Hvordan laver smør, fløde - opskrift

Opskriften til fremstilling af den klassiske smør, fløde,

Det er nødvendigt at:

250 ml piskefløde, 2 spsk. skeer af sukker, 1-4 art. sigtet pulveriserede sukker skeer eller 2 timer. honning 3/4 time. spsk vanille essens.

Hvordan forbereder:

1. Cream afkøl til 3-4 ° C og udblødning ved denne temperatur i ca. en dag, hvorefter piskeris mixer.
2. Tilsæt sukker, flormelis eller honning, vanille essens og igen piskeris til at danne et luftigt masse.
3. Denne creme kan anvendes til dekoration af kager og bagværk, påfyldning rør, eclairs og kurve eller tjene som dessert med frugter og bær.

Den berømte dessert Creme Brulee! Se videoen! ..

Opskrift på cremet græskar creme og tørrede abrikoser

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

1 kg græskar, 200-300 g tørrede abrikoser, 2 spsk. l. smør, sukker smag, 200 ml fløde 200 g creme, vanille - efter smag, en citronskal.

Hvordan forbereder:

1. Den oprensede græskar skåret i skiver eller rist, og derefter placere i en gryde, tilsæt godt vaskede tørrede abrikoser, smør og ulme indtil indtil græskar og abrikoser blevet ret blød.
2. Den færdige masse køligt, satte vanilje og citronskal og bland alle grundigt med fløde, flødeskum blandet med tyk.
3. Læg de kogte smør creme til is skåle og server med kølet vanille, chokolade eller sød sauce, frugt og mælk.

Opskriften vanille smørcreme

H ADO:

100 ml fløde, 30 g sukker, 40 g af mælk, 5 g gelatine, 1 æg, vanille.

Hvordan forbereder:

1. Soak gelatine i koldt vand. 33% -s' godt kølig fløde og pisk sammen.
2. Til fremstilling af æg-mælk pause feje ægget ind i støbeskeen og gnid med sukker og derefter gradvist at forbinde med varm mælk og kontinuerligt omrøring, opvarm blandingen til tilbagesvaling.
3. derefter forsigtigt indgå mælkesyre blanding blev kvældet gelatine og lad det opløse, tilsæt derefter vanille og bland godt.
4. ​​Afkøl blandingen til stuetemperatur.
5. Tilslut derefter nøjagtigt flødeskum med æg-mælkeblanding, hæld creme eller til formochkam kremanki og opbevares i køleskab.
6. Når en tabel hæld den kogte sirup creme.
7. For at fremstille sirup: Opløs 20 g sukker i 30 ml vand. Køle ned og hældes i en blanding af 10 ml kølet dessertvine.

Opskriften af ​​smør, fløde med nødder

Det er nødvendigt at:

150 g afskallede valnødder, 150 g flormelis, 2,1 liter fløde, 1 spsk. l. kakaopulver, vanillin, 2 timer. L. gelatine.

Hvordan forbereder:

1. Oprenset nødder yngel pan at tørre i ovnen, hakkekød eller hakke i en morter.
2. Derefter blandes med flormelis, kakao, vanille og fløde.
3. Alle komponenter piskeris konfekture piskeris til dannelse af en fnugget masse.
4. gennemvædet gelatine hæld en tynd strøm ind i en møtrik masse, stadig sin piskning.
5. Når vægten begynder at fortykkes mærkbart, sprede det på glasset eller kremanki top drys blanding af knuste nødder, pulvere og kakao.
6. Så retter med fløde, sted på et køligt sted i 2-3 timer, så det er godt frosset.