Opskrift på en lækker skumfidus

Stege skumfiduser med chokolade

Du har sikkert set en masse film, som personerne i kampagnerne steger

på bålet bløde hvide skumfiduser? Men dette er ikke

en marshmallow, og

marshmallow!

læs mere

Institut for Ernæring RAMS anbefalede skumfidus til brug i skoler og børnehaver. Ikke alle godbid uddelt denne ære. Zephyr - velsmagende og sund godbid. Den indeholder carbohydrater øge opmærksomheden, forbedre fiber fordøjelsen.

Ingredienser:

dåse ananas - 1 krukke

sukker - 300 g

fløde 25% fedt - 1 liter

gelatine - 40 g

Vand - 400 ml

Hvordan forbereder skumfiduser:

1. Dæk med vand gelatine. Ananas skæres i meget små stykker eller male ved hjælp af en si eller dørslag. Du skal først dræne sirup. Slå fløden med sukker anvendelse af en blander.
2. Gelatinen smelte på medium varme uden kogning. En hård afkølede masse blandes med knust ananas. Bland grundigt. Slut puré opnået med flødeskum.
3. Del marshmallow den fremstillede skål med pergamentpapir, eller i forme til cupcakes. 4 timer i køleskabet. Til skumfiduser let fjernes fra formene, kan de dyppes i kogende vand i et par sekunder.
4. For frugt marshmallow kan også bruge ferskner eller anden konserveret frugt.

Vanilla Marshmallow

Ingredienser:

Vand - 300 ml

sukker - 1 kg

gelatine - 25 g

citronsyre - 10 g

vaniljesukker - 10 g

soda - 10 g

Hvordan forbereder skumfiduser Vanilla:

1. I halv kop koldt vand sættetid gelatine. Til fremstilling hælde sukkersirup i gryde og hæld det resterende vand. Omrør, vente, indtil sukkeret er mættet med vand, bringe til et minimum varme indtil kogning. Kog og rør 10 minutter.
2. Til den resulterende sirup tilsættes gelatine og blandes. Tændt i en minimumshastighed piskning blander i 10 minutter. Tilføj til en masse af citronsyre og fortsætte med at piskeris i ca. 5 minutter. Du kan bruge et piskeris, i dette tilfælde, den tid, piskning stige svagt. Indtast sodavand og vaniljesukker. Piskning for ensartet blanding i yderligere 2 minutter. Skrivning af modtagne vægt i 10 minutter.
3. På et skærebræt, bakke eller stort fad lå pergament papir. Hvis en sådan papir kan bruges til at fugte parabol eller panorere med vand. Under anvendelse af en sprøjte eller madlavning skeen halvdele danner en skumfidus. Sæt fadet i køleskab i 4 timer. Brug ikke fryseren til at fremskynde processen! For at give den færdige skumfidus pikante, kan du dekorere det med chokolade, bær eller frugt topping.
4. Til fremstilling af glasur til 4 dele mælk tilsættes 2 dele sukker, 1 del kakao. Bring i kog, køligt, tilsættes lidt smør. Det er muligt at erstatte en chokolade glasur flise tidligere smeltet i et vandbad.

Zephyr kan bruges ikke kun som en standalone dessert, men også dekorere deres kager. Hvis du skærer skumfiduser i stykker og blandet med is, frisk frugt eller bær, får du en meget velsmagende og originale godbid. En chokolade dækket marshmallow luften bliver bogstaveligt talt en gudernes føde ...