Hvad brød er det mest nyttige? - video opskrifter derhjemme

I umindelige tider i Rusland det var den vigtigste måltid meatless brød af groft hvede. Ifølge hans særlige opskrift udarbejdet i klostrene. Nu i butikkerne et stort udvalg af brød, for enhver smag.

Men begyndte mange mennesker til at opgive denne melprodukter, da de mener, at det bidrager til vægtøgning.

Er dette sandt, og hvad vi mister ved at nægte at brød?

Måske er det svært at finde et mere alsidigt produkt. I brødet mange sunde stoffer, der kræves af kroppen. Der er tilfælde, hvor folk spiser kun én brød og vand, levede i mange år, og dermed adskilte sig godt helbred. Og det er ikke tilfældigt, eftersom brødet indeholdt hele sæt af vitaminer, vitamin A, K og E, natrium, chlor, zink, selen, kobber, kobolt, magnesium, silicium, kalium, mangan, iod. Komplet afvisning af brød kan føre til depression, hidsighed, træthed og utilfredshed med sig selv, fordi korn - en af ​​de vigtigste kilder til vitamin B, der regulerer funktionen af ​​vores nervesystem og beskytter mod stress.

Den vigtigste regel i brugen af ​​brød - altid huske den mindste! Ernæringseksperter mener, at 150 g grå eller rugbrød ikke vil ødelægge formen. Men ikke alle brød er nyttig. Lad os prøve at forstå, hvordan du kan og bør spise hver dag uden frygt for at få ekstra vægt.

White hvedebrød (brød, baguette, brød, muffin)

Ifølge ernæringseksperter, hvidt brød af mel bærer flere kalorier og stivelse end gavn. Efter anvendelse af hvidt brød eller muffin blodsukker stiger kraftigt, til at producere insulin, der forårsager sukker falder kraftigt, og der er en akut følelse af sult. Forbruget af hvidt brød, har en tendens til at forårsage overspisning. Hvis kærlighed til hvede bolle så stor vælge hvedebrød med tilføjelse af boghvede, hirse, havre, Solsikkefrø, og hør, og også med forskellige additiver - løg, paprika, græskar, gulerødder. I dette brød, ud over stivelse og kalorier, der er en nyttig fiber.

Gray og rugbrød

Grå og sorte brød, især består af rugmel, spaltet flere gange langsommere end hvidt brød. Brugen af ​​rugbrød er ubestridelig. At det indeholder de essentielle aminosyrer det menneskelige legeme, fiber, makronæringsstoffer, mineraler, sporstoffer. Proteiner af rugbrød er meget rigere på lysin (en aminosyre nyttige for organismen). I modsætning til hvidt brød, rug er med til at justere mængden af ​​mad spist: i anvendelsen af ​​en sådan brød i kombination med andre produkter, du vil begynde at hurtigt føle mæthed, og som et resultat spise mindre.

Rugbrød fremmer hurtig udskillelse af kræftfremkaldende stoffer, og andre skadelige stofskifteprodukter. Det er langt færre kalorier end hvid. Nu er der masser af opskrifter på brød baseret på rugmel: kommen, rosin, nødder, klid. Bran i øvrigt indeholder yderligere vitaminer, fibre og mineraler. Hvis fremstillingen af ​​rugbrød anvendelse mel fra bælgplanter (majs, ærter), vil kalorieindholdet i brød reduceres, men vil øge indholdet af nyttige stoffer.

fuldkornsbrød

De, der ser deres vægt, er det vigtigt at spise hele korn brød. Forskere har vist, at mennesker, der spiser mere fuldkorn og fiber-rige fødevarer, lavere risiko for fedme, kræft, diabetes og hjertesygdomme. Hel hvede brød, som indeholder i sin sammensætning alle fordelene ved fuldkorn, styrker kroppen, forlænger ungdom og øger tone. Brød lavet af dette mel kan med rette kaldes det medicinske produkt. Fuldkornsbrød forbedrer tarm peristaltik, som er rige på træstof. Og det fjerner effektivt skadelige stoffer fra kroppen - salte af tungmetaller og giftige nedbrydningsprodukter. Norma "terapeutisk brød" per dag - 3-4 stykker (ca. 150 g).

"Alive" brød

Brød mærket "live" på hylderne i butikkerne er forholdsvis ny, og er allerede blevet populær. Hvad er dens "highlight"? Det er simpelt: det brød indeholder dybest set lever svezheprorosshee korn. Typisk er råmaterialet til fremstilling er frøene af planter er i dvale. I "sovende" bønner lav på vitaminer og mineraler, og i svezheprorosshih - de er flere gange mere. "Alive" brød er ikke gemt i lang tid, så det skal spises hurtigt, inden for en dag . De levende kimplanter kerner - ældste hærdningsmidlet. Mange, der har smagt og ønsket "levende" brød, mener, at en sandwich med det - healing mad, der returnerer sundhed.

Økologisk brød

Økologisk brød er den mest populære blandt dem, der fører en sund livsstil, og er imod alle former for tilsætningsstoffer. Som en del af dette er der ingen brød konserveringsmidler, sprængemidler og forskellige tilsætningsstoffer. Anvendes til sin produktion eller rugmel eller hvede, fuldkorn, skrællet, tapet eller fuldkorn. Gær er ikke aldrig brugt - de erstattes med naturlige naturlige fermenter. Ofte BIO brød tilføjet naturlig honning, solsikkefrø, kommen frø, nødder, rosiner, birkes, svesker, tørrede tomater, græskar, fennikel og andre krydderier nyttige.

usyrede brød (lean)

Usyrede brød rug er skabt på grundlag af hop surdej og kog det uden gær. Som en del af brød - bare berusende surdej, rugmel, salt og vand. Minimum kalorier - maksimalt udbytte! En sådan brød har en høj næringsværdi og biologiske værdi. Usyret brød har også anti-inflammatoriske virkninger. Anvendelige i sygdomme i maven og dysbiosis.

Hvad er bedre til at spise brød?

Brødet går godt med mælk, mælkeprodukter, supper og grøntsager. Men med de kødprodukter det bedst ikke at spise, fordi kombinationen af ​​brød + kød i maven sinker fordøjelsen af ​​stivelse proces, hvorfra der er en følelse af tyngde og halsbrand muligt.

Nu ved du alt om brød og det presserende behov for at spise noget. Hvad med en varmt brød med urter og olivenolie? Vi tilbyder en forbløffende enkel og hurtig videoretsept fra Lara Katsov!