Den klassiske opskrift på creme "Napoleon" kage

Det blev kaldt, men derefter lidt anderledes - "Thousand frakker". Og kun i det XIX århundrede var det udbredt og et nyt navn - den franske kok Marie-Antoine Careme moderniseret opskriften. Men en eller anden grund, begyndte han at bære navnet på en berømt militær leder og kejser, er stadig ikke kendt.

En anden forbindelse 5 opskrifter legendariske sovjetiske kager

Kage "Napoleon" har længe haft en hædersplads i kogebogen russiske husmødre. Efter alt, er det ganske simpelt at forberede, og smagen er ikke ringere end de mest udsøgte desserter. Mere "Napoleon" af spørgsmålene i forberedelsen opstår, når det kommer til cremen. Mange husmødre foretrækker vanillecreme. Han er virkelig nemmere og nyttigt end olien. Men vi må tage hensyn til en række nuancer, for at få den perfekte creme.

Custard opskrift på CAKE "Napoleon"

Det skal du bruge:

1 spsk. fløde, 20% fedt

4 spsk. l. sukker

1 time. L. stivelse

3 æg

Sådan koge vanillecreme kage "Napoleon":

1. Tag en gryde. Bedre emalje. Sæt det i sukker, stivelse, tilsættes æg og stir røre i 1-2 minutter. Derefter tilsættes fløden og sæt gryden på komfuret.

2. Konstant omrør blandingen træspatel. Din opgave - at forhindre den kogende fløde. Ellers vil det blive minimeret, og vil ikke fungere. Opvarm blandingen, indtil tyk. Efter levere kølig creme. Det er muligt at lave chokolade creme kage "Napoleon".

RECIPE chokolade custard kage "Napoleon"

Hvad der er behov:

1 spsk. mælk

2 spsk. l. mel eller kartoffelstivelse

100 g chokolade

2 æg

1/3 Art. sukker (ideelt - strøsukker)

50 g smør

2 g vanillin

Hvordan forbereder chokolade vanillecreme kage "Napoleon":

1. Til at begynde, forvarme mælk, indtaste stivelse eller mel og bland grundigt.

2. I en separat skål slå æg med sukker og tilsæt vanille. Efter at tilslutte både blandingen og grundigt piskeris. Så Break bar af chokolade i små stykker og tilsæt dem til cremen blanding.

3. Placer gryde med cremen på lav varme og rør konstant. Simmer indtil cremen vil ikke være den konsistens svarende til en tyk creme. Herefter sættes blandingen blev afkølet. Efter at det er afkølet til stuetemperatur, tilsæt slået blødt smør og slå sammen.

Alternativt kan det koges creme fraiche kage "Napoleon".

RECIPE creme fraiche custard cream kage "Napoleon"

Hvad der er behov:

500 g af en 20% fedt creme

600ml mælk

2 spsk. l. stivelse

3 æg

1 spsk. sukker (ideelt - strøsukker) 2 g vanillin

Vil du tilberede din favorit kage "Napoleon" i 10 minutter,? Så skriv ned mærke recept kendt kok Mark Statsenko om! ..

hvordan man laver kogt creme fraiche kage "Napoleon":

1. Hæld i en skål 1 kop kold mælk, opløse stivelsen i det og tilsæt sukker og æg. Alle mix grundigt for at undgå klumper.

2. Hæld den resterende mælk i en gryde og sat i brand. Kog det og reducere varmen. Derefter forsigtigt Hæld kogt mælk til blandingen æg-stivelse og bland godt. Blandingen bringes til kogning, men ikke koge under konstant omrøring.

3. Efter creme vil fjernes fra varmen, tilsæt vanille og afkøl til stuetemperatur. først træder i creme creme (det skal være tyk).

Kan flødeskumskage "Napoleon" for at gøre mere duftende. For at gøre dette, kan du hælde i cremen 1 spsk. l. cognac eller likør. Alternativt kan du variere smagen af ​​fløde, tilføjer i begyndelsen af ​​madlavning 2 spsk. l. ristede og fint hakkede nødder.