Opskrift på rugbrød i ovnen - hvordan til at bage rugbrød derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Duftende, velsmagende rugbrød med honning, koriander, sesamfrø, så selv med en sprød skorpe, der er kogt med sine egne hænder, vil ikke forlade ligeglade nogen værtinde. Ovnen vil vi være i en konventionel ovn, og bagt brød opbevares i op til 10 dage uden adgang for luft. Hvordan man laver en lækker rugbrød derhjemme, og jeg vil diskutere i denne opskrift, der ledsager hvert trin i forberedelse skridt til at gøre et foto. Du vil bare gentage alle de huse selv. ????

ingredienser:

• tørgær - 8 gram,
• Rye gæret malt - 3 spsk. skeer,
• Vand til malt - 80 ml,

.

• Havsalt - 1, 5 tsk og

.

• gylle Honning - 2 spsk. skeer,
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer,
• Coriander (Seeds) - 1, 5 teskefulde,

.

• Sesame hvid og sort - 1, 5 teskefulde,

.

• Rugmel -220 gram,
• Hvedemel / s - 380 gram,
• Drikkevand - 380 ml.

Som bagning rugbrød i ovnen

Den første ting at gøre, er at lave en dej. I en separat skål Hæld rug malt og fyld den med 80 ml netop kogt vand. Bland grundigt. Malt begynder at absorbere vand og tykkere. Vi overlader det i denne tilstand, så det er godt slidt.

I en skål Hæld gær og hæld varmt vand, således at de opløses fuldstændigt. Tilsæt derefter salt, tilføjer hælde flydende honning og vegetabilsk olie. Stir.

Indtast malt til dejen og hæld hele gruppen af ​​rugmel. Når malt og mel godt blandet med dejen, tilsæt koriander.

Endvidere ælt meldej hvede. Efter den sidste blanding dejen placeres på en palme, som vist på billedet.

Læg dejen til en form med høje sider (PAN), tætsluttende låg eller folie og lade den stå i et varmt sted at 45/50 minutter. Den skal stige og vil blive fordoblet, og vil være af en sådan struktur som på billedet nedenfor.

hænder og drys mel silikone måtter. Den færdige dej er opdelt i to lige store dele og forme dem til en kugle. I stedet for silikone pad kan anvendes til bagning papir.

Dæk vores tør klud præforme og lade brød rasstaivatsya 20 minutter. Når dejen er næsten fordoblet, hvilket gør to snit på langs og tværs med en skarp kniv, og derefter drys med sesamfrø.

Bag brødet på tidspunktet: ca. 180 ° i 25 minutter. Vi får kager fra ovnen og dækkes omgående med en tør klud. Reserve efter kluden indtil cool.

Lækker rugbrød med korianderfrø og sesam klar. Det er, hvordan det ser ud i sektionen.

Bages hjemmebagt brød lavet af rugmel med honning enkel, hurtig og med kærlighed.