Hjemmelavet dej Philo - hvordan man laver phyllo dejen derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Filo dej klar, kan du blot købe i supermarkedet, men hvor dyrt det er der. Men hvis du ikke ønsker at give ham så mange penge, kan du bare lave en dej hjemme i køkkenet. Filo dej kaldes også udstødning, da udrulningen dens meget forsigtigt at trække fra hinanden med hånden. Sådan udstødning Dejen kan fremstilles til anvendelse straks eller fryse på det rigtige tidspunkt og bruge det til at tø op. Den detaljerede beskrivelse af opskriften jeg har fortalt alle de vigtige punkter og viste dem trin for trin på billedet, så du kan problemfrit trække og rulle deres hjemmelavede Phyllopoderne dejen.

ingredienser:

.

Hvordan forbereder phyllo dej hjemme

Gøre dejen begynder med det faktum, at arbejdsfladen Sigt mel med salt og lave en lille fordybning på midten ,. Hæld et halvt glas vand, herefter vand og olierester. Ælt dejen. Mængden af ​​vand kan variere efter melet kvalitet. Hvis dejen er for stejl, er det nødvendigt at tilføje en smule vand. Kode dejen formes til en klump, er det nødvendigt at slå ud flere gange på bordet i 2-3 minutter. Derefter vi pakke det i flere lag en spiselig film, så den dækker alle åbningerne, eller placere den i en stram plastpose uden huller og falde ned i en skål med varmt vand (40 ° C) op hul. Fordi vi fastholder dejen i 10 minutter i varmt vand.

Den færdige dej kløft i stykker og begynde at rulle den let trække. Riv dejen kan ikke være, så vi er nødt til at arbejde sammen med ham meget forsigtigt og omhyggeligt. Roll det er nødvendigt i dannelsen af ​​højst 1 mm tyk. Dejen skal vise igennem efter valsning.

kniven sender en ru kanter pizza. Rul et lag lagt på lige overflade og dække med et fugtigt håndklæde, så det ikke visnet, eller fedt med smeltet smør, hvis vi koge det samme uden at fryse. Start af anden udrulle dejen stykke. Hvert lag af den rullede dej sat på en tidligere eller dække med et vådt håndklæde eller smøre det med olie.

Det er muligt at rulle ud alle dejstykkerne, læg dem oven på hinanden, og derefter trimme de uslebne kanter. Så vil du slå alle lagene af samme størrelse.

Ud fra dette hjem test Filo senere kan bage vidunderlige strudel, baklava, lasagne eller bare kager.