Opskriften på kagen mastiks

• Main
• Food
• Fremstillingen af ​​mastik og kage dekoration

Cake - et klassisk ornament hver ferie bordet. I de senere år mere og mere for sit design ved hjælp af mastiks.

Forbered en smuk og spiselig pasta er ikke så svært hjemme som det ser ud.

Former for mastiks kage:

Dette materiale til dekoration af kager er af flere typer. Grundlaget for alle varianter er identiske tætningsmaterialer - flormelis, og alle de andre bestanddele kan varieres. Mastik kan være honning, gelatine, mælke-, marcipan og blomst.

Kage til nytår: 5 vigtigste sovjetiske opskrifter

Det har længe været noget at bage? Trist, men sandt

"Napoleon" og den meget "Prag" du kan ikke købe for enhver pris. Vi fik fat i de gamle opskrifter, og nu legendariske sovjetiske kager vil igen være på dit skrivebord.

Tuden Vladislav

læs mere

Specifikationer for mastiksen:

1. Den mest almindelige mastik - mælk. Det er godt at dække hele overfladen af ​​kagen og skabelsen af ​​en mellemstor tal.
2. Honning pasta ikke smuldrer eller smuldre, så det er ideelt til at skabe endnu større tal.
3. Fordi gelatine mastiks bekvemt at danne små detaljer, da den hurtigt hærder og bibeholder sin form perfekt.
4. marcipan mastiks meget blød, gør det muligt at rulle et tyndt lag. Men det er ikke egnet til at skabe inskriptioner og figurer.
5. Flower fugemasse er ideel til "smykker" arbejde. Normalt er det bruges til at skabe farverne - de ser meget naturlig.

   shutterstock.com

BASE FOR kage opskrift MASTICS

Hvad der er behov:

• 200 g kondenseret mælk,
• 160 g pulveriseret sukker
• 150 g tørret mælk
• 1 time. L. cognac
• 2 timer. L. citronsaft

Hvordan forbereder en pasta til kage:

1. Det første skridt er at finkæmme den pulveriserede sukker og mælk og bland grundigt. Først efter, at blandingen skal være gradvist hælde kondenseret mælk, cognac og citronsaft, under konstant omrøring.

2. Så snart massen lignede ler, skal det pakkes ind i plastfolie og lagt i fryseren. Mastiksen fremstilles ifølge denne opskrift kan anvendes til at dække kage og mellemstore fremstillingsvirksomheder figurer.

Teknologien til farvning og modellering:

Til at dekorere kager mastiks males. Til dette formål, farvestoffer til levnedsmidler eller naturlige safter, såsom gulerod eller rødbede.

At skabe figurer mastiks kræves for at huske sin barndom og arbejde med det på samme måde som med modellervoks. Den eneste undtagelse er en gelatine pasta som det hærder meget hurtigt. shutterstock.com

Den nemmeste måde at dekorere kagen med mastiks - belægningen. Til dette formål bør forberedt kage sættes på pladespilleren, som et resultat i høj grad forenkle processen med arbejdet.

Bordoverfladen skal først rigeligt drysses med flormelis. Derefter skal den færdige mastiks oprulle lag ikke mere end 5 mm tyk. Høst af mastiks på dens diameter og størrelse skal være større end størrelsen af ​​kagen. Forsigtigt lirke fingre af en kant af mastiks, er det nødvendigt at sætte under det en kagerulle. Med dens hjælp løfte præforme dannelse og overførsel til kagen. Så er det nødvendige arme pulveriseret stivelse, glattede mastik kage på overfladen og dens sider, således at den passer stramt dertil. Derefter kan den overskydende kit skæres med en skarp kniv og en kort form af disse tal dekoration.

Den berømte konditori maestro Seleznev mastiks kender alt og mere. Se videoen masterclass!