Udarbejdelse af snegle i hjemmet - hvordan man kan forberede snegle lækker opskrift med et foto

I dag vil vi forberede, og på samme tid, jeg fortælle og hvordan man forbereder sig til vinteren, en usædvanlig produkt for os - eller haven snegle. Med en lille indsats en dag, en god værtinde kunne behage deres hjem eksotisk for os, men almindeligt i Frankrig, kosten retter af det franske køkken, der er kendt som en meget smuk - escargot. Kog det ikke sværere end at lave mad krebs og tager kun 35-40 minutter.

Grape eller haven snegle bedre til at indsamle i sensommeren - det tidlige efterår. Find disse super liderlige bærere af kosten kød kan være i skyggefulde steder nær damme, frugtplantager eller vingårde. At sætte dem i en spand med låg med en hastighed på seks snegle per portion.

Sådan forberede snegle

Vi begynder at lave mad med, hvad min zhivotinok og spand, folde tilbage, dække med et låg, så for ikke at løbe væk. Denne procedure gentages en gang om dagen i tre til fire dage. På samme tid, ikke fodre snegle. Således i 3-4 dage snegle vil blive slettet fra den tidligere spist.

Efter fire dage, endelig min zhivotinok.

I en godt saltet kogende vand, falder samvittighed fist kaster dem. Du vil se en masse af skum på grund udskille slim.

tegne snegle efter 5 minutter og re-kog vask.

pincet tage indholdet ud fra skallen.

For fødevarer kun passer foden snegl der og skære.

Den resulterende filet sneglen kok med laurbærblad 30 minutter i saltet vand.

De tomme skaller vaskes fra koagulerede slim og fordøjet i en time. I vandet tilsætning af 2 spiseskefulde bagepulver. Mens der er processer af madlavning og fordøje, forberede sauce (nogle af denne blanding betegnes som pasta) olie og urter. Først mine greens.

Skær og sat i en blender.

Tilføjelse af blødt smør og Solim.

Vi vil gerne maksimere homogen masse.

Vi begynder udstopning kogt og tørrede sneglehuse kogt filet og kryddersmør.

Vasken sætte olien derefter filet skive, så olien igen. Således udfylde vi i alle skaller.

Nu, for at tilberede de snegle i fransk, huske, hvad fadet kaldes escargot, er det nødvendigt i en forvarmet 150C ovn til at sætte udstoppede snegle, der tidligere dækker hullet med et stykke ost skaller. Vi holde dem der, indtil osten smelter. Serveres usædvanlig parabol vil være med hvidt brød, som kan hældes den duftende olie fra skaller.

En sådan et originalt fad af snegle kan forberede til fremtidig brug eller til vinter. For at gøre dette, skal du blot tilføje op de fyldte skaller i en skål til at fryse og sætte i fryseren. Inden for en dag af frosne snegle kan hælde en taske og bruge til enhver tid efter behov.

Eksotiske, men velsmagende parabol af snegle vil komme i handy på enhver ferie bord, hvis du ønsker at overraske dine gæster.

Afsluttende hans opskrift, jeg vil invitere dig til at gennemse YouTube-video-kanal "Fiskeri i Radomyshl".