Hjemmebagt brød med en sprød i ovnen - hvordan til at bage franskbrød derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Jeg foreslår at ledsage mig til at bage hjemmelavet amerikansk hvidt brød med leopard mønster. På grund af de karakteristiske pletter kager kaldes - leopard brød. Mindre almindeligt kan du finde en anden betegnelse - giraffer. Her er en lækker og meget flot hjemmelavet hvidt brød med salt og sprød, som er så ligner de leopard pletter jeg lavede i dag, og jeg ønsker at dele (for at fortælle og vise) alle trin i sin forberedelse i køkkenet.

Vi bliver nødt til at blande de to typer af test, som vi får brug for forskellige produkter.

Vigtigste dej

• 480-500 gram mel (højere kvalitet);
• 1, 5 teskefulde fint havsalt .;
• 185 ml. mælk 4% (temperatur 38 ° C);
• 115 ml vand (temperatur 38 ° C);
• 7 gram granuleret gær (hurtig);
• 40 g hvidt sukker;
• 30 gram 82% smør.

leopard glasur:

• 3, 5 gram granuleret gær (høj hastighed);
• 70 g vand (temperatur 38 ° C);
• 60 g rismel;
• 1/2 tsk fint salt .;

.

• 1 teskefuld sukker;
• 1, 5, art. skeen vegetabilsk olie er ikke aromatiseret.

Hvordan forbereder brød leopard sprød

Den grundlæggende dej til hvidt brød hjem

I en skål, kombinere 38 ° C vand og mælk. De hælder gæren og rør. Efter 10-12 minutter på en væskeoverflade formet gær cap. Først da kan ælt dejen.

Til en blanding af den forestående tilsætte smeltet og afkølet lidt smør, tilsætning af salt, sukker og ælt dejen med mel. Sætte det i en enkelt kugle og sted i en dyb posudku der smurt. Om t proofing ved 32 ° C i 45 minutter. Bare glem ikke at stramme skålen med dejen filmen.

Det var over vores tid og proofed gærdej brønd og dyrket.

Mens den grundlæggende dejen er i korrektur, skal du forberede dejen til leoparden.

Leopard glasur brød

Opløses i varmt vand og gær tilsæt olie, vil alle partikelformige ingredienser. Ælte dejen er forholdsvis flydende, som opnås stejlere end creme fraiche. Luk den med folie eller et låg, og bare sende i korrektur.

Med bage brød leopard

Læg dejen på bordet og slog ham. Derefter danne en tæt kugle af det og sætte det i en klippefast form med olierede kofangere. Jeg plejede at gøre dette heksekedel. Nu tager dejen til leopard og forsigtigt smøre det på toppen af ​​brødet i fremtiden. Udfør spreder blidt, må du ikke trykke for hårdt ned det til den endelige test.

Luk kedel folie og fjerne det i en kold ovn. Først efter formen med dejen anbringes i ovnen, kan vi tænde den. Når den indstillede temperatur regime 240 ° C og en timer i 45 minutter.

Derefter fjerne folie og bages vores smukke hlebushek yderligere 5 minutter.

forsigtigt fjerne gæren kager fra kedlen og sprede det på en klud eller grill - lad afkøle.

Og her er et stykke lækkert brød med leopard mønster.

​​Vores hvide hjemmebagt brød med en sprød skorpe er ikke kun smukke og lækre, men også smukt holder sin form. Vær sikker på at bage det til deres pårørende.

Video opskrift usædvanligt leopard korn fra video forfatter Nataliya Mashika.