Usyret brød i ovnen - hvordan til at bage usyret brød derhjemme, trin for trin opskrift fotos

I dag vil jeg dele en opskrift på hjemmebagt brød forberedt uden gær. Velsmagende duftende brød bage ofte, det er meget glad for min familie er en godbid. Straks jeg advare, bør være tålmodig, når bagning, for at få brød med en sprød skorpe og utrolig smag. Denne usyrede brød, selvfølgelig, blow your mind - det er meget usædvanligt, vender han til smagen. Mere duftende jeg ikke har prøvet nogensinde. Så med alle midler, så prøv at bage denne usyret brød med sesamfrø, græskarkerner og krydderier i ovnen ifølge min recept. Skridt taget fotos til at hjælpe spore alle nuancerne i bagningen.

Bagning hjemmebagt brød, forberede de nødvendige produkter.

For surdej:

• Hvedemel - 300 g;
• Renset vand - 300 ml;
• granuleret sukker - 0, 5 kopper.

Til testen:

• Wheat fuldkorn mel - 200 g;
• rugmel - 200 g;
• Milk - 0, 5 kopper;
• smør - 50 g;
• Egg - 1 stk;.
• G - 0, 5 tsk. skeer;
• Den tørre basilikum - 0, 5 tsk. skeer;
• tør timian - 0, 5 tsk. skeer;
• Græskarkerner - 2 bord. skeer;
• sesamfrø - 1 tsk. skeen.

Som bage usyret brød derhjemme

At bage en hlebushek uden gær, er vi nødt til at forberede en surdej. På denne måde vil vi gøre i første omgang.

Hvordan man laver en surdej til usyret brød

Til dette formål, 300 g sigtet mel æltet med 300 ml vand og tilsætning af 0, 5 kopper sukker. Vi får dejen, som vi forlader at gære. Glem ikke at dække skålen med dejen med et stykke linned klud eller køkkenrulle. Usyret brød til surdej skal modnes i 2 dage. Den naturlige gæringsproces bør finde sted i et varmt sted uden træk. Det er fordi på billedet ligner surdej i 48 timer.

Når tiden vil passere og surdej "moden", du kan ælte dejen. I den varme mælk opløse smør.

Den færdige surdej tilsæt mælk-olieblanding, tilsæt lidt salt og forsøger at drive en knivspids salt æg og bland grundigt.

Vi får dejen uden gær flydende konsistens.

Bland rug fuldkorn mel og hvede ligeligt og tilsat til dejen, danner blød elastisk, men stiv dej.

Dæk med et håndklæde og sat yderligere aldring og løfte yderligere 12 timer. Efter denne tid, ælt dejen, tilføje et tørrede urter af timian og basilikum, samt græskarkerner.

For usyrede brødbagning danner vegetabilsk olie smører og jævnt dej formular.

Nu, en "smart" hlebushek skal til at stå og stige igen. Det tildeler det en anden 10 timer.

Derefter, drys sesamfrø og sende i en ovn forvarmet til 200 ° C. Recept usyrede brød vi bage det i 40 minutter, når hlebushek brunet, og det vil være let at gennembore med en træpind, så kan du få ud af ovnen.

Dette er så smukke brød vi vendte!

Duftende, med en dejlig sprød skorpe - en hjemmelavet brød til at lave mad simpelt, bare nødt til at være tålmodig. ????

Del denne opskrift hjem bezhdrozhzhevogo brød bagt i ovnen med venner. Bag brød uden gær i godt humør og gode intentioner til sin familie. Jeg er sikker på, at denne bagning vil bringe glæde, lykke og fred til dit hjem! ????