Kød på fransk klassiker opskrift

• Main
• Food
• Udarbejdelsen af ​​mange favorit kød på Fransk

Der er mange opskrifter helligdage af kød. En klassiker er en favorit af mange kød på fransk. Kendskab til de grundlæggende hemmeligheder af madlavning, kan man være sikker på, at fadet vil vise sig lækker og velduftende.

Der er mange sorter af tilberedning af kød på fransk. Det er kogt med kartofler, grøntsager, svampe, bruge forskellige typer af kød - kylling, kalkun, oksekød eller svinekød.

Classic kød opskrift på Fransk

H ADO:

svinekød;

løg;

ost;

mayonnaise;

krydderier;

vegetabilsk olie eller olivenolie til smøring af bagning formular.

1. En kødstykke skal vaskes, tør papirserviet og skæres i portioner en tykkelse på omkring 1, 5-2 cm. Det bør ikke skæres i tyndere stykker af svinekød, ellers de bliver helt gennemsigtig efter at slå, og efter kogning kødet dryish .
2. Hver brik skal generobre via kulinariske hammer, gnid salt og peber og sættes på en smurt bradepande. Oven af ​​kødet er lagt lag løg, hakket store ringe. Løg bedre ikke tage for kraftig, er det at foretrække at bruge en blid, selv sødlig sort. Hvis du bruger de brændende løg, så at blødgøre sin smag før opskæring skal slukke den med kogende vand.
3. Lagene af kød og løg mayonnaise smurt at bibringe saftighed skålen og delikat smag. Modstandere af mayonnaise ved bagning kan det være tilrådeligt at erstatte denne sauce med creme fraiche eller tunge fløde, og kan fremstilles bechamelsauce og hæld det over lagene af kød og løg.
4. Den endelige lag er lagt på et groft revet ost rivejern. Valg af ost til tilberedning af kød på fransk, også er af stor betydning. For at oprette en sprød sprød til at bruge to slags ost - bløde og hårde. Blød ost sauce over det umiddelbart udvidet, og med den går ind i ovnen fad. Men stærk ost ligesom parmesan bør drys fadet i 10 minutter, indtil kogt. Mængden af ​​ost i skålen bør være sådan, at de tidligere ingredienser ikke er synlige gennem det, bare så kødet bliver saftigt og mørt.

Klassisk kød opskrift franske kartofler

Shutterstock

Når føjet til kartoffel skål, der er også nogle hemmeligheder:

• kartoffelknolde bør tage omtrent samme størrelse, således at de mere ensartet udtørret;
• Hvis kartoflen placeres det første lag, knoldene skal skæres i tykke skiver;
• kan lægges oven på laget af kartofler løg, derefter knoldene skæres i tynde skiver.

Forberedelse Meat fransk i ovnen i ca. en time ved en temperatur på 200 grader.

Kød fra franske svampe

Shutterstock

Svampe kan tage frosset eller friske svampe eller østershatte, kan vilde svampe anvendes.

Når du tilføjer svampe bør lytte til nogle råd:

• Frosne svampe skal optøs før brug;
• De frisk købt svampe kan tilføjes uden forudgående kogning;
• vilde svampe tidligere kogt i saltet vand;
• alle de svampe, der er lagret i køleskabet først, bedre at stege i en gryde, ellers vil de starte saften, kød zapechetsya og bare kogt i ovnen.

​​Svampe altid lagt oven på et lag af kød, så opskriften forbliver uændret.

Mange husmødre føjes til den klassiske opskrift af tomater til en større rigdom og surhed giver fadet. Hvor tomater vil blive placeret på toppen af ​​stævnen, før osten.

Kød i fransk kosten udførelsesform

For at forberede de mindre kaloriefattige måltider kan tages ikke svinekød og kylling eller kalkun.

I dette tilfælde vil bagetid ikke overstige 30 minutter.