Opskrifter luft souffle kage - video opskrifter derhjemme

Cottage ost soufflé mascarpone og kandiserede

Nemudreny opskrift med imponerende resultater.

Ina Antokhina

læs mere

Luft chokolade soufflé af

Ingredienser:

1 pakke vaniljesukker

200 ml piskefløde

150 g chokolade

300 g ostemasse

1 time. Spoon gelatine

1 spsk. Spoon chokolade liquor

0, 4 kopper pulveriseret sukker

Hvordan forbereder chokolade soufflé af:

1. For det første skal smelte chokolade i et vandbad. Efter dette, hvormed det pre-Mos hytteost, pulveriseret sukker og vanille sukker. Masse grundigt blandet og pisket med en el-mixer.
2. flødeskum I en separat beholder. Gelatine at hælde varmt vand og vente på det til at svulme op. Han hældes derefter i chokolade-hytteost, som skal tilføjes til chokolade liquor og flødeskum.
3. Den resulterende blanding blev omrørt. Soufflé kage er klar!

Fruit soufflé

Ingredienser:

250 g creme, 30% fedt

500 g ferskner

0, 5 ml yoghurt

20 g gelatine

250 g sukker

70 g pistacienødder

Hvordan forbereder frugt soufflé:

1. Det første trin er at suge gelatinen i vand indtil kvældning. Friske ferskner er skrællet og knust i en blender til at danne en puré. For tilsat frugt gelatine, yoghurt og 3 spiseskefulde sukker.
2. Fløde og sukker resterende krævede piskeris indtil tyk skum. Derefter fersken puré og flødeskum tilsluttet. Blandingen tilsættes pistacienødder skal finmales.
3. soufflé frugt klar!

soufflé "Bird mælk"

Ingredienser:

200g kondenseret mælk

20 g gelatine

1/4 h. Skeer citronsyre

150 g smør

1 kop sukker

7 æggehvider

Sådan tilberede en soufflé "Bird mælk"

1. Gelatine i blød i koldt vand, hvor det vil forblive, indtil det svulme. Det er cirka 30 minutter. Iblødsætning behov 0, 5 kopper vand. Når kvældet gelatine, sættes til halvdelen af ​​mængden af ​​citronsyre og halvdelen sukker.
2. Blandingen af ​​gelatine opvarmes, men ikke kogende, indtil sukkeret og gelatine er helt opløst. På det tidspunkt, hvor blandingen opvarmes, er det muligt at blande den resterende citronsyre og proteiner.
3. Første, proteiner pisket med citronsyre ved en mixer indtil indtil en god skum. På bare et par gange i en blanding af sukker tilsættes. Alt pisket til at danne en tyktflydende dej.
4. Efter hældt varm opløsning af gelatine, anbefales det ikke at stoppe slå under denne proces. Da proteiner behandles af kogende vand for at forhindre salmonellose. Smør stuetemperatur forbundet med kondenseret mælk.
5. Endvidere blanding af proteiner under piskningen blander forsigtigt injiceret kondenseret mælk og smør. Som et resultat, bør få en meget blid udseende luftmasse, som vil blive det samme blive tykkere.
6. soufflé "Bird mælk" kage er klar! Det kan bringe til bordet ikke kun med de shortcakes i form af kage, men også som en separat luft dessert.