Rigtige franske croissanter - hvordan man tilbereder franske croissanter i hjemmet, trin for trin opskrift fotos

I dag vil jeg gerne dele en opskrift på en klassisk fransk croissanter. Rigtige franske croissanter er forberedt uden fyld. Men, hvis det ønskes, kan det nemt fylde vores lækre boller (de kaldes også bagels) ved at fylde din egen. Således er det muligt at bage croissanter med engelsk. Trin for trin instruktioner dekoreret med billeder og detaljerede beskrivelser vil hjælpe dig til at behandle og overraske alle elskere af fransk croissant.

ingredienser:

• 1/2 portion sug gærdej;
• 200 gram mel / s;
• 1 kylling æggeblomme;
• 3 Art. skeer af mælk;
• , 50 ml vand;
• 1 spsk. skefuld sukker.

Sådan tilberede franske croissanter i hjemmet

Klar til at starte med det faktum, at arbejdsfladen finkæmme en lille mængde mel. Tag et stykke flaky gærdej og udrulning til en rektangulær formation. opdele visuelt dejen i halv bredde og gør små snit. Langs længden opdele dejen i fire lige store dele, som gør et hak. Det er nødvendigt at opdele dejen i lige store stykker. Det er bedst at bruge en kniv til pizza, så for ikke at trampe kanter dejen.

Skær dejen i lige store firkanter, hver firkant skåret diagonalt og få trekanter.

I den bredeste del af trekanten gør et lille snit og forsigtigt strække kanterne af siderne, som vist på billedet.

begynder at vride dejen til croissant. Bare ikke trykker dejen. Du skal blot rulle i stedet deformere. For at gøre dette, så glem ikke pripylyat arbejde overflade med mel til dejen ikke klæber.

Ready croissanter spredes på papir med mel og give dem en halvcirkulær form. Dæk med en ren klud, orlov til korrektur i 30 minutter.

mix æggeblomme med mælk, smører hver croissant.

Bake af croissanter i en forvarmet ovn til 180 ° i ca. 12 minutter.

På dette tidspunkt, forberede vi sirup. Det varme vand blandes med sukker. Vi får croissanter, mens de stadig er varme fedt dem med sirup og afkøles.

Dette er så smuk og pust kruassanchiki jeg gjorde. På billedet er godt synlige lag dej.