen i varm tilstand ved hjælp af vingen. Det holder sin form godt og ikke falder fra hinanden.

Apple baklava phyllo dej i princippet allerede skåret. Men vi skulle gå igen til steder af pre-cut, vyklast skive på en tallerken og hæld den varme lavendel sirup.

Home of baklava phyllo dejen med æbler og lavendel sirup er klar.

I dag, jeg indgav den med den indiske ingefær te. Bag let og velsmagende, og spise med glæde!